茭菜英文

茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。1.2 简介【拼音名】：jiāo bái舟山网大海网:油焖茭白【英文名】：Wildrice stem【学名】：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf【别名】：茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜、篙芭（武汉）禾笋（江西）【分类】：被子植物门，单子叶植物纲，禾本科，稻亚科，稻族，菰亚族，菰属。【基源】为禾本科植物菰的花茎经茭白黑穗菌Ustilago esculenta H.刺激而形成的肥大菌瘿。 【性味】凉，甘、淡。 【功用】清热止渴.利尿除湿。