劲草黑锅
扇贝 [词典] pectinid; fan shell; [无脊椎] scallop; [例句]我没有点套餐,而是要了当日的特供菜——皇后海扇贝。I veered away from the set menu and went for the day's special of queen scallops
舞言李萍
扇贝的英语是scallop。
英 ['skɒləp] 美 ['skæləp]
n. 扇贝壳;扇形饰边
v. 拾扇贝;使成扇形
=scollop.
Here is your fried rice with scallop, sir.
这是您的干贝炒饭,先生。
近义词
shell
英 [ʃel] 美 [ʃel]
n. 壳;炮弹;[计]外壳程序
v. 脱落;去壳;拾贝壳;炮轰
There is an ornament made of shells on the wall.
墙上有一个贝壳做成的装饰品。
水中央1985
扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。贝壳多呈圆盘或圆扇形;壳顶前后方有耳,两耳相等或不等,多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显,外套痕简单,无水管;内韧带,位于壳顶下方的三角形韧带槽内。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌,即扇贝柱,其肉质细嫩,味道鲜美,是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝,是我国传统的“海八珍”之一,深受消费者喜爱。选购指南活养扇贝的选购。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。冰鲜扇贝的选购。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度, 碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右, 色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
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