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博若莱新酒节最早可追溯到风行于古希腊 、古罗马的酒神节。伴随着宗教在人们生活中的弱化与淡出，二战后，博若莱新酒节，就作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现于法国博若莱地区，进而风靡全世界。从上世纪70年代开始，每年11月的第3个星期四，博若莱新酒在全球统一开瓶。这一天，无论是巴黎、伦敦、纽约还是东京、汉城，台北，新加坡等等全球各大城市的风雅人士都在翘首企盼，飞机空运而至的博若莱新酒上市。然后，大家聚在一起，将当年才下桶开始酿造，10月初制作完成的葡萄酒打开，开始畅饮，庆祝新酒的诞生…… 博若莱新酒瞬间绽放，这种可以称为是世界上独一无二的葡萄酒（一般葡萄酒不会当年产当年喝），成为全球热爱生活的人们的盛宴 。这种习俗至今已有55年的历史，是传统也是时尚，其醉人之美不仅在酒，更在于喜庆的气氛。博若莱，是法国著名的红葡萄酒产区之一，也是法国很特别的地区，它位于勃艮第的南端，是一个风景如画的小镇，在地理上我们把它规划在勃艮第产区，但是由于两个地区的葡萄品种不同，香气和味道不同，而且它们的价格也完全不同，所以几乎没有人认为它属于勃艮第。整个博若莱地区只种植一种葡萄：佳美。每年的11月份，博若莱新酒从博若莱39个小村庄同时奔向世界各地。作为法国AOC级葡萄酒中唯一一个当年产酒当年饮用的红葡萄酒，对全球品味人士而言，博若莱新酒是法国葡萄酒世界的珍馐，只为真正爱酒、懂酒的人士尊享。是传统，更是时尚。博若莱新酒清淡的口感，浓浓的果香，且酒精度数很低。虽说是一种酒，但更似融合了多种水果和花香的饮料。其清新芬芳的口感来源于独特的酿制方法——二氧化碳浸泡法。将整串的葡萄放入密封罐。博若莱新酒十大亮点博若莱新酒的上市时间从1985年开始，由原来的每年11月15日更改为“每年11月第3个星期四”。即使新酒被提前运到了销售地点，也要等到上市日期才能发售，否则经销商将会面临巨额罚款，每瓶至少150欧！博若莱产区是个很“苗条”的产区，位于法国第三大城市里昂（Lyon）北部，长约54.7公里，宽为11公里到14公里不等，该产区内共有差不多4,000个葡萄农。博若莱产区内的所有葡萄收成时都必须用手工采摘。（Gamay noir Jus Blanc）简称佳美，是博若莱产区唯一一种被允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种，在产区内的种植面积高达98%。美国加州部分地区出产的葡萄酒酒标上标明的“博若莱佳美葡萄（Gamay Beaujolais）”实际上同法国博若莱的佳美葡萄不是同一品种，风味也具有很大的区别。博若莱十大村庄级（Beaujolais Cru）所出产的葡萄酒是不允许用来酿造新酒的，只有博若莱地区级（Beaujolais）和博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）的葡萄园才可以酿造博若莱新酒。博若莱新酒清新易饮的特点得益于酿造过程采用的“二氧化碳浸泡法”（也称全果发酵法），采用这种方法可以最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和丰富的果香、花香，减少单宁和其他酸性物质在新酒中的含量。博若莱新酒不适合久藏，其最佳饮用期通常不会超过第二年的五月。对于一些特别好的年份（如2000年），新酒清新的口感可以持续到第二年葡萄收获时期。博若莱新酒饮用时需要冰镇，最佳的适饮温度为11℃到13℃，这样可以让新酒清新自然的口感和丰富浓郁的果香更加突出。博若莱产区每年的葡萄酒总产量中有接近三分之一是作为博若莱新酒出售。博若莱产区不仅仅是美酒的故乡，也是美食的故乡，松露、肥鹅肝和葡萄酒号称“博若莱三宝”。博若莱新酒，适合搭配各种菜肴。无论是国家地域特色，还是不同菜系风格，博若莱新酒都能很好搭配。 而且，薄若莱新酒价格适中，百来块左右的价格，消费者都能接受。 这也是冬天和开春，一些西餐厅喜欢推荐薄若莱新酒的原因。博若莱新酒节那天晚上，我们酒喝得很欢畅，菜吃得也很美味。可能跟一帮志同道合、意气相投的人在一起，吃什么喝什么都好吧！ 节日，就是大家一起开心的。 这也是博若莱新酒节的意义嘛！ “这是一款应该及时享受的红酒”！ 博若莱新酒，在上市前吊足了大家的胃口。 博若莱新酒自上市日起，只允许在一年内销售。 每年上市后一个月，博若莱新酒就差不多倾销一空。 因此，我们会在餐桌上看到各种老年份的红酒，却看不到老年份的薄若莱新酒。
我许你一世安好
根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。●葡萄品种: 白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot） ●类别： 法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs） ●风格/口味 格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。 波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。酒质随岁月增长变得典雅。 圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。 弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。 索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。 塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。 两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。 布尔区（Cotes de Bourg），布拉伊首区（Premieres Cotes de Blaye），波尔多首区（Premieres Cotes de Bordeaux）和韦雷-格拉夫（Graves de Vayres）出产的白葡萄酒果香味重。 卡斯蒂永区（Cotes de Castillon）和弗郎斯区（Cotes de Frances）的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓，而白葡萄酒大部分是干性。 2)勃艮第产区 Bourgogne ●葡萄品种 白葡萄：霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote） 红葡萄：黑品乐（Pinot Noir），佳美（Gamay） ●类别： 法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（Grand Cru），只标示庄园的名字就已足够。一级葡萄园（Premier Cru）亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。 ●风格/口味 夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。 科多尔（Cote d‘or）区的尼依酒庄（Cote de Nuits）生产的上好红葡萄酒，馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。 博讷区（Cote de Beaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。 夏隆内酒区（Cote Chalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。 马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。 3) 罗纳河谷产区 Rhone Valley ●葡萄品种 A.北罗纳河谷 白葡萄：马尔萨讷（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier） 红葡萄：西拉（Syrah) B.南罗纳河谷 白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette） 红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault） ●类别： 法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（Vin de Pays） ●风格/口味 A.北罗纳河谷 孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet）完全以维奥涅尔（Viognier）酿造的白葡萄酒，有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。 圣佩雷（Saint-peray）所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。 圣约瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），罗罗第（Cote Rotie）和科尔纳斯（Cornas）主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。 圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。一种被称为迪-克莱雷特（Clairette de Die）的气泡酒可口宜人，清淡而带有葡萄的香气，气泡适中。 B.南罗纳河谷 塔塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生产馥郁丰厚，劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。 帕普新堡（Chateauneuf-du-Pape），吉恭达斯（Gigondas），瓦给拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟，带辛烈香味和果味。 罗纳河谷区（Cotes du Rhone）和罗纳河谷村庄区（Cotes du Rhone-Villages）主要生产粗壮浑厚，胡椒味重的红葡萄酒。博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。特里加斯丹区（Coteaux du Tricastin），旺度区（Cotes du Ventoux），吕贝隆区（Cotes du Lub ron）的酒较易入口和苹果味。尼母区（Costieres de Nimes）的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味；桃红葡萄酒则较温和带果味。 4).朗格多克－鲁西荣产区 Languedoc-Roussillon ●葡萄品种 白葡萄：霞多丽（Chardonnay），长相思（Sauvignon Blanc），马家婆（Macabeo），莫札克（Mauzac），白诗南（Chenin Blanc） 红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault）， 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），佳利酿（Carignan） ●类别： 法定朗格多克-鲁西荣产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（Vin de Pays），日常餐酒（Vin de Table） ●风格/口味 鲁西荣区（Cotes de Roussillon）和鲁西荣村庄区（Cotes de Roussillon-Villages）（最好的二十八个村庄）所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色。白葡萄酒则清爽，酸度高和淡青色。科利乌尔（Collioure），菲图（Fitou）和科比挨（Corbieres）的红葡萄酒浓郁丰厚，劲度十足，辛烈香味中充满着孳草和果味。 米内瓦（Minervois）出产柔顺易入口的红葡萄酒，细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。 利穆-布朗克特（Blanquette de Limoux）是一种清淡中带有果味，香气另人心旷神怡，馥郁丰厚的气泡酒。 朗格多克区（Coteaux du Languedoc）的白葡萄酒干性，带有新鲜的果味。红葡萄酒则劲度十足，充满果味。 圣希尼昂（Saint Chinian）和福热尔（Faugeres）的红葡萄酒滑溜而强烈，且带有新鲜香味。 巴纽尔斯（Banyuls），里韦萨尔特（Rivesaltes）和莫利（Maury）出产的“天然甜酒”（Vins Doux Naturels）味道独特，有强烈的橡木味。而弗龙蒂尼昂（Frontignan），米黑瓦（Mireval），吕内尔（Lunel）和米内瓦-圣让（Saint-Jean-Minervois）等地区的麝香葡萄（Muscat）酿造的“天然甜酒”最宜尽早享用，更能体会此酒可爱的果香。 5).普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse ●葡萄品种 白葡萄：克莱雷特（Clairette）；侯尔（Rolle），白玉霓（Ugni Blanc），赛美蓉（Semillon）； 红葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault），堤布宏（Tibouren），佳利酿（Carignan） ●类别： 法定普罗旺斯产区葡萄酒（A.O.C.），地区餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table） ●风格/口味 普罗旺斯地区（Cotes du Provence）和艾克斯区（Coteaux d‘Aixer-Provence）的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道；香滑的桃红葡萄酒结构完整；白葡萄酒芳香清丽。 邦多勒（Bandol）的红葡萄酒颜色深沉，辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。 皮埃尔凡区（Coteaux de Pierrevert）和瓦尔区（Coteaux Varois）的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。 6.) 阿尔萨斯产区 Alsace ●葡萄品种 白葡萄：琼瑶浆（Gewurztraminer）；灰品乐（Pinot Gris）；雷司令（Riesling）；阿尔萨斯-麝香（Muscat d‘Alsace）；西万尼（Sylvaner）；白品乐（Pinot Blanc） 红葡萄： 黑品乐（Pinot Noir） ●类别： 法定阿尔萨斯产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的五十个庄园被列为特级葡萄园（Grand Cru） ●风格/口味 不同的葡萄品种会带来不同的口味。琼瑶浆（Gewurztraminer）：独特的芳香和辛辣味；灰品乐（Pinot Gris）：蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling）：果香味；阿尔萨斯-麝香（Muscat d‘Alsace）：干爽如花般的味道；西万尼（Sylvaner）和白品乐（Pinot Blanc）：鲜苹果味；黑品乐（Piont Noir）：浓浓的樱桃味。 阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒（Cremant d‘Alsace）是一种干性，带有果味的酒。另外，若标签上有“延迟采收”（Vendanges tardives）或“粒选贵腐葡萄”（Selection de Grains nobles）等字眼，这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。 7). 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire ●葡萄品种 白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰品乐（Pinot Gris）；白诗南（Chenin Blanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（ Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品乐（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮诺朵尼（Pineau d‘Aunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau） ●类别： 法定卢瓦尔产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（Vin de Pays） ●风格/口味 由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒（Pays Nantais）是一种新鲜，带果味和香气的白葡萄酒。这类酒也带有少许气泡。大普隆南特地区餐酒（Gros Plant du Pays Nantais）和昂斯尼区（Coteaux d‘Ancenis）是新鲜和清淡的干性白葡萄酒。 安茹-索谬尔（Anjou-Saumur）的桃红葡萄酒新鲜，细致和典雅。分干性和甜两种。红葡萄酒柔顺易入口，酒身丰厚，带覆盆子味和果味。这地区一方面出产带矿物质的干性白葡萄酒，亦同时酿造甜而充满蜂蜜味的白葡萄酒。 都兰（Touraine）的白葡萄酒细致，易入口和带果味。可分为干性，半干和甜三种口味。这地区的气泡酒温柔易入口，带水果和果仁味。红葡萄酒味道新鲜和带覆盆子味。 上普瓦图（Haut-poitou）的白葡萄酒则较清淡和高酸度，并有大量的果味。 卢瓦尔河畔普伊（Pouilly-sur-Loire），普依芙美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒清爽干性，带青草和醋栗的味道。 默讷图萨隆（Menetou-Salon），坎西（Quincy）和勒伊（Reuilly）出产美味的白葡萄酒及另人惊喜的红葡萄酒和桃红葡萄酒。 8). 博若莱产区 Beaujolais ●葡萄品种 红葡萄： 佳美（Gamay) ●类别: 法定博若莱产区葡萄酒（A.O.C) ●风格/口味 博若莱及优级博若莱（Beaujolais and Beaujolais Superieurs）酒比较清淡，新鲜易入口而且带有果味。 博若莱村庄（Beaujolais-Villages）共有39家酒庄，只有前10家酒庄才被列为博若莱酒庄(Beaujolais Crus），酒则较浓. 博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）指的是葡萄采收当年就推出的新酒，有浓浓香蕉和梨子的味道。 9). 西南产区 Sud-Ouest ●葡萄品种 白葡萄：密斯卡岱（Muscadelle）；大满胜（Gros Manseng）；长相思（ Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Melot）；丹娜（Tannat）；马贝克（Malbec） ●类别： 法定产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table） ●风格/口味 贝尔热拉克（Bergerac），佩夏蒙（Pecharmant）和蒙哈维尔（Montravel）的红葡萄酒浓郁丰厚带有果味；干性的白葡萄酒亦带有新鲜的果味。 贝尔热拉克区（Cotes de Bergerac），蒙哈维尔区（Cotes de Montravel）和上蒙塔维尔（Haut-Montravel）的葡萄酒如丝绒般醇厚，典雅而带有果味。蒙巴济亚克（Monbazillac）的白葡萄酒是一种上好的甜酒，带有如蜂蜜般香味。 卡奥尔（Cahors）的红葡萄酒馥郁丰厚，劲度十足，辛烈香味和黑浆果的味道。 加亚克（Gaillac）的白葡萄酒柔顺而带有果味；红葡萄酒和桃红葡萄酒则刚劲中不失均衡。 弗隆东区（Cotes de Frontonnais）的红葡萄酒柔顺易入口，兼带果味。 迪拉斯区（Cotes de Durus）和比泽（Buzet）的红葡萄酒和白葡萄酒与波尔多葡萄酒非常相近。 深红色的马第宏（Madiran）葡萄酒丰厚润泽，均衡细致，酒性温和中见活泼。 朱朗松（Juranon）的白葡萄酒清爽而有劲，带有玉桂，姜，豆蔻和丁香的风味。 贝阿恩（Bearn）和伊卢雷基（Irouleguy）的红葡萄酒浓郁丰厚；桃红葡萄酒则带有新鲜的果味。 10). 香槟产区 Champagne ●葡萄品种 白葡萄：霞多丽（Chardonnay） 红葡萄：黑品乐（Pinot Noir）；莫尼耶品乐（Pinot Meunier） ●类别： 只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒（A.O.C.）的，为香槟（Champagne）；最好的十七个村庄被列为特级葡萄园（Grand Cru），仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园（Premier Cru）。 ●风格/口味 香槟是按照传统的“香槟制造法”（Methode Champenoise）酿造。有不标年香槟（Non-Vintage），标年香槟（Vintage），白葡萄香槟（Blanc de Blanc），红葡萄香槟（Blanc de Noir）及粉红香槟（Rose）。依甜度不同，可分为极干性（Brut），干性（Extra-dry），中度干性（Sec），中度甜性（Demi-sec）或甜性（Doux）。香槟的口感丰满，可尝到饼干，发酵饼，烤面包，果仁和覆盆子的味道。
萱萱小宝
在博若莱地区生产的葡萄酒，分别属于十二个法定产区(Appellation d'OrigineContrôlée, AOC)，其中博若莱区、博若莱新酒区(BeaujolaisNouveaux/Primeurs)与博若莱村庄区(BeaujolaisVillages)有不小面积的地区是互相重叠的，但博若莱地区真正最受推崇的葡萄酒，却是产自由其他十个小区性产区共同合称的博若莱酒庄区(CrusBeaujolais)。1)地区性(Regional)法定产区博若莱区(Appellation BeaujolaisContrôlée)博若莱新酒区(Appellation Beaujolais PrimeurContrôlée，或又称为Appellation Beaujolais NouveauContrôlée)博若莱村庄区(Appellation Beaujolais-VillagesContrôlée)2)10个小区性(Communal)法定产区布龙伊利(Appellation BrouillyContrôlée)奇那斯(Appellation ChénasContrôlée)奇龙布勒(Appellation ChiroublesContrôlée)科特布龙伊利(AppellationCôte de BrouillyContrôlée)弗勒里(Appellation FleurieContrôlée)于连那斯(Appellation JuliénasContrôlée)摩贡区(Appellation MorgonContrôlée)穆兰(Appellation Moulin àVent Contrôlée)热格涅(Appellation RégniéContrôlée)圣·艾默(Appellation Saint-AmourContrôlée)
罗曼蒂克123
谢纳（Chenas）是 10 个特级村庄中面积和产量最小的一个。这里曾经长满橡树，因此它的名字也来源于法语中的橡树 Chene。葡萄园多风化花岗岩和沙质土壤。在较贫瘠的土壤中，葡萄藤必须深入地下，吸取养分，斜坡的地势带来良好的排水性能，这些都能让促进果实风味的浓缩。此外，该村属于大陆性气候，温暖的夏秋季和暖风能减少雨季带来的不利影响，地中海也带来降温作用。
葡萄酒风格：这里的葡萄酒被誉为“装在天鹅绒花篮里的花束”，不仅有泥土和森林气息，还有浓郁的玫瑰、紫罗兰和牡丹花香和丝滑的单宁，陈年潜力较强。当然，优质酒庄也能酿出强劲有力、极具结构感的酒款。
知名葡萄园：Les Brureaux
知名酒庄：休伯特•拉皮埃尔（Hubert Lapierre）
风车磨坊（Moulin a Vent）是博若莱 10 大特级村庄中最知名的一个，其名字来源于当地标志性地理建筑风车，谢纳镇周围的部分葡萄园也划分在该法定村庄内。这里的葡萄园位于粉红花岗岩和薄片状石英岩土壤之上，由于土壤含有大量锰元素，当地对产量控制十分严格。低产使得葡萄果实风味十分集中浓缩，也造就了这里强劲有力的葡萄酒风格。此外，这里也属大陆性气候，光照充足，地中海的海风有降温作用，使葡萄能保留天然酸度。
葡萄酒风格：在博若莱 10 特级村庄中，这里的葡萄酒单宁最充沛，酒体最饱满，风味最浓缩，陈年潜力最强，结构层次最复杂，一向被誉为“博若莱之王”。这些酒年轻时带有明显的李子、樱桃和紫罗兰香味，陈上 10 年之后（有的甚至能陈年 50 年），葡萄酒还能发展出更多的干果、松露、泥土和香料风味，风格类似于勃艮第黑皮诺。一些生产商会使用橡木桶陈酿，所以价格较昂贵。
知名葡萄园：La Rochelle、Rochegres、Moulin a Vent
知名酒庄：德斯雅克酒庄（Chateau Des Jacques）、拉图比耶酒庄（Domaine de la Tour du Bief）
小不点yys
地处勃艮第（Bourgogne）的博若莱（Beaujolais），是一个弥漫着清新爽口的新酒（Beaujolais Nouveau）气息的美酒之地。由于博若莱新酒的名气之大，这个产区常被认为只产这一种葡萄酒。
风土：圣-阿穆尔（Saint-Amour）是博若莱位置最北的特级村庄，名字来源于一位死里逃生的罗马士兵。该村庄面积较小，佳美的种植面积为 320 公顷，多种植在南向和东向山坡上，葡萄园的土壤多粘土、板岩、花岗岩，还有一些石灰土。得益于西北部山脉的庇护，这里的气候温暖干燥，葡萄藤不易染上病菌，且在生长季能收到足够的光照，促进成熟。
葡萄酒风格：主要产佳美葡萄酒，有两种风格，其一为酒体轻盈，充满果味和花香，带有紫罗兰和桃子的优雅风格，其二为结构更庞大、更辛辣的葡萄酒，产自好年份的酒可陈年 4-12 年甚至更久。最优质的葡萄酒将水果味和矿物质气息完美融合，就像它的名字“The Saint of Love”（神圣的爱）一样动人。但总的来说，该村的葡萄酒在博若莱 10 个特级村庄中是最为轻盈的。
知名葡萄园：Les Champs Grilles、En Paradis、Les Bonnets或Les Mas des Tines
知名酒庄：乔治•理查德（Georges Trichard）
朱丽娜（Julienas）位于圣-阿穆尔西南部，名字来源于罗马帝国的凯撒大帝（Julius Caesar），据说是博若莱 10 大特级村庄中最开始种植葡萄的。古罗马时期开垦的葡萄园多坐落在花岗岩、火山灰和粘土土壤之上，且在南向和东南朝向的斜坡上。这里气候温和，东部刮来的暖风使得葡萄藤保持干燥，而受南部地中海影响，葡萄园夜晚温度低，能让葡萄保持天然酸度。
葡萄酒风格：这里的佳美葡萄酒有浓郁的花香和果香，如草莓、桃子、紫罗兰和辛辣的肉桂风味，口感比圣-阿穆尔更为强劲饱满，结构厚实，陈年潜力佳。陈年后，葡萄酒会变得更加优雅顺滑。
知名葡萄园：Les Mouilles、Les Capitans
知名酒庄：杜宝夫酒庄（Georges Duboeuf）
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