手握寿司英文

英文：sushi；

日文：いしゅうすし。

寿司

日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片(刺身)，后与米粒包裹，形成一种速食。

历史

关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国(浙江地区)，属于古越民的传统美食。

分类

箱寿司

"箱寿司"则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。

鲑鱼寿司

其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。

萝卜寿司

石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切成薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。

卷寿司

(maki-zushi)，在小竹帘上面铺一层米饭，再铺一层海苔(紫菜)，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。

太卷

(futo-maki)，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。

细卷

(hoso-maki)，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。

手卷

(te-maki)，把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)，"手卷"其实是"卷鮨"的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷，所以通常用手吃。

Grip Sushi

寿司sushi

我已经尽力了，找了很久，就这么多了，没有找到的就是实在是找不到了。edamame 日本豌豆，俗称毛豆shrimp tempura 虾仁天妇罗vegetable tempura 蔬菜天妇罗scallop tempura 扇贝天妇罗soft shell crab tempura 软壳蟹天妇罗tekka don 金枪鱼盖饭shirashi ebi 明虾unagi 淡水鳗maguro 金枪鱼手握寿司hotate 帆立贝tako 八爪鱼ikura 三文鱼子masago tamago 甜蛋wakame 裙带菜sake 三文鱼手握寿司sake sashimi 三文鱼刺身maguro sashimi吞拿鱼刺身sushi maki combo, 什锦寿司拼盘tekka maki 金枪鱼细卷kappa maki 黄瓜卷oshinko roll 日式泡菜卷sweet potato maki 甘薯卷avocado maki 鳄梨卷flower roll 花菜卷spider roll 蜘蛛卷（其实就是软壳蟹）rocking roll 49er roll king roll 国王卷queen roll 皇后卷catepillar roll dynamite roll 世纪卷（ 里面夹虾的天妇罗 ）risind sun roll vanna roll 彩色卷

sushi，希望能帮到你

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