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番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
扩展资料：
番薯的功效:
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
参考资料来源：百度百科-番薯
王嘉卿WJQ
1、番薯（英文： sweet potato）又名红芋、甘薯、红薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。2、考番薯（地瓜）做法：（1）选黄瓤的地瓜，洗净，擦干。（2）烤箱200度，上下火预热,放入地瓜。（3）定好时间，其间翻动两回。（4）一般烤到40分钟左右就可以了,这时候地瓜会看起来会很软,皮有些皱就说明烤好了。（5）烤好的地瓜戴防热手套取出来。3、生活小贴士：（1）地瓜烤到最后会有糖份烤出来,滴落下来发出嗞嗞声,没事的,翻个个,接着烤,这样烤出来的地瓜才好吃呢.（2）吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
西西和嘻嘻
红薯的英文：sweet potato；地瓜的英文：yam bean
potato 读法 英 [pəˈteɪtəʊ] 美 [pəˈteɪtoʊ]
n.马铃薯;土豆;洋芋
短语：
1、mashed potato 马铃薯泥，洋芋泥
2、baked potato 烤马铃薯；烘马铃薯
3、potato salad 马铃薯沙拉；土豆沙拉；薯仔沙律
4、potato chip n. 炸土豆片
5、big potato 大土豆，大人物
词语用法：
potato的意思是“马铃薯,土豆”,可用作不可数名词,也可用作可数名词。用于比喻可作“微不足道的人或物”解。
词汇搭配：
1、Spanish potato 山芋
2、Starch Potato 生粉
3、Potato Flour 马铃薯淀粉
4、potato powder 鱼肉上沾少许生粉
5、potato sorter 马铃薯分选机
例句：
1、Sweet potato was the staple of their diet.
过去甘薯是他们的主食。
2、And that is a yam,which is a kind of sweet potato.
那么甜薯，是番薯的一种。
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