太阳的路
冰冻：Freeze解冻：thaw冰冻三尺， 非一日之寒。It takes more than one cold day for the river to freeze three feet deep -- the trouble has been brewing for quite some time.解冻的天气将至。A thaw has set in.
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放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
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互动百科： defrost: defrost vt. 除霜, 使(冰的食物)融化vi. 解冻 英英解释:动词defrost:1. make or become free of frost or ice
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解冻unfreeze或defrost（读音的音标如下)unfreeze英音：['ʌn'fri:z]美音：[ʌn'friz]及物动词vt.使解冻defrost英音：[di:'frɔ:st]美音：[di'frɔst]及物动词vt.将...除霜;溶化;解冻
