九制陈皮英文

英文是dried tangerine peel

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的经晒干或晾干的成熟果皮，干燥后可放置陈久，故称之为“陈皮”。别名为：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮等；产地分布于湖北、广东、福建、四川、重庆、浙江、江西、湖南等地，其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大

陈皮在制作时，一般选取当年的干净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。晾干保存之前一定要注意，将鲜桔皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂

你好; 陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。 九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高。加工技术如下： 1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。 2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。 3、干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用。 4、配制料液： 用4－5％甘草液，称取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。 5、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。 6、包装： 用精美包装，每小包50克或10－20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品

陈皮拼音名：Chenpi 英文名：PERICARPIUM CITRI RETICULATAE 本品为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。 【性状】 陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚 1～4mm 。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。 广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。【炮制】 除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。 【性味与归经】 苦、辛，温。归肺、脾经。 【功能与主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。 【贮藏】 置阴凉干燥处，防霉，防蛀。 注：栽培变种主要有茶枝柑（广陈皮）、大红袍、温州蜜柑、福橘。九制陈皮制作方法: 九制陈皮属甘草制品，色泽黄褐，片薄均匀，甜、咸、香、辛味兼有，食之可止渴生津，理气开胃。 1．工艺流程 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品 2．制作要点 (1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。 (2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。 (3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。 (4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

陈皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮。在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。拓展链接降血脂作用 陈皮具有较好的降血脂作用。通过建立高脂饮食引起的高血脂症大鼠模型，证实广陈皮水提物能通过影响甘油三酯（TG）代谢，显著降低高血脂症大鼠的体质量、血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而改善高脂血症。同样的，陈皮醇提物对高脂血症大鼠模型 TG 水平也有显著的降低作用能显著降低血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）活性及血清游离脂肪酸含量，同时可使甘油三酯代谢相关酶脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL）、脂蛋白脂肪酶（LPL）和肝脂酶（HL）含量升高，激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）含量降低。此外，陈皮中黄酮类化合物含量与其抗脂肪酶活性呈正相关，多甲氧基黄酮对陈皮降血脂作用显著，其中，川陈皮素作用最为显著，是一种潜在的脂肪酶抑制剂。 止咳平喘祛痰作用 陈皮提取物具有较好的止咳平喘化痰作用。实验证明，陈皮总生物碱及单体生物碱辛弗林能显著下调组胺诱导的实验性哮喘豚鼠支气管肺泡灌洗液（BALF）中嗜酸性粒细胞的表达及其血清免疫球蛋白 E（IgE），白细胞介素 IL-4 和 IL-5 的水平，具有显著的抗哮喘活性；陈皮挥发油也具有平喘、镇咳的作用，能减少致敏豚鼠支气管肺泡灌洗液中嗜酸性粒细胞数，并能明显延长氨水刺激致小鼠咳嗽潜伏期和减少咳嗽次数。抑制肺纤维化作用 陈皮具有抑制肺纤维化的作用，能缓解肺组织中炎症及胶原沉积，对小鼠肺纤维化具有改善作用；陈皮生物碱及其盐酸盐能抑制小鼠肺成纤维细胞增殖，其中抑制效果最好的化合物为对羟基苯乙胺盐，能通过上调环氧合酶-2（COX2）、前列腺素 E2（PGE2）、前列腺素 E2 受体 2（EP2）水平，抑制转化生长因子-β1（TGF-β1）信号表达，从而缓解肺纤维化的进程。理气健脾作用 陈皮具有理气健脾的作用，能有效缓解脾虚及其相关的症状。对利血平引起的大鼠脾虚及其相关症状，如消化吸收能力差，胃肠激素、免疫细胞因子和氧化应激能力紊乱，有显著的缓解作用；同时能对脾虚大鼠肠道菌群有一定的调节作用，能上调某些短链脂肪酸链生成菌及抗炎菌，下调某些脾虚加重相关菌群，从而使脾虚大鼠肠道菌群再平衡，从而缓解脾虚及相关症状。 其他 除上述药理作用外，陈皮还具有一定的抗炎活性。