那一缕幸福
智慧餐厅，也称智慧食堂，区别于传统餐厅最大的特点就是数字化和智能化，充分利用高科技手段助力餐厅实现高效率低成本的运营模式。智慧食堂就餐模式基本可划分为自选餐档口、自助餐档口、特色风味以及早餐档口，菜品不仅丰富多样，而且营养要达到均衡，几乎每天都在考验食堂的供餐能力，如何利用新的手段来改善现有运营模式的不足，提升用餐人员的就餐体验，都是当下传统食堂急需解决的问题。
自选餐模式，推荐采用AI图像识别结算系统
基于图像识别技术自动识别到菜品信息，通过深度卷积神经网络对菜品进行分类，从本地菜品库快速匹配到目标菜品信息，从而可以让菜品识别的准确率达到99%以上，1秒内完成识别计算并输出识别结果，语音提示用户进行支付。
自助餐模式，称重无感支付+智能餐盘机
1) 智能称重结算系统，一菜一秤，无感支付
用餐人员可以自主选择菜品，吃多少拿多少，按克计费，可有效减少75%的餐余垃圾，厉行节约，杜绝浪费。用餐人员仅需要刷脸绑定好托盘，就可以根据自己的喜好和饭量适量取餐，全程无打菜人员，选餐完毕后将在15分钟左右由系统自动扣除费用，用户会收到本次用餐扣费通知和营养摄入报告，快速便捷，体验感十足。
2) 智能餐盘机，统一价格，凭盘取餐
用于餐厅自助餐定额扣费场景，就餐人员刷脸或刷卡支付后，机器自动吐出餐盘，就餐人员凭餐盘自行取餐用餐，免接触，高效快速，兼容市面上主流的托盘。
后厨进销存管理系统
为智慧食堂实现每日食材全流程数字化管控，打通采购、入库、出库以及库存各个环节，并建立完善的供应商管理体系，帮助智慧食堂减少不必要的成本，提升运营效率。
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（卓餐）智慧食堂是一个综合性的、先进的食堂管理系统，可以为其他的企事业单位、政府机构、高校、医院、餐饮广场和大型团体餐饮服务集团提供新型的移动互联网数字集成解决方案。帮助企业摒弃传统餐饮管理的弊端，挖掘移动互联网管理的精髓，以运营和管理为核心，从内到外建立先进的理念，先进的网络集团餐饮解决方案。卓餐智慧食堂迎合移动互联网的发展趋势，创造便捷的食堂订购模式，以实现精细的准备/购买，消除浪费，加强就餐者与食堂的互动，提高就餐体验和食堂服务水平。同时，卓餐智慧食堂有强大的管理功能，不仅包括供应商、采购、库存、成本、食品安全、厨房明亮、经营情况分析、卡务管理等其他基本的食堂管理功能。随着目前感应式智能卡技术的快速发展，许多传统食堂已经使用感应智能卡代替钞票进行收费。然而，还有目前就餐者来说还是采用随到随吃的方法，吃饭的人数，用餐时间的不确定性导致过度烹饪，食物备餐和食物保存造成的原料浪费，以及让食堂承受更多埋怨的现象已经不罕见了。智慧食堂管理系统就是解决这一问题的好办法。客户可以通过支付宝订购的餐点、微信订购的餐点、手机应用程序订购的餐点和触摸屏自动订购的餐点向前推进一步。所订购的食物资料可用来计算所需的配料，以达到精制膳食的目的。智慧食堂管理系统可以实现订单数据的自动统计，实现原材料的逆向计算，以及订单收集情况的查询，方便食堂进行数据统计，为食堂管理提供重要依据。另外，食堂还通过系统后台进行数据维护，包括会员卡的管理、点餐管理、食谱管理、营养管理、出品管理，如卡务管理，就餐者可以做卡、退卡、在线充值操作，同时还可以查询消费、回扣、补餐等详细信息，系统自动生成报表详细信息。支持电子文件导出，也可以直接打印。同时，卓餐智慧食堂管理系统可以实现对食堂后勤总部的分级管理，让每个食堂的运营数据与总部实时同步。总部可对各食堂的关键运营数据进行移动电话远程实时监控。近年来，学校食品安全事件频发，食客对食品安全问题的关注程度较高，对食品知识和卫生保健的认识逐年提高。智能食堂管理系统致力于名厨、食品样品、食品等菜肴的安全，全面控制菜肴的安全，确保食客的舒适、舒适，并且真正达到舌尖上的安全。
戆戆的囡囡
智慧食堂就是通过各种信息化管理系统搭载不同的智能硬件，打造便捷的食堂管理、就餐、订餐等方式，以替代多处人工工作环节，提升食堂管理的智能化水平。比如，智慧食堂行业里面，做的比较好的品牌是满客宝智慧食堂，他们的一体化管理形式，就是通过诸多科技手法和信息化管理系统，完善食堂管理的各个方面。食安监管系统可以保证食堂就餐和管理安全，数据监控可以通过平台自动汇总食堂运营各方面数据，辅助食堂进行科学、直观的管理决策，优势非常明显。
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近年来，互联网技术不断发展迅猛，智能设备日渐增多，随着互联网与信息科技技术的全面普及以及餐饮行业的发展，食堂智能化也慢慢走入大众视野。近期“智慧食堂”一词愈发的火热，食堂智能化建设逐渐加快，促进团餐行业蓬勃发展。如何打造智慧食堂解决方案成为了团餐行业的一大思考问题。戈子科技也针对此问题提出了解决方案。
一、自动计价，快速结算
戈子科技智慧食堂AI视觉结算解决方案基于AI视觉图像识别系统，打造全新自选餐式智慧食堂，将一整套信息化、智能化、自助化的系统和智能设备相结合。
将传统窗口模式转换成自选式，运用自助式选餐、扣费的方式，在后台提前录入餐具信息，包括价格、颜色等，结算时自动区分不同的餐具种类，实现快速计价、快速结算，就餐人员在人脸识别/刷卡/二维码中任选一种方式进行结算，秒收银、不费芯，全程不超过3秒，无需人工干预，缓解高峰期就餐的压力。
此方案提高了各流程之间的服务质量、工作效率以及处理速度，合理有效地降低食堂运营成本，增强就餐人员的用餐体验，提升用餐幸福感，构建科技化、现代智能化食堂。
二、特色档口点餐
该方案实现前厅自助点餐、后厨自动接单、大屏显示排号进程、全程语音提醒，就餐者根据个人需求，在前厅自助点餐，自动同步到后厨，缩减就餐人员等待时间，加长就餐人员用餐时间。
其搭载智能双屏点餐设备、自助点餐机等智能产品，将菜单可视化，让菜品信息一目了然，为就餐人员提供更多选择。
不仅如此，智能设备还会将用户人数、就餐数据、订单信息等上传至后台，为食堂管理人员提供决策分析，辅助食堂优化经营结构。
云报餐人脸识别终端可应用于档口、自选餐、自助餐等多种模式，顾客在选餐完毕，只需要刷脸就可以轻松支付，这种通过刷脸的就餐方式，减少了用户等待时间，大大提升结算效率，从而解决了食堂拥堵、用户就餐体验差的问题。
三、称重计量扣费 戈子科技智慧食堂自助餐称重解决方案基于餐饮云平台，依据菜品的重量进行扣费，精准计量、一菜一价、精确到克，以自助餐模式打造智慧食堂，实现按需取餐，杜绝食品浪费。
智能称重系统利用RFID技术，在托盘内镶嵌芯片，就餐人员通过人脸识别/IC卡/二维码的方式绑定托盘，与芯片进行连接，而后按需取餐，利用称重计量的方式，以同样的价格选择更多的菜品，吃多少拿多少，极大减轻了食品浪费现象。
选好菜品后只需拿走托盘即可，实现无感支付，打破传统自助餐模式计次收费的方式，节省人工成本，降本增效，符合绿色环保发展理念。
用餐结束后，系统会根据用餐明细自动分析营养成分，并为就餐者提供营养分析报告，为就餐者下一次的就餐提供建议，让就餐者吃得更放心、更健康。
智慧食堂解决方案充分借助AI人工智能、大数据技术及分析，联结多方信息壁垒，通过智能化系统、信息化管理的技术与手段，实现食堂收银系统自动化、健康服务个性化，提升食堂后勤服务意识，营造健康食堂新思想。智慧食堂解决方案不仅提升了传统食堂的整体形象，也为经营方节约资金，可以说是经营方与顾客互利共赢的好事，相信在不久的将来，智慧食堂解决方案会愈发受欢迎!
魅影幽兰
为了迎合移动互联网发展的趋势，改变传统食堂粗放式管理、备餐、就餐模式，减少食物浪费问题、库存问题，提升就餐效率、就餐体验、管理体验、安全防护等，成圆网络基于传统食堂的管理模式，创新打造出更适合更便捷更全面的成圆智慧食堂解决方案和相关产品，适用范围更广，功能更全面，体验感更强，更能满足不同行业食堂管理者、不同规模的食堂管理需求。智慧食堂解决方案一、智慧食堂解决方案的目的和意义实现食堂菜品提前预知、一键订餐、菜品点评分享、菜式推送、就餐人员管理、菜品管理及大数据分析、在线充值、精准备餐/采购，再通过刷卡/刷脸/扫码等多交易方式，让点餐信息快速到达食堂商家，就餐人员可以选择堂食，也可以点餐后客户选择好园区送餐地址，统一安排配送，疫情就餐更放心。让极简应用与轻极设备相结合，助力智能点餐、实时统计、精准备餐、降本增效。二、智慧食堂智慧餐厅整体解决方案的适用范围学校/高校/校园智慧食堂解决方案、企业智慧食堂解决方案、门诊部/医院智慧食堂解决方案、工厂智慧食堂解决方案等等。三、智慧食堂智慧餐厅整体解决方案详情-部分介绍1、支持后台操作、前端设备、小程序操作等，多端合一，数据同步。2、支持人脸识别功能，人脸即饭卡，解决饭卡问题，告别丢卡烦恼，杜绝饭卡外借，刷脸自动识别身份，失误率在1/10000，识别速度平均在1秒，科技感强；用户通过预定餐等操作后，到饭堂通过闸机时记性刷脸的操作，就可以进行预定餐的核销，人脸校验成功后就可以通过闸机进行就餐。3、智慧订餐在线订餐，免去用户在食堂点餐过程，节省点餐时间，提高点餐效率。有利于食堂精确用餐人数，有效降低原材料浪费情况，经过一段时间后，可根据营业数据统计情况调整菜品，增加食堂收益的同时提高用户满意度；4、在线充值，微信支付充值，即买即充，方便快捷，避免因丢失餐卡挂失浪费时间，或外借造成的金钱损失；5、智能保温柜，用户线上点餐后，外卖暂存保温柜，让加班人员吃上“热腾腾的”饭菜。支持超时预警，消毒功能。真正的O2MO模式、箱内恒温控制、支持“即食餐品”配送、安全消毒杀菌功能、逾期报警、有效提高配送效率达90%以上、超大点餐屏大大提高客户满意度、增加用户黏性；6、智能大数据统计分析，厨房工作人员可以通过厨房端的设备查看当天剩余未取餐份数、已取餐份数，在设备出现故障或停电时可以进行扫码核销的操作，和添加挂餐和查看未取餐人员的操作；7、食堂讨论组互动，提升服务，互动点评，加强与用户的沟通，完善食堂管理服务体系，提升服务质量；8、智能备餐、用餐时间设置管理，解决传统食堂就餐时间集中，排队拥挤，极大的影响就餐效率和就餐体验，与就餐者缺乏互动，信息不对称，影响服务质量的问题；9、智慧食堂管理，实名统计，手机微信支付方便快捷，控制备料，杜绝浪费；并对营业数据进行采集分析，大大改变原来食堂粗放式分析的局面，实现食堂科学管理。
