大尾巴狼外婆
这个词蛋白质，我建议你们。 。 。我想 来自proteios ，因为它似乎是 原始的或主要的内容是动物营养 植物准备草食动物，和后者 然后提供的食肉动物。 约翰逊。学者采利乌斯，信汤国穆尔德， 1838 蛋白质是最丰富的生物大分子， 发生在所有细胞和所有地区的细胞。蛋白质 也发生在伟大的品种;数千种不同 种类，范围大小从相对较小的多肽，以 巨大的聚合物分子量在几百万， 可在一个单一的细胞。此外，蛋白质展览 巨大的多样性，生物功能，是 最重要的最终产品的信息途径 讨论中的第三部分这本书。蛋白质是 文书分子通过遗传信息 表示。 相对简单的单体亚基提供 关键的结构数千种不同的蛋白质。 所有的蛋白质，无论是从最古老的线 细菌或最复杂的生命形式，是 建造同样无处不在一套20氨基酸 酸，共价键相连的特性线性序列。 由于这些氨基酸的侧链与 独特的化学性质，这组前20 分子可视为字母 该语言的蛋白质结构是书面。 什么是最引人注目的是，细胞能够产生 蛋白显着的不同性质和活动 加入了相同的20个氨基酸在许多不同的 组合和序列。从这些建设 区块不同生物体可以使这种广泛多样 产品作为酶，激素，抗体，运输， 肌纤维，蛋白质晶体眼，羽毛， 蜘蛛网，犀牛角，牛奶蛋白质，抗生素， 蘑菇毒药，以及无数的其他物质 具有独特的生物活性（图3-1 ） 。其中 这些蛋白的产品，酶是最多样 和专门。几乎所有的细胞反应 催化酶。 蛋白质结构与功能是这一主题 并在今后三个章节。我们首先说明 基本化学性质的氨基酸 氨基酸，多肽和蛋白质。 3.1氨基酸 蛋白质结构的氨基酸 高分子蛋白质的氨基酸，每个氨基酸 酸渣加入到其邻居的一个特定类型 共价键。 （术语“残渣”反映了损失 要素的水时，氨基酸加入 另一种） 。蛋白可细分（水解） 其氨基酸组成的各种方法， 最早和蛋白质的研究着重于自然
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