北京钢材大全
1、chop n. 排骨; 砍，剁; 掌劈; 嘴周围的地方;
例句：a thick slice of meat with a bone attached to it, especially from a pig or sheep.
2、stew n. 炖煮的菜肴; 烦恼，焦虑;
例句：a dish of meat and vegetables cooked slowly in liquid in a container that has a lid
3、roast n. 烤肉; 户外烧烤野餐;
例句：to cook food, especially meat, without liquid in an oven or over a fire; to be cooked in this way
4、pork n. 猪肉; 〈美俚〉支持政党上台所分到的好处，政治分肥; 〈古〉猪;
例句：meat from a pig that has not been cured (= preserved using salt or smoke)
5、ham n. 火腿; （旧时的） 小镇，村庄; 大腿后部; 拙劣演员（尤指表演过火者）;
例句：the top part of a pig's leg that has been cured (= preserved using salt or smoke) and is eaten as food; the meat from this
碧落的海
1，meat n. 肉; 食物; 实质;
2，veal n.牛肉; 小牛;
3，sirloin n. 牛里脊肉;
4，chop n. 排骨; 砍，剁; 掌劈; 嘴周围的地方;
5，stew n. 炖煮的菜肴; 烦恼，焦虑;
6，roast n. 烤肉; 户外烧烤野餐;
7，pork n. 猪肉; 〈美俚〉支持政党上台所分到的好处，政治分肥; 〈古〉猪;
8，ham n. 火腿; （旧时的） 小镇，村庄; 大腿后部; 拙劣演员（尤指表演过火者）;
9，bacon n. 培根; 腊肉; 熏猪肉; 咸猪肉;
10，chicken n. 鸡; 鸡肉; 胆小鬼; 懦夫;
扩展资料
1，Meat and fish are relatively expensive.肉和鱼相对来说比较贵。
2，If you like steak, have the sirloin. It's tasty as can be.如果你想吃牛排，来块牛腰肉。再好吃不过了。
3，Lionel built a coop so that they could raise chickens and have a supply of fresh eggs.莱昂内尔做了个鸡笼，打算养些鸡，吃上新鲜鸡蛋。
4，Pork is also the most versatile of meats. It can be roasted whole or in pieces在肉类中，猪肉的做法也是最多的，可以整块烤来吃，也可以切片烤来吃。
阿囧小胖只
1、Short Plate/Brisket Navel End /Navel（胸腹肥牛）
2、Shortribs （带骨牛小排）
3、Bnls Shortribs (去骨牛小排)
4、Tenderloin（牛柳）
5、Shortloin（带骨前腰脊肉）
6、Super Pastrimi (精修胸腹肥牛)
7、Striploin（西冷）
8、Ribs (带骨肋脊肉)
9、Ribeye/Cube Roll （眼肉）
10、Chuck Roll （肩胛肉卷 /上脑）
11、Boneless Chuck Shortribs (肩胛牛小排 )
12、Top Blade Muscle/ Digital Muscle (板腱 )
13、Finger Meat (牛肋条)
14、Omasum（牛百叶）
15、Scalded Aorta (牛心管 )
16、Backstraps /Paddywack（板筋）
17、Tripes（牛肚）
18、Abomasum
19、Tripe Pieces (肚片)
20、Mountain Chains (牛肚梁)
21、Honeycomb Tripes (金钱肚)
22、Tongues（牛舌）
23、Tunic Tissue/ Diaphragm Membrane (横隔筋)
24、Large Intestine (大肠)
25、Small Intestine (小肠)
26、OXlips (牛唇)
27、OXtails（牛尾）
28、Flexor Tendon (前蹄筋)
29、Hind Tendons (后蹄筋)
30、Chuck BBQ Ribs (肩胛肋排)and etc.
1、Tip-on Tongues（猪舌）
2、Pouch Stoamchs（整肚）
3、Split Stomachs（片肚）
4、Regular Front Feet（猪手）
5、Short Cut Front Feet（短切猪手）
6、Un-washed Whole Hearts（未洗整 猪心）
7、Snout（猪脸）
8、Ears Flaps (耳片)
9、Small Intestine (小肠)
10、Brisket Bone (胸骨）
11、Full Neck Bone(颈骨）
12、Kidney（猪腰）
13、Back Ribs (背小排）
14、Japan Soft Bone (日式软骨/小排) and etc.
15、Tom/Hen Whole Turkey Birds(公 /母整火鸡)
16、Tom / Hen Wings （公 /母火鸡全翅）
17、Drumettes (火鸡翅根)
18、Tom / Hen 2-Joint Wings （公 /母火鸡两节翅
19、Hearts (火鸡心)
20、Tom / Hen / Regular Drums(公 /母 /常规火鸡琵琶腿)
21、Tails （火鸡尾）
22、Tom / Hen Necks (公 /母火鸡颈)
23、Livers (火鸡肝)
24、Tom/Hen Gizzards （公/母火鸡胗）
25、Tom / Hen Thigh (公 /母火鸡大腿)
26、Fry（火鸡睾丸）
27、Ground Turkey（火鸡绞肉）
28、Breast（火鸡胸肉）
29、Bone-in Breast （火鸡带骨胸肉）
30、Wing Tips (翅尖)
31、Wing Middle Joint (翅中)
32、Whole Wings (整翅)
33、Drumsticks (琵琶腿)
34、Paws (凤爪)
huang8023ta
手工翻译的，供参考选用：1白饭Steamed Rice2牛肉 Steak3猪肉 Pork4羊肉 Mutton5菲力Fillet6牛小排Veal7铁板牛柳Beef Fillet8蒜香沙朗牛排Sirloin Steaks with Minced Garlic9蒜香法兰克牛 FrankSteak with Minced Garlic10松阪猪Matsusaka Pork11义式香草鸡腿Oregano-Seasoned Drumsticks12椒盐鸡腿排Drumsticks with Salt & Pepper13奶香帆立贝Scallop with Cheese & Milk14鲜蚵 Fresh Oysters15蛤蛎 Clams16花枝Dressed Squid17虾仁 Shelled Shrimp18嫩煎鲭鱼 Pan-Fried Mackerels19香酥鱈鱼 Crispy Cod20鲑鱼Trout21香煎鲷鱼Pan-Fried Bream22法式巴沙鱼Basa Fillet with Cheese &Milk23北海道干贝Hokkaido Dried Scallop24香炒中卷 Stir-Fried Spring Rolls25香蒜白虾五只 Five White Shrimp26铁板豆腐Tofu27金针菇Enoki28香菇Mushroom29杏鲍菇King Oyster Mushroom30荷包蛋(全熟) Poached Eggs (Well-Done)31荷包蛋(半熟) PoachedEggs (Medium-Done)32葱蛋 Eggs with Scallions33起士蛋 Eggs with Cheese
豆大王zz
用于做牛排的一般是：菲力-牛里脊 西冷-牛外脊 肉眼-牛肋1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE（肉眼牛排） 瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。 3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊） 。含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 4. T-BONE（T骨牛排） 呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
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