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意大利面是大家最喜欢吃的面食之一，而意大利面其实也有很多种不同种类的，也有不同的口味，下面我们就一起来看看意大利面的种类及英文有哪些？！常吃的九款意大利面 1.弯管面(Macaroni) 特色：「弯管面」就是香港人说的通心粉，呈管状弯曲，因为面体薄软，加上小巧好入口，成为最受小朋友喜爱的意大利面种，也很适合做汤品、凉拌或焗烤。 适合酱料：红酱、白酱。 2.天使面(Angel Hair) 特色：意大利面中最细的面，煮好后口感细致柔软，因犹如天使的秀丽细发得名。酱汁吸附能力也佳。 适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。 3.圆直面(Spaghetti) 特色：最正统的意大利面，也是意大利面最原始的形状，断面呈圆形，最为大众熟知、常吃，面条嚼劲十足、Q弹韧性高。 适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。 4.墨鱼细面(Spaghetti cuttlefish ink) 特色：加了墨鱼囊汁的细面条，吃起来多了一股墨鱼的海味鲜甜，适合搭配海鲜食材。不宜搭配肉类，面条与食材味道会产生冲突。 适合酱料：白酱、红酱。 5.笔管面(Penne) 特色：口感厚实，嚼劲比圆直面佳，也因笔管有纹路，特别容易吸附酱汁，加上空心造型，让面条从里到外都吃得到酱料，味道丰富。除了加入食材拌炒，也很适合焗烤。 适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。 6.蝴蝶面(Farfalle) 特色：面皮形状如美丽的蝴蝶结，面团厚实、咬劲足，也很适合做汤品、凉拌或焗烤。 适合酱料：红酱、白酱、橄榄油拌炒。 7.螺旋面(Rotini) 特色：外型长得很像可乐果，吃起来软软QQ，除了面条原色外，有些厂商还会加入了食用色素，丰富螺旋面色彩，做成汤品或焗烤料理也很适合。 适合酱料：红酱、白酱、橄榄油拌炒。 8.贝壳面(Conchiglie) 特色：面体是可爱的贝壳造型，贝壳的开口可吸附酱汁，口感厚实软Q，也很适合焗烤，通常做为搭配主食的配菜居多。 适合酱料：红酱、白酱 9.细扁面(Linguine) 特色：属于宽面的一种，面条扁平，断面为椭圆形，因为容易蘸附酱汁，料理不需加入太多酱料，即能显现食材风味。 适合酱料：红酱、青酱、橄榄油拌炒。 意大利面怎么煮才好吃 1.水滚后加入盐，100克的水加入20克的盐，1公升的水加入200克的盐，以此类推，让面条多点盐味。 2.转中火，条状意大利面以散状下锅，依面条种类，水煮时间各异，通常面条外包装会标示，圆直面水煮约6分钟。 3.沥干水分，捞起意大利面即可。如没有马上拌炒食用，建议拌入少许橄榄油避免面条沾黏，自然冷却后放入冰箱可存放3天。
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意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。下面就是意大利面的种类的详细介绍。
1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。
2、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。
3、尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。
4、天使的发丝(Anclle Hair)：犹如面线般的Anqle Hair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟
5、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。
6、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟
7、小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。
8、意大利水管面(Macaroni)：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟。
9、粗管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟。
10、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。
扩展资料：
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面构成
1、面团
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
2、酱料
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
参考资料：百度百科-意大利面
妞妞love美丽
意大利面就是我们通常所说的"意粉".问道意大利面的英语,你可能会说是"Spaghetti".其实正确的叫法是"pasta","Spaghetti"只是其中的一种,就是那种传统的长条形状的面条.而在意大利,有超过130种不同形状的面哦.今天就给扫盲下意大利面的种类吧. 在意大利有超过130种不同形状的干面. 几种常见的： 1.Alphabets - 字母面 通常字母面是用来放在汤里起点缀作用的. 2.Macaroni---通心粉 短于4CM才叫通心粉哦,大了就是另外的种类了. 3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉. 一般短于4CM. 4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使面. 细长如发丝,意大利人亲切地称之“天使的发丝”. 5.Manicotti - 大通心面(袖筒面) 直径很大,内部可填充馅料. 6.Jumbo Shells -大扇贝面 内部体积大,可填充馅料. 7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶结面 因其形状深受女性的欢迎. 8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面 扁形. 9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 扇贝面 大扇贝面的缩小版,里面不填馅. 10.Ditalini----手指面(顶针面) 如同顶针一样的外形. 11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 12.Spaghetti --长面 传统的长条形,也是一般意义的“意粉” 13.Orzo ("Barley") - 粒粒面 饭粒形状. 14.Vermicelli---细面 区别于天使面,细面一般短于5CM. 15.Fusilli ---弯弯面 类似于螺旋面,不过是长条的. 16.Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面） 区别于通心粉,直径较大,斜截面. 17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 园面(小轮面 ) 圆形的. 18.Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -千层面(宽面) . 一层面一层馅焗制,或者拿去包意式云吞,口感独到. 19.Radiatore ("Radiators") - 层层面 造型别致精巧. 20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面. 可以理解为长条形的粗通心粉. 21.Linguine ("Little Tongues") -中细面 形状类似中国的挂面. 22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心面 或者是pasta
露丝奢望
spaghetti , pasta , macaroni 区别：含义不同、用法不同、侧重点不同。
一、含义不同
1、spaghetti
n. 意大利式细面条；[电]绝缘套管。
2、 pasta
n. 意大利面。
3、macaroni
n. 通心粉。
二、用法不同
1、spaghetti
做名词含有意大利式细面条，复杂的管线，电线的绝缘套管，音响系统的管线，意大利面条，实心面条，【电】漆布绝缘管，无法解开的缠结，混乱，紊乱，通心面，细条实心面等意思。
Spaghetti is one of my favorite foods.
意大利式细面条是我喜欢的食品之一。
If you're very hungry a double helping of spaghetti should fit the bill!
要是很饿的话，吃两份意大利细面条就行了！
2、 pasta
做名词含有制作实心条面、通心粉等用的面团，意大利面食，生面团，此种面团做的食品，面食，意大利面等意思。
Do you want chicken or pasta for dinner?
晚餐您喜欢鸡肉还是意大利面？
I come from a large Italian family where pasta and cannoli are staples in our diet.
我来自一个意大利大家庭，面食和奶油甜卷是我们膳食中的主食。
3、macaroni
做名词含有通心粉；空心面；通心面等意思。
He sat down to a great dish of macaroni.
他坐下来吃了一大碗通心粉。
Maybe you'd like the macaroni and cheese.
也许你想要通心粉和乳酪。
三、侧重点不同
1、spaghetti
意思为意大利面时，spaghetti指那种细长的意大利面条(真正意义上的面条)。是圆形的，细细的面条。
2、 pasta
意思为意大利面时，pasta可以指各种形状的意大利面(比如通心粉,面疙瘩状等)。
3、macaroni
意思为意大利面时，macaroni指空心面。
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