日本食物英语

very good

一.Poultry 家禽类1．鸡鸭：Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿Fresh Grade Breast 鸡胸chicken fryer小鸡块Chicken Drumsticks 鸡小腿Chicken Wings 鸡翅Turkey 火鸡chick gizzard鸡杂Duck trim drum鸭翼脾2.猪肉：Liver 猪肝Pork ribs 排骨feet 猪脚Kidney 猪腰bag 猪肚Hearts 猪心Pork Steak 猪排Pork-pieces 廋肉块Pork Chops 连骨猪排Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Joint 有骨的大块肉Hock 蹄膀Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉3.牛肉:Stewing Beef 小块的瘦肉Steak & Kidney 牛肉块加牛腰ground beef已铰好的牛肉Frying steak 可煎食的大片牛排Rump Steak 大块牛排Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心Homey come Tripe 蜂窝牛肚OX-Tongues 牛舌Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠Cowhells 牛筋Tripe Pieces 牛肚块Best thick seam 白牛肚4.羊肉：lamb chops羊肉片leg of lamb 羊腿二.海产类 (Seafood)1.鱼（fish）：Herring 青鱼，鲱Salmon三文鱼Bass 鲈鱼Corvina黄花鱼Milkfish奶鱼Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼Cod 鳕鱼Tuna金枪鱼Sea Bream 海鲤Hake 鳕鱼类Carp 鲤鱼Halibut 大比目鱼flounder比目鱼Plaice欧蝶鱼Swordfish箭鱼Octopus 鱆鱼Squid 乌贼cuttlefish 墨鱼Dressed squid 花枝Mackerel 鲭Haddock 北大西洋鳕鱼Trout鲑鱼Cod Fillets 鳕鱼块Conger (Eel)鳗鱼Tilapia罗非鱼Dace鲮鱼Red Mullet 红鲣Herring roes 鲱鱼子Boiled Cod roes 鳕鱼子2.贝类海鲜(Shellfish):Oysters 牡_?Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜Crab 螃蟹Prawn 虾clams 蛤蚌scallops扇贝(小)Crab stick 蟹肉条Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾Tiger Prawns 虎虾Shrimps 基围虾Cockles 小贝肉Lobster 龙虾三.蔬菜类(Vegetables):Daikon白萝卜Carrot 胡萝卜Radish 小胡萝卜Tomato 蕃茄Parsnip 欧洲萝卜Bok-choy小白菜long napa(suey choy) 大白菜Spinach菠菜Cabbage 卷心菜Potato 马铃薯russet potato褐色土豆Sweet potato红薯（红苕）Eggplant茄子Celery 芹菜Celery stalk芹菜梗Asparagus芦笋Lotus root莲藕Cilantro芫荽叶Cauliflower 白花菜Broccoli 绿花菜Spring onions（scallion 或green onion）葱Zucchini美洲南瓜（西葫芦）Mushroom 洋菇Chives Flower韭菜花shallot葱Red cabbage 紫色包心菜Squash(pumpkin)南瓜acorn squash小青南瓜Watercress 西洋菜豆瓣菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Bitter melon苦瓜Beet甜菜chard甜菜Onion 洋葱lima bean 青豆Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜）Garlic 大蒜Ginger（root） 姜Leeks韭菜Scallion(green onion) 葱Mustard & cress 芥菜苗Artichoke洋蓟Escarole 菊苣, 茅菜Chilly 辣椒Green Pepper 青椒Red pepper 红椒Yellow pepper 黄椒Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)Coriander 香菜Cucumber黄瓜String bean（green bean）四季豆Pea豌豆lima bean青豆Bean sprout 绿豆芽Iceberg 透明包菜Lettuce 生菜romaine莴苣Swede or Turnip 芜菁Okra 秋葵Taro 大芋头Eddo 小芋头yam山药, 洋芋四.水果类(fruits)：apple苹果peach桃子Lemon 柠檬Pear 梨子avocado南美梨cantaloupe美国香瓜Banana 香蕉Grape 葡萄raisins葡萄干plum 李子apricot杏子nectarine油桃honeydew(melon)哈密瓜orange 橙子tangerine 橘子guava番石榴Golden apple 黄绿苹果、脆甜Granny smith 绿苹果papaya木瓜Bramley绿苹果Mclntosh麦金托什红苹果coconut椰子nut核果,坚果Strawberry 草莓prunes干梅子blueberry 乌饭果cranberry酸莓raspberry山霉Mango 芒果fig 无花果pineapple 菠萝Kiwi 奇异果（弥猴桃）Star fruit 杨桃Cherry 樱桃watermelon西瓜grapefruit柚子lime 酸橙Dates 枣子lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚Coconut 椰子Fig 无花果五.熟食类(deli):sausages 香肠corned beef 腌咸牛肉bologna大红肠salami 意大利香肠bacon熏肉ham火腿肉stewing beef 炖牛肉Smoked Bacon 熏肉roast烤肉corned beef咸牛肉Pork Burgers 汉堡肉potato salad凉拌马铃薯core slaw凉拌卷心菜丝macaroni salad凉拌空心面seafood salad凉拌海鲜Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭Dried fish 鱼干Canned罐装的Black Pudding 黑香肠Smoked Salmon 熏三文鱼六.谷类食品(Cereals):1.米类:Long rice 长米，较硬Pudding rice or short rice 软短米Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰国香米Glutinous rice 糯米Sago 西贾米oat燕麦, 麦片粥2.面类:Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉macaroni 意大利空心面spaghetti意大利式细面条Self- raising flour 低筋面粉Whole meal flour 小麦面粉Instant noodle方便面Noodles 面条Rice-noodle 米粉Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条七.调味品类（Seasoning，condiments,relish）:Brown sugar 砂糖dark Brown Sugar 红糖Rock Sugar 冰糖Maltose 麦芽糖Custer suga白砂糖（适用于做糕点）Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）Soy sauce 酱油，分生抽（light）及老抽两种Vinegar 醋Cornstarch 太白粉,玉米淀粉Sesame Seeds 芝麻Sesame oil 麻油cooking oil 菜油olive oil橄榄油（植物油）Creamed Coconut 椰油Oyster sauce 蚝油Canola oil 加拿大芥花油（菜油）broth 肉汤Pepper 胡椒Chinese red pepper 花椒monosodium glutamate味精Red chilli powder 辣椒粉sesame芝麻Sesame paste 芝麻酱Salt black bean 豆鼓peanut butter花生酱Bean curd sheet 腐皮Tofu 豆腐bean curd豆干，干子Sea vegetable or Sea weed 海带Green bean 绿豆Red Bean 红豆Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆Dried mushroom 冬菇Silk noodles 粉丝hazelnut榛子almond杏仁Agar-agar 燕菜Bamboo shoots 竹笋罐头Star anise 八角fennel茴香clove丁香Wantun skin 馄饨皮Dried chestnut 干粟子Tiger lily buds 金针Red date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头Dried shrimps 虾米Cashew nuts 腰果walnut胡桃cream 奶油cheddar cheese 英国切达干酪butter 黄油margarine 植物奶油cream cheese干酪cottage cheese 白干酪mozzarella 意大利白干酪yogurt 酸奶juice 果汁marmalade橘子或柠檬酱jelly果冻Cake mix蛋糕粉syrup糖浆, 果汁salad dressing沙拉酱mashed potatoes土豆泥sundae圣代冰淇淋jam果酱marmalade橘子酱mustard 芥末ketchup调味番茄酱mayonnaise蛋黄酱spices 香料Skim milk脱脂牛奶Low-fat milk低脂牛奶Buttermilk 脱脂酸牛奶Soya drink 豆浆，八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery):Biscuits 点心crackers 咸饼干bulk bagels 散装硬面包圈Cookies 小甜饼干muffins 松饼Pretzels 焦盐脆饼条popcorn爆玉米花nuts果仁peanut花生potato chips 炸马铃薯片corn chips炸玉米片tortilla chips 墨西哥炸玉米片nacho chips墨西哥辣炸玉米片crisps 各式洋芋片tortilla玉米粉圆饼Bun小圆面包,圈taco墨西哥玉米面豆卷pancake薄烤饼French fries炸薯条ice cream cone圆筒冰淇淋九.腌菜(Pickles)Sour mustard 咸酸菜preserved mustard 泡菜preserved szechuan pickle四川榨菜Pickled mustard-green 酸菜

1、海胆：Sea urchins

Sea urchins can also be used to detect toxic chemicals.

海胆还可以用于探测有毒化学成分.

2、寿司： sushi

Traditional Hokkaido style, famous sashimi, sushi and other fine meals with authentic sake let you linger.

传统的北海道风格，名家制作的刺身、寿司等精美大餐配以地道的清酒让您流连忘返。

3、生鱼片： sashimi

日本人很喜欢吃生食像是生鱼片和芥茉.

Japanese people like to eat raw foods like sashimi and mustard.

4、乌冬面：Udon noodles

乌冬面很好吃。

Udon noodles are delicious.

5、咖喱米饭：Curry rice

日本人很喜欢吃咖喱米饭。

Japanese people like to eat curried rice very much.

6、天妇罗：Tempura

7、涮涮锅：Shabu-shabu

8、米索汤：Miso soup

9、日式饭团：Japanese rice ball

10、牛肉饭：Beef Rice

大部分都是日本出名的生鱼片和特色寿司，名字好听，味道肯定也不错：）~~有些名称是意译了，如下：）~~1.edamame是绿豆/大豆，(一种流行的日本青豆开胃菜)2.(shrimp tempura)炸虾3.vegetable tempura(什锦蔬菜天妇罗)tempura的中文名称:天妇罗。就是用一种特别的面粉,调成汁,裹在蔬菜外面,用油炸,然后蘸着专门的tempura sauce,味道很妙,淡淡的甜,又很香。日本料理常有这种东西.4.scallop tempura就是(炸干贝) 5.Soft-Shell Crab（炸软壳蟹） 6.tekka don(金枪鱼盖饭)7.shirashi--Sashimi（刺身） 8.ebi 虾9.unagi鳗鱼 10.maguro鲔(饭)11.hotate海螺 12.tako章鱼 13.ikura(鲑鱼籽)鲑鱼的卵被称为“IKURA”在日本被当作高级食品原料。用来做日本寿司的鲑鱼籽在日本叫做Ikura[盐腌且已分开成一粒一粒]或Sujiko[盐腌但没有分开]。14.masago多春鱼鱼子 15.tamago甜蛋（寿司） 16.wakame若芽、裙带菜 17.sake（鲑）18.sake sashimi(日本鲑生鱼片）19.maguro sashimi(鲔生鱼片)20.sushi maki combo(寿司卷套餐)21.tekka maki（金枪鱼寿司卷） 22.kappa maki（黄瓜寿司卷） 23.oshinko roll(日式泡菜卷) 24.sweet potato maki（甜番茄寿司卷） 25.avocado maki（酪梨卷） 26.flower roll（花卷） 27.spider roll（软壳蟹卷） 28.rocking roll（火辣寿司卷） 29."49er roll"（49人寿司卷） 这道料理就是寿司饭卷,上面撒上一些金色的碎末,49人寿司卷(49er Roll)则被誉为像是足球赛中的「底线得分」(touch-down)一样的精彩.30.king roll（霸王寿司卷） 31.queen roll（女王寿司卷）catepillar roll（特色寿司卷） dynamite roll（劲爆寿司卷）-辣味的：）~ risind sun roll（东方升寿司卷） vanna roll（薇安娜寿司卷）日本料理的一些名称解释：）~~这是日本料理的介绍，关于（寿司和生鱼片）可以看看：）~~

我已经尽力了，找了很久，就这么多了，没有找到的就是实在是找不到了。edamame 日本豌豆，俗称毛豆shrimp tempura 虾仁天妇罗vegetable tempura 蔬菜天妇罗scallop tempura 扇贝天妇罗soft shell crab tempura 软壳蟹天妇罗tekka don 金枪鱼盖饭shirashi ebi 明虾unagi 淡水鳗maguro 金枪鱼手握寿司hotate 帆立贝tako 八爪鱼ikura 三文鱼子masago tamago 甜蛋wakame 裙带菜sake 三文鱼手握寿司sake sashimi 三文鱼刺身maguro sashimi吞拿鱼刺身sushi maki combo, 什锦寿司拼盘tekka maki 金枪鱼细卷kappa maki 黄瓜卷oshinko roll 日式泡菜卷sweet potato maki 甘薯卷avocado maki 鳄梨卷flower roll 花菜卷spider roll 蜘蛛卷（其实就是软壳蟹）rocking roll 49er roll king roll 国王卷queen roll 皇后卷catepillar roll dynamite roll 世纪卷（ 里面夹虾的天妇罗 ）risind sun roll vanna roll 彩色卷