一抹熙云
舌、软腭、咽等处黏膜上皮内的味觉感受器
味蕾就是味觉感受器。在舌头表面，密集著许多小的突起。这些小突起形同 *** ，医学上称为“舌 *** ”。在每个舌 *** 上面，有长著像花蕾一样的东西，在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、咸等味道，是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌头背面，尤其是舌尖部分和舌侧面，舌头腹面，以及口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到不同味物质的 *** ，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。 更多→ 味蕾
Taste buds
藏青妹妹
1、taste：口感，食物入口之后（通过舌头）感知到的滋味（主观感受）
先看英文字典的解释：sensation caused in the tongue by things placed on it（把东西放在舌头上所引起的感觉行为），它是一种主观的口感（入口的味道），往往因人而异。也就是说，不同的人吃同样的东西品尝出的味道不一定相同，而且往往有细微差别（如很辣、稍辣、微辣等），因此，我们经常把taste翻译成“口味、口感、滋味”（严格地说“滋味”一词更准确，就是食物入口之后所滋生出的味道）。生活中我们也经常把这个词借用（含借喻、借代、移用、通感）到其它抽象的事物上，表示“因人而异”的主观感受，如个人喜好、生活品位、艺术鉴赏力等等，汉语中经常把它说成“品位”（严格地说应该叫“品味”），英语中也是如此，例如：have excellent taste in clothes, art, music, etc（对服装、艺术等很有品味）。
2、flavor：风味，某种风格或样式的味道，食物本身的成分差异所体现出的味道（客观属性）
还是先看英文字典的解释：A distinctive yet intangible quality felt to be characteristic of a given thing（一种能视之为某一给定事物特征的、明显区别于其它事物却又摸不着看不见的品质状态）。由此可见，它是一种事物本身所具有的、相对客观的味道，往往能把它跟别的味道明显区别开来。也就是说，一群人或一族人长期吃某类东西的时候所普遍感受到的“相对定型”的味道，它不是“个人”的口感，而是“群体或族群”的饮食感受或偏爱。比如说，川菜、湘菜、粤菜、湖北菜、安徽菜等菜式所体现的是不同“风格”、“地域”的饮食习惯。因此，我们经常把flavor翻译成“风味，味道”（“风”者“风俗”也，是跟地域习俗相关的）。
扩展资料
1、flavor：英 ['fleɪvə] 美 [ˈflevɚ]
n. 味;香料;韵味;特点 vt. 给…调味;给…增添风趣
第三人称单数： flavors 复数： flavors 现在分词： flavoring 过去式： flavored 过去分词： flavored
2、taste：英 [teɪst] 美 [test]
n. 滋味;味觉;体验;风味 vt.& vi. 尝，品尝 vt. 吃;喝;浅尝 vi. 尝味;略进（饮食）;（少量地）吃;有某种味道
第三人称单数： tastes 复数： tastes 现在分词： tasting 过去式： tasted 过去分词： tasted
可以参考新浪博客的相关报道新浪博客-关于taste和flavor的辨析
