龙蒿草英文

茵陈草又名：白蒿、蛇蒿草、龙蒿草、他力干Tarragon原产地：欧洲，为菊科多年生草本植物。据《本草纲目》、《中药大辞典》及《抗肿瘤中草药》著载，茵陈以果穗精油含量较多，主要成分有B一旅烯、茵陈炔酮、茵陈原色酮、茵陈烯酮等，性微寒、味苦辛，具有清湿热、退黄疽作用。长期饮用，保肝利胆，有直接阻碍肝胆系统肿瘤细胞增殖的功效。有两种茵陈草，法国茵陈草和俄罗斯茵陈草,它们看起来非常相似,前者花小，黄色或绿白色，下垂，极少充分开放；俄罗斯茵陈草开花，花没有香味。法国茵陈草比俄罗斯茵陈草更令人喜爱.常见的茵陈草为法国茵陈草，英文名French Tarragon，又叫德国茵陈草，呈丛生状。地上茎直立，株高60-120厘米，开展度60厘米。植株无毛，茎略呈木质，多分枝，分枝近直立。叶呈线形，细长，光滑，绿色，长约5厘米，叶片无裂片，香味芬芳，有甘草和鲜罗勒似特殊草香，并带有茴香味，味甜。每年7月份收获，适宜在温暖、阳光充足处生长。

作用及使用方法：在法国，茵陈草被称为“草中之王”（King of Herbs），是许多经典法国菜的重要调料，甚至有“没有茵陈草，厨子不下厨”之说。茵陈草嫩茎叶具有芳香甜味，且略带苦味，还有类似干草的风味，可以用作猪牛肉、鸡、韭菜、马铃薯、番茄、胡萝卜、洋葱、石刁柏、香菇、花椰菜、豆类及米饭等食品的调味品。碎叶可加入清汤、馅料或炒蛋中，也可直接抹在烤鸡上，或混入鸡的填塞料中。新鲜叶还可用于制作醋、沙拉、鞳鞳酱（tartar sauce）等调料。因香气浓，不宜多放。

超简单虾蟹鲜奶油宽扁面 (1人份) 材料﹕ 宽扁面 3-4 安士 沙律酱 (mayonnaise) 1汤匙 鲜奶油 (creme fraiche) 1汤匙 翠玉瓜(小) 1条，切薄片 蒜头 1瓣，切细末 蟹肉(可用新鲜或罐头) 适量 虾 适量 做法﹕ 1. 虾洗净，挑出虾肠，用厨房纸抹干 2. 将沙律酱及鲜奶油在小碗中拌匀 3. 宽扁面根据包装上的指示煮熟，沥干水份，然后放回煮面的锅中 4. 将(2)倒进宽扁面中拌匀 5. 镬烧热放油，将虾倒入，快手将虾炒熟 6. 虾炒熟后置碟里待用 7. 将翠玉瓜放进油镬炒熟，颜色变成淡啡色，放入蒜末 8. 放入蟹肉及虾，随意再多炒几下 9. 宽扁面置碟中，将翠玉瓜、虾和蟹置面上，即成 后话﹕ *材料的份量是随意的了，我贪心，所以放了十只虾 *我这次买的鲜奶油比平时买的浓稠，所以我放的份量比上面列的多 芝士汁火腿蝴蝶粉 材料﹕ 牛油/植物牛油 25克 面粉 25克 牛奶 600毫升 刨碎硬芝士(如车打芝士) 80克 盐﹑胡椒粉 适量 做法﹕ 1. 中火烧热锅子 2. 放入牛油﹐待牛油完全溶化后﹐倒入面粉﹐拌匀﹐煮大概1分钟 3. 离火﹐倒入四分之一牛奶拌至完全均匀﹐没有颗粒﹐倒入剩下的牛奶﹐拌至完全均匀 4. 放回火上﹐煮滚﹐然后将火调慢﹐慢火煮8-10分钟 (﹗﹗﹗记紧要不断慢慢搅拌﹗﹗﹗) 5. 倒入刨碎芝士拌匀至芝士完全溶化 6. 将酱汁拌入煮熟了的蝴蝶粉及火腿即成 后话﹕ 不放芝士的话就是最简单的白汁﹐做白汁想增加风味的话﹐在溶化牛油同时加入洋葱蒜蓉或喜欢的香草炒香﹐然后拌入面粉﹐随后的部骤相同 龙蒿草奶油菠菜鸡肉宽扁面 材料﹕ 宽扁面 225g 鸡胸肉 1块，切厚片(大概1-1.5cm) 菠菜 随意 蒜头 2瓣，剁成蓉 鲜忌廉(single cream) 150ml 新鲜龙蒿草叶(tarragon) 切碎，3汤匙 做法﹕ 1) 烧开滚水，将宽扁面放进大滚水内煮 8-10 分钟 2) 同一时间用中火预热煎锅，放少许油，待油热后放入蒜蓉炒香 3) 蒜蓉炒至轻微转色便放入鸡胸肉片，将肉片两边煎封(颜色转成白色或微黄色)，小心继续炒拌蒜蓉，不然会烧焦啊！ 4) 将鲜忌廉及3汤匙水倒入鸡肉及蒜蓉中，将火收慢，用中慢火慢慢煮酱汁 5) 当宽扁面煮熟后，将菠菜放入煮面的锅中，然后立刻一同隔水沥干待用。(由于菠菜遇热即熟，一放进煮面的热水中就立刻煮熟) 6) 待酱汁滚热后，放入适量盐及胡椒调味，将适量酱汁及所有鸡肉倒入已煮熟的面中，拌匀，即成。 --------------------------------------- 后记﹕ * 酱汁不要一次过全部倒到面中，酱汁该刚刚足够包住每一条面﹔而不是一团面在一淌酱汁中游泳 * 原食谱中鸡肉和酱汁是分开煮的，我不想洗碗的时候洗这么多，所以将步骤稍作改动，可以用一个锅就煮好鸡肉及酱汁 * 原食谱中没有炒香蒜蓉这个步骤，但我觉得炒香了的蒜蓉给酱汁一点淡淡的蒜香及味道，酱汁味道更佳 * 在网路上找到很多Tarragon不同的译名，要买的话还是按英文名字买吧 * 买不到Tarragon，可用欧芹(Parsley)或莳萝草 (Dill) 代替，但我个人认为不要将莳萝草放进酱汁里面煮，切碎，上碟后才洒在宽扁面上会较好 (我没有试过，只是直觉上的建议) * 买不到新鲜的，用干燥的也可以啊 * 图片中的面是我自己手打的菠菜宽扁面，所以是绿色,参考: My Blog: wretch.cc/blog/kawaiiko,蟹肉天使面 天使面 - 250克 特纯橄榄油 - 50毫升 蒜茸 - 2汤匙 蕃茄 (切粒) - 250克 蟹肉 - 100克 盐及黑胡椒 - 适量 1. 天使面置大滚水中煮3-4分钟，捞起备用。 2. 于大锅中烧橄榄油，放入蒜茸及蕃茄粒炒香。 3. 放入天使面兜匀，加入蟹肉及调味。 4. 把面盛碟，淋上橄榄油便成。,参考: towngascooking/,第1~ 白汁意粉~~ 可以用忌帘汤罐头当白汁用... 第2~~ 咖哩意粉(正) 用超市买到的日清美味宝咖哩, 摆成个袋落热水煮... 淋落意粉...正!! 第3~~ 打边炉意粉~~ 记住要用沙爹汤底...(李锦记) 加埋沙爹焯肥牛... 食得~~ 第4~~ 餐肉烟肉意粉...(咸精至爱,极热气) 餐肉烟肉切粒, 烚熟意粉... 一齐炒... 劲香口 2006-10-24 20:45:04 补充： 第5,港式风味~~叉烧意粉~~将叉烧放进汤意粉面...小贴士,叉烧比例最好 1/8 瘦叉烧, 1/2 半肥瘦 3/8 肥叉烧,参考: 小弟十几年既饮食经验,白汁海鲜意粉.. 好好食嫁,,好易整: 香蒜肉丝意粉 材料 : 火腿3片 猪梅头肉元 杂豆走粟米 蒜茸3/4汤匙 鸡粉1茶匙 蒜粉适量（可多加） 牛油1汤匙 腌料： 生抽、糖、黑椒粉少许、粟粉适量 做法： 1. 火腿及猪肉切丝； 2. 猪肉腌好备用； 3. 意粉用油盐水烚熟(6 至 7mins.)，过冷河，备用； 4. 用牛油炒熟猪肉、火腿、杂豆，下意粉同炒，以蒜茸、鸡粉及蒜粉调味即成。,参考: me,

艾叶多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。

补充：茵陈

1、艾叶的气味较大茵陈则无，艾叶的外观成墨绿色，茵陈表面有小绒毛。

2、艾叶多皱缩，破碎，叶片展开后呈卵状椭圆形，羽状深裂，上表面灰绿色或深黄绿色被稀疏的绒毛和腺点，下表面有密集的灰白色丝状绒毛。茵陈，药材多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全株密被灰白色绒毛，绵软如绒。质脆，易折断。

拓展资料：

一、艾叶：

1、主治功能：

治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

2、用法用量：

①内服：煎汤，3~10g；或入丸、散；或捣汁。

②外用：适量，捣绒作炷或制成艾条熏灸；或捣敷；或煎水熏洗；或炒热温熨。

二、菌陈：

1、用法用量：

用法用量：6～15克。外用适量，煎汤熏洗。置阴凉干燥处，防潮。

二、主治功能：

①茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。

备注：用于湿热熏蒸而发生黄疸的病症，可单用一味，大剂量煎汤内服；亦可配合大黄、栀子等同用。若小便不利显著者，又可与泽泻、猪苓等配伍。本品退黄疸之效甚佳，故除用于湿热黄疸之外，对于因受寒湿或素体阳虚发生的阴黄病症，也可应用。但须配合温中祛寒之品如附子、干姜等药同用，以奏除阴寒而退黄疸的作用。