广式烧鹅的英文

是广州的，这道菜也是非常的好吃，而且也非常的有特色，口感非常的棒，很受人们的欢迎。

广式点心的英文名是Cantonese dim sum。

广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。“食在广州，味在西关”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。

扩展资料

广式点心主要特点：广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。

同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。

参考资料来源：百度百科-广式点心

引言：随着我国人们生活质量提高，人们对于美食的要求也逐渐提高，各式各样的美食出现在了人们视野，而人们也不再单单追求自己省内的食物，而是向别省特产出手，很多人都想要尝遍全世界的美食，许多人为了家庭，例如鸡鸭鹅等都会被做成许多美味的食物，例如北京烤鸭和南京板鸭，都是响彻中国的美食，今天小编带领大家了解一种广东的鹅叫做广式烧鹅。

一、广式烧鹅

广式烧鹅是广州的一种传统美食，其中以小个或者中个的黑棕鹅为主，该种鹅类味道鲜美，非常适合制造烧鹅，在广东有许多烧鹅的餐饮公司，他们各有各的特色，例如有的餐饮公司，采用荔枝的，树脂来进行烧制，从而使烤鹅有一种独特的香味，吃一来时，它的表皮会非常脆，而肉质却会非常鲜美，外酥里嫩，非常好吃，又比如环保炭古法炮制，这种方法更会，保证鹅的外酥里嫩，对于鹅的食用口感有大幅度提升。

二、制作方法

当然，如果没有机会去广州的话，也可以自己制作品尝，只需要准备好材料，以及烧烤工具。可能口味相比当地的会差了很多，但是也是正宗的广式烧鹅了，他的做法是先加额处理干净，并且用一些必须的调料调成调味汁，然后将鹅在汤汁中浸泡半小时，以达到入味目的。之后再加部分调料，塞进鹅的肚子周，并且将汤汁从开口处灌入鹅的肚中，并且将开口封住，从而保证使汤汁保留在鹅的体内之后，便用一些调制好的配料涂在鹅的表面进行烘烤。

三、挑选条件

对于一个正宗的广东人来说，挑选广式烧鹅也是非常有要求的，例如他们只要烫的鹅和表皮非常脆的，不要吃非常入味的，总之要求很多，而正宗烧鹅也是完全地满足了这些要求。广式烧鹅的做法非常讲究，因此也非常美味，但是也不能大量的生产，总之，许多感兴趣的小伙伴们，可以去品尝一下。

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