蓝梦与信
火锅的英文名是Hot Pot。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
扩展资料：
火锅的发展特点
1、三国五熟釜，鸳鸯锅始祖
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。
辣椒”在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢？三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
2、浪涌晴江雪，风翻晚照霞
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。
3、燃料变化快，如一日千里
虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。
参考资料来源：百度百科-火锅
W了然于心
要注意的是，hotpot和hot pot看上去很像，但是意思却完全不一样，
hot pot字面意思是加热的锅，我们所吃的火锅也正好是正在加热的锅里的食物，所以hot pot是火锅的意思。hotpot则通常指的是外国人常吃的一道菜，土豆炖肉,还可以指电热锅。hotpot没有火锅的意思，如果你约外国朋友吃火锅时说hotpot，外国人只会以为你想吃土豆炖肉。
火锅在外语中怎么表述
天气逐渐转冷，除了待在被窝不出来之外，很多人还很喜欢出家门吃火锅，吃完之后满足地摸一下发暖的肚子别提有多舒服~不过，对于火锅这种国内特有的饮食，英语该怎么去表达相信很多人都不了解。
对于火锅，应该有很多人都不怎么会讲，究竟怎么样表达。pot就是指“锅”，hot pot，热乎乎的锅，就是我们平时常说的火锅。
假如有小伙伴平时有心留意的话，吃海底捞会看见底下的英文名称是“HaiDiLao HotPot”。Then we went to a hotpot restaurant.后来我们去了一家火锅店。除了出门吃火锅，还有不少人喜欢在家自己做火锅。
这时候，一般在家的火锅都会用“电磁炉”进行加热。电磁炉我们可以活induction cookerelectromagnetic induction，就是指“电磁感应”，因此简单来说，induction cooker就是电磁炉。
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