小小米珠
1、食材：鱿鱼半斤、洋葱1只、料酒适量、酱油适量、盐少量。 2、鱿鱼洗干净，然后用盐，辣椒粉，料酒腌制两个小时以上。不腌制也没关系！ 3、洋葱一只，剥皮，洗干净后对劈，然后分开切碎。很多小伙伴觉得洋葱辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了。 4、洋葱炒鱿鱼的家常做法步骤4：取少量的蒜头拍碎，热锅下油，加蒜头爆香。 5、先炒洋葱还是先炒鱿鱼？建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。 6、加入料酒和酱油，以及一些盐。开始炒鱿鱼了，如果有一勺豆瓣酱更香。 7、加入事先准备好的洋葱片开始炒。直到洋葱稍微变软。 8、这时候可以尝下鱿鱼的咸淡，不够的话再加一些调味品。慎重放水，此菜肴最怕水多。 9、洋葱不能太老，否则就烂了。关火出锅。
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前言洋葱适宜抑制高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病等、是现代人不可缺少的常用食材。所以我在煮菜时也常喜欢拿洋葱来当配料、可以使身体保持健康、也能添加菜肴的甜味、一举两得。很简单又好吃、下饭的洋葱炒鱿鱼、在此与大家分享。材料主料：鱿鱼1条、洋葱1个；辅料：黄油适量、蒜头适量、辣椒适量、胡椒粉适量、盐巴适量、味精适量、酱油适量洋葱炒鱿鱼1把所有材料准备好。2洋葱切条备用。3蒜头剁碎。4鱿鱼切条洗净备用。5炒菜锅里放入适量黄油、加入蒜头和辣椒小火炒香。6再加入洋葱炒半熟。7加入鱿鱼。8马上洒些适量的胡椒粉、盐巴、味精中火快炒。9鱿鱼熟了、加些酱油点味就可熄火了。10这成品了。小贴士我喜欢鱿鱼味道、所以炒前没有先掉水。生的鱿鱼放入炒锅时、马上加胡椒粉、可以去腥味。酱油只是点味道而已、不要加多了。
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