牛排有几分熟英文

1.三分熟是rare。 2. 四分熟是mediumrare。 3. 五分熟是medium。 4. 七分熟是mediumwell。 5. 全熟是welldone。 6. 大多数人吃牛排一般都选择三分熟，四分熟，五分熟，七分熟和全熟。

可能是因为牛排只有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟这几种吧，你点六分熟，其他人可能认为你根本不懂牛排，所以才会取笑你，其实我觉得吃牛排吃的是一个氛围，几分熟也是个人喜好，我曾经也跟你一样，点过八分熟的牛排，也没什么。

三分熟牛排（mediumrare）大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会e68a84e799bee5baa631333366303134明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）五分熟牛排（medium）牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（mediumwell）牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（welldone）牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。扩展资料：吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。英国的JamieOliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是raresteak的感觉；拇指和中指就是mediumrare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是welldone了。参考资料：百度百科-牛排

全熟是 well done七分熟是medium well五分熟是medium四分熟是medium rare三分熟是 rare再细节一些的话请参考：Raw - Uncooked. Used in dishes like steak tartare, Carpaccio, Gored gored, tiger meat and Kitfo.Blue rare or very rare - (110°F core temp) Cooked very quickly; the outside is seared, but the inside is usually cool and barely cooked. The steak will be red on the inside and barely warmed. Sometimes asked for as 'blood rare'. In the United States this is also sometimes referred to as 'Black and Blue' or 'Pittsburgh Rare'.Rare - (120°F core temp) The outside is gray-brown, and the middle of the steak is red and slightly warm.Medium rare - (145°F degrees core temp) The steak will have a fully red, warm center. Unless specified otherwise, upscale steakhouses will generally cook to at least this level.Medium - (150°F degrees core temp) The middle of the steak is hot and red with pink surrounding the center. The outside is gray-brown.Medium Plus - (155°F degrees core temp) More than medium, but not quite medium well.Medium well done - (160°F degrees core temp) The meat is light pink surrounding the center.Well done - (170°F degrees core temp) The meat is gray-brown throughout and slightly charred.

吃西餐、吃牛排越来越成为人们普遍的生活方式，而来自西方的食物也需要搭配上西方的饮食习惯和用餐礼仪，我们今天要给大家介绍的，就是吃牛排的时候为什么不能点八分熟。

全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。

点牛排时客人会被问:How would you like your meat cooked? 回答的方式也有几种:（牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”） 三成熟: rare 切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。 四成熟:medium rare (45-50度) 肉为桃红色。 五成熟:medium (50-65度) 切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。 七成熟:medium well (65-75度) 切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。 全熟:well done (75度或以上) 牛排内部为褐色。 因为牛排不可能有你说的什么123456789成熟！人们只会选择最适合他们的口味所以我给你的答案绝对正确！