泡椒牛肉丝英文

第一步:牛肉切丝，放粉、盐和适量水，拌匀备用，泡椒斜切，芹菜切段。第二步:将锅清洗干净，倒入热油中润锅。把湿润的锅里的油倒出来，然后锅里放凉油，再放入牛肉丝，快速翻炒，捞出待用，待表面变色后立即捞出。第三步。牛肉捞出来后，锅里还有油。将姜、蒜、泡椒翻炒，与芹菜拌在一起。第四步:加入牛肉丝和鸡精，快速搅拌均匀，最后勾芡出锅。

嗯，很好很强大！！

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泡椒牛肉丝的做法川菜泡椒牛肉丝口味：家常 烹饪时长：20分钟食材清单泡姜两个植物油适量牛肉丝（提前切好的）约70克泡椒（含野山椒）适量白胡椒粉适量水淀粉适量花椒 适量姜 一小块蒜两瓣大葱 一根自制豆瓣酱适量烹饪步骤 共12步1材料（最后生抽没用上，原因是自制的豆瓣酱太咸了，还有泡椒也是如此，所以最后没有用生抽。）2大葱洗净切片、泡椒野山椒切滚刀、泡姜和生姜切丝、蒜切片。3牛肉丝用水淀粉少许葵花籽油豆瓣酱白胡椒粉抓匀腌制五分钟。4热锅冷油，油温四成热时慢慢划入腌制好的肉丝，用筷子搅散。5牛肉丝炒熟断生用锅铲推至锅的一端，下入花椒姜蒜爆香，然后放入切好的野山椒泡椒泡姜炒香。6接着放大葱下锅。7然后和牛肉丝一起翻炒均匀。8最后关火放味精，翻炒均匀出锅。9一道简单省时的快手下饭菜就此完成。美味小贴士腌制牛肉丝时放入一点色拉油或者花生油拌匀，炒的时候才不粘锅和锅铲，还有就是牛肉不会黏成一坨。冰箱里还放着提前切好的牛肉丝，今天看到有个泡椒牛肉丝的菜谱我就领了。正好有老坛泡菜，就抓了点泡椒和野山椒泡姜炒了一盘，好吃下饭，特别香辣。

食材主料牛肉350克 辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生粉适量姜适量葱适量蒜适量鸡精少许白糖少许泡椒10克 步骤泡椒牛肉丝的做法步骤11.新鲜牛肉约350克，洗净切丝泡椒牛肉丝的做法步骤22.少许芹菜去叶留梗，切成小段洗净备用泡椒牛肉丝的做法步骤33.切好的牛肉丝，用生粉、料酒，少量的盐与生抽腌10分钟左右入味泡椒牛肉丝的做法步骤44.泡椒10克左右，切末泡椒牛肉丝的做法步骤55.准备好姜、葱、大蒜泡椒牛肉丝的做法步骤66.锅内油温到6成热时，下腌好的牛肉丝滑炒，用筷子划散泡椒牛肉丝的做法步骤77.到牛肉颜色稍变时，将其盛出或拔到一边，下姜、蒜爆出香味，入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽泡椒牛肉丝的做法步骤88.然后下泡椒与之迅速炒匀，加一小生抽与少许白糖调味泡椒牛肉丝的做法步骤99.接着倒入芹菜梗不停翻炒泡椒牛肉丝的做法步骤1010.最后入香葱与鸡精即可起锅

- 芹 菜 炒 牛 肉 丝 -Sauteed Shredded Beef with Celery▼芹菜炒牛肉是一道经典的家常味，虽然今天这菜从名字上看没什么特别的，但如果你真的以为它只有这么简单的话，那你就错了。额外的泡椒，让简简单单的它变成了一道令人口水不止的川味！芹菜的好处自不用多说，清热除湿，降血压，降血脂都能统统拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做这道小炒，入口后的酸辣味儿就像一颗小炸弹在嘴里炸开，不断地刺激着口腔享受这一时的快感，用来做开胃菜那可是一等一的好味道！要提醒大家牛肉很容易炒老，所以从切牛肉开始就要做好功课。牛肉一定要逆纹切，这样口感才会更嫩，不会塞牙。炒的时候也不要等到牛肉快炒熟才放泡椒和芹菜，这样等芹菜熟软，牛肉才不会失了鲜嫩。瞧，一个芹菜炒牛肉丝被我们稍稍一琢磨就成了酸辣过瘾的川味佳肴，想知道到底好不好吃不妨今天就做它来试试看～- 难度 Difficulty -▼初级- 时间 Time -▼制作时间：30分钟- 食材 Ingredients -▼牛肉 500克芹菜 1根淀粉 1汤匙泡椒 适量料酒 1汤匙生抽 1汤匙花椒 1茶匙盐 1茶匙（注：1茶匙大约等于5克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）- 小贴士 Tips -▼1. 牛肉一定要逆纹切2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连- 做法 Steps-▼1. 将牛肉逆纹切片后切丝2. 向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟3. 将芹菜去根去筋4. 将芹菜沿中间切开后切成斜段5. 将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用6. 锅中重新热油，倒入花椒小火爆香7. 接着倒入芹菜炒至断生8. 再倒入牛肉丝翻炒9. 最后倒入泡椒翻炒片刻10. 美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦