双汇火腿肠英文

双汇火腿肠有的属于西式有的是属于中式。一、火腿肠、烤肠、热狗、香肠、西式香肠的区别1、西式香肠和中式香肠有何区别？按照生产标准，中式香肠属于生干肠制品，西式香肠属于熏煮香肠类熟肉制品。中式香肠一般指腌腊肉制品，将原料肉搅碎，添加食盐、酒等辅料腌渍，经过了晾晒或风干处理，比如腊肠。西式香肠虽然也有类似的风干肠，比如意大利萨拉米香肠，但目前国内市场中主要是熏煮肠，没有经过晾晒处理，是低温肉制品，相比中式腊肠，更强调新鲜口感和原汁原味，讲究锁鲜技术。我有一篇文章专门推荐腊肉香肠：超级吃货：十大腊肉、腊肠品牌推荐，广式腊肠、烟熏腊肉、四川腊肉和湘西腊肉推荐2、火腿肠和西式香肠有什么区别呢？虽然火腿肠的英文表达是ham sausage，直译起来即是火腿香肠，但中国的火腿肠比较特殊，和西式香肠区分开，特指肉和淀粉等辅料制成的高温肉制品，大部分是猪肉和鸡肉肠，含肉比例比香肠低。储存方式上，两者也有区别，火腿肠通过高温灭菌处理，保质期更长，不需要冷藏储存。其实从制作工艺和原料来看，火腿肠算是午餐肉的同类物，不过午餐肉属于罐头制品，而火腿肠是塑料肠衣包装。3、热狗和火腿肠有什么区别？热狗是火腿肠的一种食用方法。夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。所以本文将重点将火腿肠和西式香肠。二、如何判断火腿肠的优劣？优质的火腿肠口味和口感上佳，用料考究，含肉比例高。除了品尝之外，还可以从配料表，营养成分表和产品标签判断火腿肠的优劣。从配料表上来看，合格的火腿肠产品首位配料是肉。营养成分表主要看蛋白质和淀粉含量，特级火腿肠的蛋白质含量应不小于12%，淀粉含量应不大于6%。有些高品质的无淀粉火腿肠的淀粉含量为不大于1%。火腿肠的外包装应该注明火腿肠等级，除了特殊的无淀粉火腿肠外，品质从高到低分别是特级、优级和普通级。综上所述，用户购买火腿肠产品前从包装信息就可以大致判断优劣。三、什么是高品质的西式香肠？西式香肠的含肉比例一般超过50%，优质的香肠肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。西式香肠非常讲究生产设备的先进和精密性，生产环境的规范化，后续的储存和保鲜技术也影响产品的整体品质。原料肉保证安全，不使用劣质肉糜，加工生产环境要保证清洁卫生，且不过量添加食品添加剂，产品运输和后期储存要在适宜的环境中，防止细菌滋生和氧化变质。四、西式香肠品牌推荐西式香肠主流品牌如下：其中德国的Meica 美卡和Wolf在国内没法购买。香肠是欧洲历史悠久的美食之一，而德国则是将香肠发扬光大的国家，香肠种类有上千种。德国的美卡和Wolf是主流香肠品牌之一。在德国，有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史，原料的来源与加工工序标准高，且都具有可追溯性。相比美卡，Wolf更具德国特色，是更为经典的传统型德式香肠。可惜国内没有进口德国香肠。