火锅底料的英文

hotpot seasoning。

在火锅底部的炒制过程中一定要用小火，这样一方面可以避免原料炒糊，另一方面是使原料内部的香气充分渗出。炒制过程中，应不断翻转汤匙或抹刀，使原料受热均匀，避免粘连。

加入火锅底的豆瓣主要用于调味，红辣椒主要用于着色，但要求两者都要慢慢炒出水分，使味道和颜料充分溶解在内。

扩展资料：

注意事项：

1、注意开窗通风：吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。

2、吃火锅讲究热气腾腾，杯酒交互以及涮菜、夹菜也要注意轻夹轻涮，免得滚烫的锅底或锅汤，烫手伤身。

3、吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。

参考资料来源：百度百科-火锅底料

火锅底料 [名] hotpot seasoning; [例句]本实用新型应用于火锅底料食品袋包装。The flat pressing machine is used for the food bag packaging of hot pot flavouring.进行更多翻译

临近年底，热气腾腾的火锅成了众多都市人的最爱。但是你知道吗？现在的火锅大多是化学锅！不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。火锅飘香剂、辣椒精和火锅红几近泛滥，威力猛过一滴香。 请看相关报道： Hotpot additives such as toners, hotpot spices and pastils are found to be popular at several dry-food markets around Nanjing, the capital of East China's Jiangsu province. 在江苏省南京市，调色剂、火锅香料和锭剂等火锅添加剂在几个干货市场都很常见。文中的hotpot additive 就是火锅添加剂，属于一种 chemical additive （化学添加剂），经常参杂在 hotpot seasoning （火锅底料）当中。Hot additive的泛滥，再次敲响食品安全的警钟。我们平时接触到的最多的要属 food additives （食品添加剂）了。Food additive指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长（如防腐剂、抗氧化剂）。 一些饭店为了使饭菜色、香、味俱全，还会违规添加 flavor additive （香味添加剂）。调味品、调料一般称为seasoning ，也就是我们平时说的佐料。

ase to struggle and you cease to live.-- Tho