麻婆豆腐英文做法

麻婆豆腐英文：sauteed tofu in hot and spicv sauce.

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐，牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来白花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了儿菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆”。

当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。

陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。

first prepare some materials such asbean curd,chilly,peper and starch.secondly, put some oil in the panand fry the chilly until the oilis red and put some starch waterinto it and make it sticky.thirdly use the boiling water toboil the bean curd for someminutes until it is mature,then put them into the pan withsticky soup and stir it for awhile,then add some salt,sausauseand peper on it.That's all.