藏青妹妹
山珍海味也叫山珍海错，包含食物上、中、下八珍，指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。
上八珍：
猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。
中八珍
鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。
下八珍:
海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。
山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。
出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”
翻译为：吃山珍海味就像丢了家里不要的东西一样 吃牛吃羊就像吃瓜子那样。比喻生活奢侈。
报菜名里面的满汉全席：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼。
抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。
炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子。
樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎。
氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾。
糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿。
火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱。
黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
腊肉炒豆丝
鲑guī xié huá - 英文翻译 鲑的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 鲑 guī 部首笔画 部首:鱼 部外笔画:6 总笔画:14 五笔86:QGFF 五笔98:QGFF 仓颉:NMGG 笔顺编号:35251211121121 四角号码:24114 Unicode:CJK 统一汉字 U+9C91 基本字义 1.鱼类的一科,身体大,略呈纺锤形,肉味美,种类很多,常见的有大马哈鱼,是重要的经济鱼类. 详细字义 〈名〉 1.鱼名.鲑鱼 [salmon].属于鲑科(Salmonidae)的若干种鱼的共同名称.它们生活在北大西洋和北太平洋的近海水域,繁殖期上溯到内陆江河产卵 鲑 xié 基本字义 1.古书上鱼类菜肴的总称. 详细字义 〈名〉 1.鱼类菜肴的总称 [cooked fish] 谁谓庾郎贫,食鲑尝有二十七种.——《南史》 2.另见 guī 常用词组 1.鲑珍 xiézhēn [dainties of every kind] 泛指山珍海味 交广市鲑珍.——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》 鲑 huá 详细字义 〈名〉 1.古代传说中的一种有翼发光的飞鱼 [name of a fish in ancient] 又东南二百里曰子桐之山,子桐之水出焉.而西流注于 余如之泽.其中多鲑鱼,其状如鱼而鸟翼,出入有光,其音如鸳鸯,见则天下大旱.——《山海经》 2.一种鲤科鱼 [macular hemibarbus].体延长,侧扁,银灰色,侧线上方有一纵行黑斑,脊鳍、尾鳍和体侧均有小黑斑,吻尖突.生活在淡水中,分布于东亚——亦称“花鲑” 鳟zūn 鳟的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 部首笔画 部首:鱼 部外笔画:12 总笔画:20 五笔86:QGUF 五笔98:QGUF 仓颉:NMTWI 笔顺编号:35251211431253511124 四角号码:28146 Unicode:CJK 统一汉字 U+9CDF 基本字义 1.鱼〕体侧扁,形略似鲑鱼,全身有显著的黑点.常栖海中,夏季上溯于河产卵,秋末又入海.肉可食,为养殖的名贵鱼种. 2.（鱒） 详细字义 〈名〉 1.鳟鱼 [brown trout] 鳟,赤目鱼也.从鱼,尊声.——《说文》 鮅鳟.——《尔雅》. 2.亦称赤眼鳟,红眼鱼.原产于欧洲溪流中的常见鱼 (Salmo trutta ),现已见于全世界很多地方,绝大部分是留居在清冷的淡水区;由于颜色鲜丽,肉味芳美 鳕xuě - 英文翻译 鳕的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 部首笔画 部首:鱼 部外笔画:11 总笔画:19 五笔86:QGFV 五笔98:QGFV 仓颉:NMMBS 笔顺编号:3525121114524444511 四角号码:21177 Unicode:CJK 统一汉字 U+9CD5 基本字义 1.鱼〕下颌有一条大须,口大吻突,肉洁白如雪,生活在寒冷的深海中.肝脏含大量维生素,是制鱼肝油的重要原料.通称“大头鱼”. 2.（鱈） 详细字义 〈名〉 1.通称“大头鱼” [cod],产于北大西洋的冷水域中的一种软鳍鱼( Gadus morrhua ),是世界上最主要的食用鱼之一,素栖居比较浅的水域的接近底层部分 鲣jiān - 英文翻译 鲣的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 部首笔画 部首:鱼 部外笔画:7 总笔画:15 五笔86:QGJF 五笔98:QGJF 仓颉:NMLEG 笔顺编号:352512112254121 四角号码:27114 Unicode:CJK 统一汉字 U+9CA3 基本字义 1.鱼〕身体呈纺锤形,大部分无鳞,头大嘴尖,肉可食,生活在热带海洋中. 2.鸟〕鲣鸟科各种类的通称.体形像鸭,食鱼类,分布于热带太平洋西部. 3.（鰹） 详细字义 〈名〉 1.鲣鱼 [oceanic bonito].几种鲣的任何一种(例如鲣属 Katsuwonus ),身体呈纺锤形,大部分无鳞,腹白,背苍黑 常用词组 1.鲣鸟 jiānniǎo [gannet] 构成鲣鸟科(Sulidae)若干大的、蹼足、食鱼的海鸟之一,飞行距离远,长时期逗留在海上,大群繁殖,主要生活在海岛上 鲭qīng zhēng - 英文翻译 鲭的中文解释 以下结果由汉典提供词典解释 鲭 qīng 部首笔画 部首:鱼 部外笔画:8 总笔画:16 五笔86:QGGE 五笔98:QGGE 仓颉:NMQMB 笔顺编号:3525121111212511 四角号码:25127 Unicode:CJK 统一汉字 U+9CAD 基本字义 1.鱼类的一科,身体呈梭形而侧扁,鳞圆而细小,头尖口大.“鲐鱼”即属于鲭科. 详细字义 〈名〉 1.鱼名 [mackerels].北大西洋产的一种鱼,上体绿色,有黑蓝色横纹,下体银色,在欧洲和美洲都是一种最重要的食用鱼,主要的捕捉季是当它们离开大海,成群地游向岸边产卵的时候 2.另见 zhēng 鲭 zhēng 详细字义 〈名〉 1.鱼脍,肉和鱼同烧的杂烩 [a stew of fish and meat] 兴怀三妇之艳,再感五侯之鲭.——明· 夏完谆《寒泛赋》 2.又如:鲭鲊(用腌鱼制作的鱼脍) 3.另见 qīng
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