大熊简单明了
统称beef,小牛肉veal各部位2010-12-30 16:53阅读：5,927臀肉 Rump、脖肉 Neck、前腱子 Shin、后腱子 Shank、胸肉 Brisket、米龙 Topside、肩肉 Shoulder、A眼肉 A-Ribeye (Cuberoll)、A上脑 A-Highrib(Chuck)、鞋底肉 OysterBlade(SH.-clod)、辣椒条 Chucktender、肩肉小片 Chuckcover、前牛腩 Forequarter Flank、S 外脊 S-Striploin、A外脊 A-Striploin、S里脊 S-Tenderloin、A里脊 A-Tenderloin、黄瓜条 Silverside、小黄瓜条 Eyeround、胸腩连体 Flank & brisket、霖肉 ThickFlank(Knuckle)、后牛腩 Hindquarter Flank(trimmed)、全胴体 Whole carcass(without flank)、前部位肉 Before quarter cuts、后部位肉 Frozen Hind quarter cuts、保鲜前部肉 Chilled forequarter、保鲜后部肉 Chilled hindquarter、带骨四分体 Four Quarters(With bone-in)、去骨四分体 Four Quarters(Boneless)、冷冻羊肉带骨全胴体 Frozen lamb meat bone-in
waterimilan
牛肉的英文是beef。
读音：英［biːf]，美［biːf]。
释义：
n.牛肉；肌肉；食用牛；牢骚。
vi.抱怨，告发；发牢骚。
vt.养；加强。
变形：过去式beefed，过去分词beefed，现在分词beefing，第三人称单数beefs，复数beeves或beefs。
短语：
roast beef烧牛肉；烤牛肉。
braised beef炖牛肉；焖牛肉。
Minced Beef牛肉馅。
Kobe beef神户牛；神户牛肉。
spiced beef酱牛肉；五香牛肉。
beef的用法
beef的基本意思是供食用的“牛肉”，是不可数的物质名词，一般也不加冠词。引申可指“肌肉”“肌力”。
beef还可指“菜牛”，这时是可数名词，其复数形式可以是beeves，也可以是beefs。
美国俚语中beef还可作“抱怨”“牢骚”解，此时复数形式是beefs。
beef用作动词是美国俚语，与about连用，意思是“抱怨”；与up连用，意思是“加强”。
优质英语培训问答知识库
