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1.胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。怎么炖猪蹄？2.土豆酱炖猪蹄。猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金黄色，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐、鸡精、糖色、白糖，煮至入味，得汤；将炸好色的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀，再送入蒸笼，大火蒸1小时左右。猪蹄变软入味时，捞出备用；将煮好的植物油放在高压锅的火上，烧热，放入姜片和葱白使其变香，先放入甜玉米使其变香，然后放入土豆块，将猪蹄放在上面，加入蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，然后盖上盖子压10分钟左右。当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。3.四川酸菜炖猪蹄酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。先将猪蹄切块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段。2.锅中倒入清水，将猪蹄倒入，倒入适量白酒，焯水，凉水洗净。3.锅中放油，放入葱姜片，放入八角翻炒，然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，倒入适量料酒和酱油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄均匀为宜。烧开后倒入砂锅，煮一个小时。4.锅里放油，放入鱼酸菜，炒香，倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟，更入味。
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是可以用胡萝卜炖猪蹄的 。胡萝卜富含丰富的维生素A，可以保护视力。而 煮猪蹄所产生的油份更有利于维生素A的吸收。同时 猪蹄还含有非常丰富的胶原蛋白 对人的皮肤是非常好的 ，爱美的女性可以经常吃一些猪蹄来补充胶原蛋白 。所以用胡萝卜搭配猪蹄是一个非常不错的搭配方式 如果介意高胆固醇 比较高，可以适当的调节一下胡萝卜和猪蹄的比例 可以多放胡萝卜，少放猪蹄 。
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可以，没有冲突。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，而红萝卜猪脚汤里面富含的营养成分可以提高生理机能、延缓衰老、养颜明目，不错的一个汤望采纳。
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先把胡萝卜和玉米准备好，然后起锅烧水，把猪蹄儿进行焯水，然后炒一个糖色，把猪蹄儿放进去翻炒，倒入一些自己喜欢的调料，然后加入清水，等猪蹄儿快熟的时候，把胡萝卜和玉米放进去。
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前言发现冰箱冷冻室里还有上周买的猪手，原本是计划用来煲汤的，今天决定用来炖菜吃，因为好久没做什么肉了，刚好还有新鲜的胡萝卜，不过这两样我倒是没有一起做过，不知道味道如何~材料主料：猪手1斤、胡萝卜1根；辅料：大料、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、料酒、酱油、白糖胡萝卜炖猪手1先把猪手用水煮开，倒掉血水，继续添水煮烂捞出.2胡萝卜滚到切块，然后油锅烧开先下胡萝卜过油，然后放煮熟的助手，最后把所有调料加进去。3翻炒一下，添水没过猪手，然后盖上锅盖继续炖大概10分钟，待汤汁收干即可出锅。
