莉莉安c
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素Ｃ极易受到热、光和氧的破坏 就个人原因而言，造成维生素缺乏的主要原因有以下几种： >膳食中含量不足 主要原因在于经济条件差、膳食结构单调、偏食，从而使得摄入膳食中维生素的量无法满足机体需求。有的地区食物单调(如以玉米为主)，则很容易发生由于缺少某种维生素而引起的疾病(如癞皮病)。 >体内吸收障碍 多见于消化系统疾病患者，如肠蠕动加快、消化道或胆道梗阻、吸收面积减少、长期腹泻等因素，者阿能使维生素的吸收、储存减少。 >肠道细菌生长抑制 如果使用杀菌药物而使消化道中的细菌受到抑制，就会减少维生素的合成量，从而引起某些维生素(如K、B‘、B：)的缺乏。 >排出增多 主要原因在于因哺乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等药物，从而使得排出增多。 >破坏加速 主要原因可能在于因药物等作用，从而使得维生素在体内加速受到破坏。 >需要量增加 由于生理和病理的需要，需要量增多而摄入量不足，也会导致维生素缺乏。 例如，生长期儿童o、妊娠和哺乳期妇女、重体力劳动及特殊工种工人、长期高热和患慢性消耗病疾患的病人等，维生素的需要量都会比一般人高
陳詞濫雕
用铜炊具烧菜因为铜会促进维生素C，B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的C损失59%，所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好生拌吃。
可不娇气
温度在80度以上，维C会被破坏。维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid编辑本段化学性质分子式：C6H8O6分子量：176.12uCAS号：50-81-7酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。编辑本段物理性质外观：无色晶体熔点：190 - 192℃沸点：（无）紫外吸收最大值：245nm荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；溶解性：水溶性维生素
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