xiaoqiao945
广式月饼的做法 - Instructions for making Guangzhou-style mooncake.豆沙 - Red bean paste五仁 - Mixed nuts
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五仁月饼英文:moon cake with five-nut filling。五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉代替)。
davidzeng168
Five kernel mooncake英 [faɪv ˈkɜːnl 'mu:nkeɪk] 美 [faɪv ˈkɜːrnl ˈmuːn keik] 五仁
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