stella840706
峇拉煎，英文Belachan，印尼称作trasi，就是常说的臭虾膏，是桑巴酱的重要配料，有纸包盒塑纸包的两种，分别产自印尼和马来以上就是一些东南亚菜中常用的，现在开始分国家介绍我所知道的菜式，首先是泰国菜
泰国菜是酸辣为主，也有甜辣和清淡的，主要是以咖喱，水果，蔬菜和果汁为主要食材，有关泰国菜的历史起源参考百度百科-泰国菜，和维基百科专业版-Thai-Food。首先分享的是世界著名的泰式冬阴功汤，Tom Yum
Queena兜兜
继续冬阴功汤的做法，在合适的汤锅里，加入棕榈油，洋葱末，一点点蒜，切好的柠檬草片，和柠檬叶丝，泰椒片，炒香后加入Nam Stock，放入鲜虾，去皮去籽切好的番茄，草菇，一些贝类，比如淡菜，也是青口贝，柠檬汁。烧开以后去沫，最后调味。有的泰国餐馆还喜欢加入椰奶，在澳洲，有的泰菜馆为了迎合澳洲人口味，会加入淡奶油，还会加入鸡肉丝，做法是多样的。做好的Tom Yum，是红褐色，加入椰奶的话，会发白，出品的时候，会放新鲜的
西西和嘻嘻
menu 菜单
French cuisine法国菜
today's special 今日特餐
chef's special 主厨特餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 欧式西餐
aperitif 饭前酒
dim sum 点心
French fires炸薯条
baked potato烘马铃薯
mashed potatoes马铃薯泥
omelette 简蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜点
红酒 red wine
白酒 white wine
白兰地 brandy
葡萄酒 sherry
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐拼音Xīcān；西餐英文名Western；西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。 [1]
“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。 [2]
西方人把中国的菜点叫做“中国菜”（Chinese food）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。
