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英文：sushi；
日文：いしゅうすし。
寿司
日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片(刺身)，后与米粒包裹，形成一种速食。
历史
关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国(浙江地区)，属于古越民的传统美食。
分类
箱寿司
"箱寿司"则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
鲑鱼寿司
其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
萝卜寿司
石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切成薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。
卷寿司
(maki-zushi)，在小竹帘上面铺一层米饭，再铺一层海苔(紫菜)，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
太卷
(futo-maki)，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷
(hoso-maki)，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷
(te-maki)，把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)，"手卷"其实是"卷鮨"的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷，所以通常用手吃。
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寿司用英语可以说：Sushi 英 ['suːʃɪ] 美 ['sʊʃi]
注意英式发音读长u音，美式发音读短u音。
双语例句：The restaurant is famous for its delicious sushi.
那家餐厅以美味的寿司著名。
拼盘寿司，在英语中就是assorted sushi，读音：英[əˈsɔ:tɪd 'suːʃɪ] 美[əˈsɔ:rtəd 'sʊʃi]
assorted释义：
adj. 各种各样的；各色俱备的；配合的；适合的
动词assort的过去式和过去分词.
扩展资料：
寿司相关材料英文
1、sashimi
读音：英 ['sæʃɪmi] 美 [sɑː'shiːmi]
释义：n. <日>生鱼片
There are training and handling procedures for sashimi, as well.
生鱼片的制作处理工序也是很讲究的。
2、rice
读音：英 [raɪs] 美 [raɪs]
n. 米；米饭；稻
His plate was piled high with rice.
他的盘子里盛满了米饭。
3、wasabi
读音：英 [wəˈsɑ:bi] 美 [wə'sɑ:bɪ]
n.（吃生鱼片沾用）山葵；芥末
A friend asked me about the wasabi fish fillet.
一位朋友问我绿芥末鱼片做法。
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寿司的英文是sushi
一、读音英[ˈsu:ʃi] 美[ˈsuʃi]
二、释义
n. <日>寿司，生鱼片冷饭团；
三、例句
Can this cooked into sushi?
用这个可不可以做寿司呢？
Other foods to avoid include raw meat and seafood including sushi sashimi and carpaccio and hot dogs.
其他食品，以避免包括生肉和海鲜，包括寿司，生鱼片和薄片，和热狗。
四、词语搭配
sushi bonds eurodollars 欧洲美元寿司债券
寿司相关材料英文：rice、sea weed
1、rice
英[raɪs] 美[raɪs]
n. 稻； 稻米， 大米；
vt. 筛选；
Thailand exports its fine rices around the world.
泰国将精米出口到世界各地。
第三人称单数：rices
复数：rices
现在分词：ricing
2、sea weed
英[si: wi:d] 美[si wid]
n. 海苔；
I don't like sea weed broth.
我不爱喝海带汤。
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寿司用英语可以说：Sushi 英 ['suːʃɪ] 美 ['sʊʃi]
注意英式发音读长u音，美式发音读短u音。
短语
Sushi Vinegar 寿司醋
icon sushi 图标编辑软件 ; 图标编辑提取工具 ; 图标编辑器
Sushi Friends 寿司好友 ; 寿司好友美食 ; 寿司的朋友 ; 寿司朋友2圣诞节版
Sushi set 寿司套餐
例句：
1、You can have some fresh sashimi and sushi.
你可以享受新鲜的生鱼片和寿司。
2、What do people in Tokyo love eating They love eating sushi.
在东京人们喜欢吃什么他们喜欢吃寿司。
扩展资料
寿司相关材料英文
1、sashimi
读音：英 ['sæʃɪmi] 美 [sɑː'shiːmi]
释义：n. <日>生鱼片
短语
Unagi Sashimi 鳗鱼刺身
Uni Sashimi 海胆刺身
SASHIMI STATION 鱼生档 ; 生鱼刺身类 ; 刺身档
2、rice
读音：英 [raɪs] 美 [raɪs]
n. 米；米饭；稻
短语
rice wine 米酒 ; 黄酒 ; 加饭酒
steamed rice 米饭 ; 白饭 ; 白米饭 ; 蒸饭
fried rice 炒饭 ; 炒米饭 ; 扬州炒饭 ; 什锦炒饭
3、wasabi
读音：英 [wəˈsɑ:bi] 美 [wə'sɑ:bɪ]
n.（吃生鱼片沾用）山葵；芥末
短语
Wasabi San 芥末先生
eutrema wasabi 激素种类和浓度对山葵 ; 珍贵稀有香辛植物山葵
wasabi i 芥末酱
