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蛋白质英文是：protein。
蛋白质（外文名：protein）是大型生物分子或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。[1]机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。
蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。
蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。
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protein意思是：蛋白质；蛋白。
读音：英[ˈprəʊtiːn]，美[ˈproʊtiːn]。
例句：Fish was a major source of protein for the working man.
鱼肉曾是劳动者的主要蛋白质来源。
Excluding water, half of the body's weight is protein.
除去水，蛋白质占了体重的一半。
变形：复数，proteins。
扩展资料
近义词
1、albumin
读音：英[ˈælbjʊmɪn]，美[ælˈbjumən]。
释义：作为名词，蛋清；清蛋白；白蛋白。
例句：In this work, crystal conditions of lysozyme and albumin egg were studied using membrane crystallization technique.
本文用膜结晶技术对溶菌酶和卵清蛋白的结晶条件进行了实验研究。
2、albumen
读音：英[ˈælbjumɪn]，美[ælˈbjuːmən]。
释义：作为名词，蛋白；蛋清。
例句：The function of the albumen cells is not known.
白蛋白细胞的功能尚不清楚。
3、glair
读音：英 [gleə]，美 [gler]。
释义：
（1）作为名词，蛋白，蛋白状粘液，蛋白制成的粘合剂。
（1）作为动词，涂蛋白于。
例句：Development deformation is enamel commonly depauperate, spot glair tooth and too small tooth.
发育畸形常见的为釉质发育不全，斑釉牙及过小牙等。
变形：
（1）第三人称单数：glairs；
（2）现在分词：glairing；
（3）过去式：glaired。
