海鲜中英文对照

整鱼类 BlueCod：出售的大小约为1公斤左右。是华人最爱的鱼类。肉细而嫩滑。国内南方称作笋壳鱼。价钱大概10块一公斤 Tarakihi：其鱼片是洋人最受欢迎的。华人中购买也较多，我们店里卖的鱼大小从400克到2公斤不等。选择面较广。但肉和Bluecod比较会更干一些，肉也捎带泥土味。Tarakihi的整鱼岛屹人买的很多，而且往往是大批量的买，普遍的使用方法是放在椰桨里然后在烤箱里烤，这也是岛屹人做鱼的常用方法。价格6-7块。 CreamFish：又叫LeatherJacket。华人称为剥皮鱼。稍大的和巴掌差不多。这种整鱼头上有一根刺，经常用刺扎入鱿鱼墨鱼类。其肉很干，马来西亚和印度人喜欢用这种鱼煮咖喱。它的肉很结实，不容易散，但口感不如Bluecod嫩滑。价格5-6块 Flounder：华人叫法很多，比如左口鱼，偏口鱼，比目鱼等。受欢迎程度在华人中仅次于Bluecod，这两种鱼味道比较接近，但Flounder的肉会少很多。YellowBelly是Flounder中的一种，经常吃鱼的人会要求专门挑这种。YellowBelly的表面比其他flounder深色一些。反面会有大片黄色和散状的黑点。不太好看，但是很好吃。肉特别厚。一只Yellowbelly的肉比大小一样的普通Flounder多出50%左右。FreshWaterFlounder是淡水比目鱼，背后有一些像斑点狗一样的纹。肉更细。价格10-13 Eel：海鳗鱼，和中国的长鱼味道可大相径庭。留学生买的比较多，一般介绍他们从陈氏买百家的酸菜鱼调料，然后用鳗鱼去做，鳗鱼肉非常非常结实而且有嚼劲。切成片后小骨头很多。最好吃的是皮，呵呵。爱吃大肥肉的人可能都会爱吃。老顾客心中已经把Eel和酸菜鱼划了等号。价格3-4 Afarsiono：红色的鱼，眼睛很大很漂亮，我们戏称“赵薇鱼”，因为季节性很强，所以华人吃的机会不太多。但只要吃过的人都很喜欢这种鱼，肉比较多油，比较滑。一条鱼大概1.5公斤到2公斤。很适合宴会场合。价格6-8 Snaper：在中国是很名贵的鲷鱼。华人买的也比较多。也是洋人买的比较多用来烤的鱼。大小从600克到2公斤不等。不过煮汤特别好。经常有买这种鱼头的。价格11 鱿鱼类：店里的鱿鱼大多分4个种类，最常见的是从美国进口的急冻ArrowSquid.其次是新西兰抓到的ArrowSquid.新西兰的鱿鱼会比美国的肉嫩一些。而BroadSquid是鱿鱼类中最受欢迎的，但因为数量少，所以价格比较高。这种鱿鱼肉非常嫩，脆，多汁，不易干。最受华人喜爱。Octopus是八爪鱼。因为个头比较大的原因所以华人买的不太多。我们经常切成段和韭菜炒，味道非常鲜美。价格6 Seaperch：也是华人中较受欢迎的一种鱼，大小和巴掌差不多，头大骨头多，不太适合多人聚餐时候使用。但肉很细腻。清蒸非常好吃。华人,特别是留学生买的很多。价格3-4 Groper：国内说的石斑鱼，但是味道和国内的很不同，我们一般很少卖整条的石斑鱼，因为石斑鱼个头较大，一般超过3公斤/每条。整条的石斑鱼我们一般也是把头去掉再卖，因为石斑鱼生长在深海，捕捉上来的时候眼睛大多突起，不太美观，石斑鱼的肉的确很好。鱼片是最畅销之一。 JohnDory：鱼肉非常好吃。细腻而结实，试过的华人没有不喜欢的。清蒸是最佳的做法。价格12-13 SkateWing：国内叫鱼翅鱼或者老板鱼。整鱼的形状类似菱形，我们出售的是鱼的两扇面，价钱适中，留学生中很受欢迎，可能是新西兰鱼类中最接近国内鲫鱼或者鲤鱼味道的鱼了。如果不新鲜，会发出一种很熏鼻的味道。这种鱼非常适合小家庭食用。价格5-6 Gurnard：我勉强称它为红头鱼，头很大，新鲜的时候红的很漂亮，肉很结实，一般不会碎。细长，一条大概半公斤左右。不是特别受欢迎的鱼，因为清蒸不嫩，红烧太干，煮汤有土味。价格4-6 Gar Fish：广东人称为尖嘴鱼，平均每条和手指粗细一样，20厘米左右长，嘴很长很尖，季节性很强。肉很嫩很细。是在我陈氏卖的最好的鱼。一般裹面粉炸然后沾椒盐。和中国椒盐蛇的做法一样。是非常值得一试的鱼。价格11 Frost Fish：带鱼。只是比中国的带鱼要粗很多，不过味道几乎一样。季节性不是很强，但是很少能抓到，新西兰几乎90%的人都不知道这是什么鱼。我们几乎每天都遇到华人问是否有带鱼。价格3 Travely Warehou Moki：这是我们常卖的整鱼，但华人非常非常少会买。较多的是岛屹用来开Party。价格都在4－5元一公斤左右。 杂类 Groper Wings：石斑鱼脖子部位的骨头，很多肉，适合煮汤，清蒸，红烧等。 Snaper Heads：鲷鱼的鱼头，适合煮鱼头豆腐汤 Cray fish Heads：龙虾头，我们分两种，小的5块一公斤，大的8块一公斤。不过一般小的是母的，大的是公的。也不是经常有。 鱼片类 Tarakihi：最受欢迎的鱼片，知名度非常高。肉很细。适合煎，炸，炒和生吃。不过本店的tarakihi是南岛来的，生吃味道不那么好。 Warehou：一般FishNChips的常用鱼类。肉像洋葱瓣一样。比较容易散。肉比较红。适合油炸，煎，煮咖喱。岛屹人常买来做生鱼。不过他们做法和我们不同。一般是把鱼切丁，加柠檬汁，椰汁，洋葱，青椒，西红柿，黄瓜，盐。也是非常美味。 BlueCod：洋人买的比较多一般用来煎。华人多用来清蒸或煮粥。 Ling：鱼片比较长，很结实，非常适合炒。绝对不会散。也可以用来做鱼粥。肉炒出来也比较嫩，很白。 Snaper：鲷鱼。很受洋人喜欢。很少华人买鱼片。日本人常买来生吃。 Groper：石斑鱼我们一般分成鱼排和鱼片卖。都很受欢迎。是本人最喜欢的鱼之一。一般鱼排用来煎，鱼片用来煮粥。肉不太容易散也很嫩。 ButterFish：蝴蝶鱼，味道很淡，很嫩，很细。 Lemonfish：鲨鱼的一种。肉很干。非常适合煮咖喱。华人很少很少用。其他亚洲人买的很多。 Travely：也是FishNChips用的较多的鱼。很适合生吃。肉很油。但是煮熟后很老很硬。 SalmonBone-in：带骨三文鱼 SalmonBone-out：去骨三文鱼 Hoki：鳕鱼。很好吃的一种鱼。多年前是fishnchips常用的鱼，价格上涨后才换别的鱼。非常容易散。很适合做鱼丸。非常受华人欢迎 RedCod：和hoki味道相似。但是肉比较劲一点。很多华人用来打碎后夹在茄子，豆角，腐皮中油炸。 MonkFish：味道淡的不像鱼。却出奇的受洋人喜欢。我觉得吃起来很像不甜的棉花糖。 Gurnard：肉也很受欢迎，鱼味比较重但很嫩。不容易散。所以很适合炒。

海鲜 seafood

分类: 教育/科学 >> 外语学习 问题描述: 主要是蛤蜊，扇贝，蛏子。的英语名字 解析: 海产类（海鲜） 蛤蜊 clam 扇贝 scallop蛏子 clam / razor clam Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 Plaice 比目鱼 Octopus 章鱼 Squid 乌贼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 Oyster 牡蛎 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 海鲜则有： Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Winkles 田螺、小螺丝 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉

啊啊...好东西..

超市食品名称中英文对照A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚B. 海产类Herring 鲱 Salmon 鲑Cod 鳕 Tuna 鲔鱼Plaice 比目鱼 Octopus 章鱼Squid 乌贼 Dressed squid 花枝Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡蛎 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹 Prawn 虾Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾 Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉 Labster 龙虾C. 蔬果类Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜Onion 洋葱 Aubergine 茄子Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱Garlic 大蒜 Ginger 姜Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆 Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子Orange 橙 Strawberry 草莓Mango 芒果 Pine apple 菠萝Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃Date 枣子 lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子Fig 无花果 D. 其它Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant noodles 方便面Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒Red chilli powder 辣椒粉Sesame paste 芝麻酱Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆Red Bean 红豆 Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子Tiger lily buds 金针 Red date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns           龙虾 lobster               小龙虾 crayfish（退缩者）

蟹 crab          蟹足crab claws              小虾（虾米） shrimp

对虾、大虾 prawn                    （烤）鱿鱼（toast）squid

海参 sea cucumber                 扇贝 scallop           鲍鱼 sea-ear abalone

小贝肉cockles                牡蛎oyster                 鱼鳞scale               海蜇jellyfish

鳖 海龟turtle                 蚬 蛤 clam                 鲅鱼 culter                鲳鱼 butterfish

虾籽 shrimp egg             鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp

黄花鱼 yellow croaker

1、seafood soup海鲜类汤

fisherman's soup   海鲜汤；               clam chowder  蛤蜊巧达；

lobster stew 龙虾浓汤；                    Mediterranean seafood soup 地中海海鲜汤

2、Useful Sentences|常用短句

Fisherman's soup is arguably the spiciest dish from mainland Europe.

海鲜汤可以说是在欧洲大路上最具有风味的菜肴了。

Last night I had a dream that I could hear the lobster screaming as I heated up the stew.

我昨晚梦到，我在炖龙虾的时候能听到龙虾在喊叫。

海产海鲜类中英文对照 1.鱼（fish）：Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 2.贝类海鲜(Shellfish)Oysters 牡犡 Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 Winkles 田螺