雪野在宁
白酒杯中聊一歌，纸看今日乘轩客。 上宫玉漏遥分明，诉木不可胜用也。A song in a white wine cup, and a look at today's guests. On the palace jade leak remote clear, Sue wood can not be used.
小琳仔仔
1、白酒
spirit (usu. distilled from sorghum or maize); white spirit
短语
白酒杯White Wine Goblet ; white wine glass ; White spirit ; spirit glass
中国白酒Chinese liquor ; China white liquor ; Spirit ; China Liquor
白酒草Conyza japonica ; Conyza bonariensis ; japonica less ; japonica
例句
还有人喜欢加枸杞到汤，茶或者是白酒中。
Some people add them to soups, teas and wine.
2、黄酒
yellow rice or millet wine; Shaoxing （绍兴） wine
短语
大黄酒Rhubarb wine
黄酒单宁RtsH
特种黄酒special rice wine ; special type rice wine
例句
我们喜欢绍兴黄酒是因为它口味很好。
We like Shao Xing rice wine because it tastes good.
3、葡萄酒
wine; grape; [澳] plonk; {食} port wine
短语
葡萄酒产量 vintage;
葡萄酒花 flowers of wine;
葡萄酒疗法 oenotherapy;
例句
普通朋友给你的晚会带来一瓶葡萄酒.
A simple friend brings a bottle of wine to your party.
4、红酒
red wine
短语
红酒牛肉boeuf bourguignon ; Beef in red wine sauce
红酒国际Chinawine ; China Wine Online
例句
我应该从现在就喝多一点红酒吗？
Should I start drinking more red wine now?
5、药酒
medicinal liquor
短语
黑药酒Black Balsam
虎骨药酒medicated wine with tiger bone
参茸药酒ginseng antler medicated liquor
例句
生活是一杯最具滋补作用的药酒。
Life is the best medicinal liquor with great tonic effect.
麻辣宝宝彩
In the white glass chat, only saw Chen xuanke, The first floor of the upper house is far away, and the trees can't be used better.
花轮小丸子
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在1000元人民币左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
笑寒天下
酒店餐饮部对客基本流程常用英语，下面我就给大家整理了实用英语，希望对大家有帮助
迎客服务
1、迎客须知
迎客入座时，应询问：
“您有预定吗?”
(Do you have a reservation?)
“请问 有几位?”
(How many persons, please?)
若餐厅客满，不得不让客人共用餐桌时，应先征得双方同意：
“您介意与别人共 用一张桌子吗?”
(Would you mind sharing a table?)
若因客满而不得不让客人等待时，可以说：
“恐怕我们已客满。”
(I'm afraid all our tables are taken.)
“您介意等一会儿吗?”
(Would you mind waiting?)
等到有空位了，就立即引客人入座：
“很抱歉耽搁了您的时间。”
(We are sorry for the delay.)
或者“让您久等了。”
(Thank you for waiting.)
2、西餐餐具摆放
1、Napkin 餐巾
2、Service plate 餐碟 Soup bowl 汤碗
3、/pead and butter plate 面包奶油碟
4、Goblet 水杯
Wine glass(for red wine) 红酒杯
Wine glass(for white wine)白酒杯
5、Fish Fork 鱼叉
Meat Fork(for fowl) 鸡、鸟肉用叉
Meat Fork(for meat)牛、猪肉用叉
6、Knife 餐刀
Soup spoon 汤勺
3、迎客入席
How many people, please?
请问有几位?
I'll show you to your table.
我来为您领位?
Doyou have a reservation?
请问您有预订吗?
May I have youe name, please?
请问您贵姓?
This way, please.
这边请。
Is this table fine? / How about this table?
这张台可以吗?
Do you have a /peakfast voucher?
您有早餐券吗?
4、没有空余的餐台
We can seat you very soon.
我们很快就会安排您入座。
It may take about ... minutes.
可能需要……分钟(才有空位)。
Would you mind waiting?
您介意等一等吗?
Would you mind sharing a table?
您介意和别人同桌吗?
情景对话
S：Staff
员工
G：Guest 旅客
S: Welcome, madam. How many persons, please?
欢迎光临，女士。请问有几位?
G: A table for two, please.
两位。
S: Follow me, please.
请跟我来。
S: How about this table?
这张桌子怎么样?
G: Fine. Thanks.
好，谢谢你。
Reservation 预订餐台
接受预订时，，应该特别注意记录：
用餐人数
用餐时间
客人姓名
联系电话
如果需要客人用信用卡担保预订，则需要记录：信用卡种类(Credit Card Type)、持卡人姓名(Name on Card)、账号(Account Number)、有效期(Expiration Date)、收款地址(Billing Address)以及要求持卡人签名(Cardholder's Signature)。
如有特殊收费，如茶位费(Cover Charge)或者最低消费(Minimum Charge)，应该事先声明。
Taking Orders & Recommendations 写单和推荐
1、套餐和零点
套餐(Table D' hote)是餐厅已配置好的菜式组合。可以问：“您要哪一种套 餐?”(Which kind of table d'hote would you prefer?) 零点餐(A La Carte)则是根据客人的选择提供菜式。客人的选择有的灵活 度，花费也较高。
2、西餐点菜服务礼仪
(1)菜单应先递给女士，无女士则先递给长者。如果有很多人一起用餐，则可以将菜单递给主宾。
(2)应给客人充裕的时间选择，也可看情况介绍一些招牌菜(House Specialty)或 当日有特价的菜式(Today's Special)。
(3)在接受点菜时，必须问清客人的需求，“您喜欢怎么做您点的……”(How would you like your...?)
(4)例如，牛羊肉通常有五种不同的成熟感，即全熟(Well-done)、七成熟 (Medium-well)、五成熟(Medium)、三成熟(Rare)和一成熟(Bleu,即“带血 牛肉”)。
(5)如果客人点的菜已售完，也可以说：恐怕……已经卖完了。”(I'm afraid ... is sold out.)跟着可以建议：“您要个……如何?”(How about...?)
(6)如果某道菜得花费较长的时间做准备，一定要事先说清楚：“恐怕这道菜得花 时间来准备。”(I am afraid it will some time to prepare.)并且问明对方是否介意， 一面耽误了赶时间的客人。此时，可以推荐其他准备时间短的菜式：“如果您赶时间， 我推荐您……”(If you are in hurry, I would recommend...)
(7)点单完毕后，需询问客人时分单还是合单结账。
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