桂花糯米糖藕英文

青团子 Green gnocchi糯米糖藕 Candied lotus root with sticky rice

甜香糯米藕开放分类： 美食、饮食、饮食文化、烹饪、菜谱材料：上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕完整、约210mm左右的藕段较佳)、牙签。制法：1.将糯米洗净，量按每节藕一把(用手作量具)左右；2.将糯米放置等水份充分浸入糯米，约二小时后；3.将藕洗净，待用；4.将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用；5.将糯米灌入藕孔，灌一些就用手拍藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；6.将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；7.高压锅加水约藕二分之一处(主要看藕身和锅大小)，放入藕，牙签封口处向上,煮熟取出待凉即可；8.将少许煮藕的水取出，放入另外锅内，加糖，煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食。9.藕凉后即可切片，并浇入糖汁。提醒：1.选藕时藕身不易太长，太长无法入锅煮，太短无法灌入糯米；而且藕身特别要注意完整。另外有人在煮藕时喜欢放入小苏打，个人认为，以适度为佳，否则藕易烂则黑。最后煮藕的汤请务必不要倒掉，2.加入米可以继续煮粥食用，因为要煮粥，所以先前煮藕不要放糖，等食用前再加入相适量的糖就可。桂花糯米藕原料：莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒做法：1 、糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用，红枣洗净。2 、藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入藕内，加蒂盖，用牙签固定封口。3 、将塞好米的藕放入锅中，加红枣和糖，倒入清水(要没过藕)，大火煮滚后改小火煮个30分钟，捞出晾凉。4 、将凉后的藕切片，摆放盘中，浇上蜂蜜就行了。小贴士：1、 做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。2 、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰。糯米藕的做法材料：藕节，圆糯米，冰糖，莲子，红枣，银耳做法：藕节削皮，一端切掉一部分，横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可，糯米泡水两小时以上，?然后就是痛苦的工作——把米弄到藕眼里去，无非是用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上，每次?大概会有几粒运气不好的米被灌到洞洞里，然后时不时地用筷子捅一捅，不用装的太磁实，因为糯米?吸水会膨胀。在我几乎要崩溃的时候，终于搞定了。装好米，就把切掉的部分想办法固定在断端，通?常是用牙签，但我家是没有那种不健康的东西的（强烈建议大家使用牙线），所以挑了一个大小合适?的锅子，把藕横着放了进去，两端紧顶着锅壁。锅中加水，水多放一些无妨，煮藕的水不要浪费。水?中加冰糖，莲子，红枣，银耳同煮。大概40分钟左右就好了（用高压锅的话时间减半）。自然放凉，?放入冰箱冷藏，吃的时候取出切片，可以淋上桂花糖。由于汤里有淀粉（来自糯米和藕），冷藏后?会结成冻状，凉凉的，微甜，还有莲藕、莲子和红枣的清香TIPS:1.最好要淡粉色的那种藕，白色和浅黄色的比较脆，不适合这个做法。2.糯米最好是圆的，尽量不选长的，不然往藕眼里装米的时候会后悔的，本人就悔得肠子都青了。

1、糯米和莲藕，放糯米塞到藕孔里，全部用用牙签固定。2、把桂圆，红枣，片糖，枸杞和莲藕一块放到电饭煲中，放足够多的水，煮至藕熟。3、剩下许多糖水，过滤之后拿来煲糯米甜粥，糯米也是剩下的。4、切片淋上糖桂花即可。

主料

藕    冰糖 (或者红糖 麦芽糖 蜂蜜）

桂花    糯米

桂花糯米糖藕的做法步骤

1. 先把糯米淘洗干净，滤去水分。

2. 准备好新鲜的藕，越大自然越好，用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节，在离藕节3厘米处下刀，切下的部分做藕帽。

3. 把糯米灌进藕孔中，只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。

4. 把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。

5. 在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。

6. 加入冰糖（量根据自己喜好啊）。然后是桂花。接下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。

7. 打开来一看，不错啊，糖汁有点浓稠了，藕盖和藕身稍微脱节是正常的，这是里面的糯米膨胀造成的，但是脱节的话里面可以更入味，味道更赞。拿出来拍照，把藕盖调整一下啊哈哈。

8. 接下来就是切藕片了啊。

9. 最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。