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米饭 Steamed Rice 蛋黄狮子头 Stewed Meat Ball with Egg Yolk杭椒牛柳 Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper 黑椒牛排 Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper 红烧牛蹄筋 Braised Beef Tendon in Brown Sauce 炒芥兰 Sautéed Chinese Broccoli 虎皮尖椒 Pan-Seared Green Chili Pepper 鱼香茄子 Yu-Shiang Eggplant 鸡茸粟米羮 Minced Chicken and Corn Soup
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小笨鸡炖蘑菇 Little chicken braise a mushroom 白肉血肠 White meat XieChang 铁锅炖鱼 Iron pot fish stew地三鲜 To three fresh拔丝地瓜 Hot candied sweet potato 呼和浩特乡村木火铁锅炖鱼的店里面就是这么写的
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是油腻食物地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。中文名：地三鲜英文名： Fried Potato, Green Pepper and Eggplant主要食材：土豆，茄子，青椒分类：家常菜，私房菜口味：咸鲜、味美菜系：东北菜热量：78 大卡（100克）
君君仅仅
材料： 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大做地三鲜的部分材料(20张)蒜5瓣，淀粉适量， 调料： 食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 做法： 1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀， 2．姜切末， 地三鲜3．蒜剁成茸， 4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油， 5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，淋入淀粉，勾芡盛起即可。 特点： 咸鲜味美，老幼皆宜。 厨师一点通： 土豆、茄子可以同时放入油锅炸。
