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火锅底料 [名] hotpot seasoning; [例句]本实用新型应用于火锅底料食品袋包装。The flat pressing machine is used for the food bag packaging of hot pot flavouring.进行更多翻译
时光穿梭地鱼
Base of Spicy hot pot.chafing dishn. 火锅Bashu chafing dish represented by Chongqing and Chengdu Chafing dish is spreading all over China now.摘要以重庆火锅、成都火锅为代表的巴蜀火锅遍布全国condimentn. 调味品It has long been a precious condiment and food preservative.它是一种珍贵的调味料和食物防腐剂。
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hotpot seasoning。
在火锅底部的炒制过程中一定要用小火，这样一方面可以避免原料炒糊，另一方面是使原料内部的香气充分渗出。炒制过程中，应不断翻转汤匙或抹刀，使原料受热均匀，避免粘连。
加入火锅底的豆瓣主要用于调味，红辣椒主要用于着色，但要求两者都要慢慢炒出水分，使味道和颜料充分溶解在内。
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注意事项：
1、注意开窗通风：吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。
2、吃火锅讲究热气腾腾，杯酒交互以及涮菜、夹菜也要注意轻夹轻涮，免得滚烫的锅底或锅汤，烫手伤身。
3、吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。
参考资料来源：百度百科-火锅底料
爱紫色的射手
hotpot seasoning。
火锅因投料入沸水时发出的咕咚声而得名。是中国独创的美食，历史悠久。据考证解放后出土的东汉文物镬斗，即为火锅。
食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌，帮助消化的作用。
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注意事项：
1、在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，不但能避免上火，还能补充更多的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。
2、在开始涮火锅后的半小时内，火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外酸菜锅底、海鲜锅底等危险性大一些，清汤锅底更加安全。
3、火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病。所以吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。
参考资料来源：百度百科-火锅底料
