左宗棠鸡英文介绍

北方颇受欢迎的饺子，与医圣张仲景有不解之缘。东汉建安年间，张仲景辞去长沙太守，告老还乡。回到家乡，正值严冬，很多百姓骨瘦如柴，衣不蔽体，耳朵都冻烂了。张仲景见此情景，命徒弟在南阳东关支起一口大锅，从冬至到大年三十，为贫寒百姓施药。

1、左宗棠鸡(英文名:General Tso's Chicken)，也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名:"左宗棠鸡"。2、今天就来分享一下“左宗棠鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面，开始介绍所需要食材：童子鸡半只，青红椒各一只，蒜子、生姜、干辣椒适量。4、先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子拍扁斩成蒜末，青红椒分别去蒂去籽切菱形斜片，半只鸡斩成小块。【小贴士】也可以用鸡腿或者去骨的鸡腿肉，我觉得带骨的鸡肉更香，所以用了半只鸡。5、然后把鸡块放入盆中腌制下，先放入一勺食盐，5克蚝油，10克生抽，姜片，适量料酒，干辣椒段，再放入一个蛋黄和少许白胡椒粉，上手搅拌均匀，然后再放入两勺生粉，再次搅匀，腌制30分钟备用。6、然后再来调料汁，先在小碗中放入三勺白糖，10克生抽，5克白醋，半勺生粉，两勺辣油，搅拌均匀备用。7、锅控干后，倒入800克大豆油，等油温五成热时放入鸡块，把鸡块炸熟，炸制色泽金黄，然后捞出，等油温再次升至七成热时，再次放入鸡块炸15秒，马上捞出，复炸以后，鸡块更酥脆。8、另起油锅，先放入蒜末、干辣椒段、姜片爆香，然后放入鸡块翻炒，刚炸好的半成品也非常的香，再放入青红椒块，翻炒断生，再撒上熟白芝麻增香，然后放入调好的料汁，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘甜辣爽口的左宗棠鸡就做好了。9、鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用;脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，适宜小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者食用。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。

古代与名人有关的“爆款”美食，除了“东坡肉”还有“李鸿章杂碎”和“宫保鸡丁”等，这些菜肴据说都挺美味的。

就是一道用鸡腿肉做成的一道菜品，因为在国外鸡腿肉比较便宜，故深受大家喜爱。

现在在世界各国点外卖都是非常常见的，在周末或者难得放假不想出门也不想做饭的时候就可以点外卖。据统计，在美国2016年美国人约定了19亿份外卖，而其中点中国菜的概率较高。而在他们点的中国菜中左宗棠鸡最受欢迎。大家都知道美国人非常喜欢吃鸡，他们一般都是炸鸡，烤鸡等，而中国一般是黄焖鸡米饭或者鸡汤。那左宗棠鸡如何制作的呢？

左宗棠鸡英文名为：General Tsos chicken，是我们中国湘菜中的一道名菜，正如它的名字为左宗棠鸡，这道菜就是得名于左宗棠。相传清末的名将左宗堂有一次打完胜仗回家，他的夫人特别的高兴，特地炒了一盆特殊的鸡肉给他吃，左宗棠觉得味道鲜美，色泽诱人，口感外脆里嫩，非常喜爱。他觉得这样的美味不能自己独享，所以让夫人做了特别多来犒赏军士，从此这道美味就开始流传起来。

它的制作方法也非常的独特，先将鸡腿洗净，剃骨切块后用盐和淀粉腌制30分钟，再用盐、生抽、白糖、白醋和少许水调成汁备用，最精髓的部分就是辣椒，蒜，葱和姜丝。将油下锅后烧至六成热，先将辣椒，葱蒜和姜丝下煸香后捞出，将鸡肉块下锅炸，炸至金黄后再将备用的汤汁淋下，再收汁即可。这样做出来的鸡肉块色泽鲜亮，兼具了酸、甜、脆、辣、鲜香的滋味，具有典型的湘菜特色。

其实小编觉得这有点像糖醋排骨的做法和味道非常的开胃，食物进入到嘴中的时候可以品尝到非常多的味道，精彩丰富，令人非常的惊喜。国外的左宗棠鸡综合了中国和外国人口味。比如外国人一般不吃辣，所以会去掉辣椒这个食材，套套在在国外也非常受欢迎。