细细粒的宝贝
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。制作方法:1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。2、取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才会出现不放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。营养价值:1、馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。而且,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。2、馒头中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,除了酵母之外,蛋白质的含量也是极高的哦,比大饼、苗条多近2倍;与此同时,它还含有人体所需的其他营养哦,如碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等,都是人们补充能量的基础元素。
漩海灵猫
6馍47十五意思是6馍指馏馍,把冷掉的馒头拿出来加热,蒸馒头。47是河南方言死气的谐音,指难闻,馊了,结合语境指馒头坏了。有些地方过年会蒸很多馍馍来过冬,也就是馒头。蒸熟的馍馍凉了以后,再回锅放在锅里的蒸格中,烧开水用蒸汽热透了再吃,就叫6馍馏馍,馏就是热的意思。
6馍梗其实是一个谐音梗,6馍其实是馏馍,馏馍就是把凉的馒头拿出来热一下,和蒸馒头是不一样的。蒸馒头是把生的面坯放到蒸笼里或者是别的地方进行加热,而馏馍是把熟的但是已经凉的馒头放在篦子上进行加热的一个过程。
河南方言与普通话关系
在语音、语汇及语法三方面的差异。河南方言与普通话在语音、语义上的差异也是比较明显的,由于这种差异是在长期的历史发展中形成的,因而情况极为复杂。
简单来说河南话和普通话之间的声调差异可以用图中的方法转换,这也是外地人快速掌握河南话的途径,只不过词义的区别就得在生活实践中慢慢领会了。
在不同地域里,汉语的发展是不平衡的,从而形成了互有差异的方言。汉语经历了漫长的演变过程,汉语发展到如今,已有了现代汉民族的共同语,但仍然存在着相当分歧的方言。这种分歧既表现为不同方言之间的分歧,也体现为方言与普通话之间。
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