Sunnygirl88
西兰花（学名：Brassica oleracea var. italica，英语：Broccoli），又称西蓝花、绿花菜、绿菜花，西兰花源於意大利，台湾称青花菜、绿花椰或美国花菜，和花椰菜（花菜）、结球甘蓝同为甘蓝的变种，是一种蔬菜。 西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每一百克西兰花就含有89.2毫克的维他命C。当中发现一种叫做3,3'-二吲哚甲烷的物质，对人的先天免疫系统好比一个有效的调制器，具有抗病毒，抗细菌和抗肿瘤活性作用。西兰花还含有一种叫葡萄糖萝卜硫苷的化合物，它可以加工成一种抗癌化合物叫萝卜硫素。萝卜硫素的前身为硫代葡萄糖苷[1]，经由芥子酶（Myrosinase）转化成萝卜硫素，然而芥子酶为热不安定性，高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝卜硫素的生成。 西兰花也是吲哚-3的一个很好的来源，吲哚-3是一种可以增强细胞DNA修复、从而阻止癌细胞生长的化学物质。在芸苔属植物中，西兰花不仅具有最高水平的类胡萝卜素，它还特别含有丰富的叶黄素，以及适量β-胡萝卜素。但西兰花的抗癌作用会在用水煮熟後大大减弱，因为用水煮过的西兰花，其中抗癌元素，如萝卜硫素会大为减少，水煮五分钟减少20-30%，而煮十分锺後更会损失百分之40到50，煮三十分钟後损失77%。然而，其它制备方法如蒸，微波，炒等，对它的抗癌化合物并无显著损坏。
Chris大王
绿菜花、西兰花。
broccoli 英[ˈbrɒkəli] 美[ˈbrɑːkəli]
n. 绿菜花; 西兰花;
[例句]He polished off a large steak, salad, broccoli swimming in thick sauce, and half a litre of wine.
他狼吞虎咽地吃下了一大块牛排、很多色拉和浸着浓稠酱汁的花耶菜，还喝了半升红酒。
1、同近义词
n.[园艺]花椰菜；西兰花
cauliflower、Brokkoli
2、英语解释
branched green undeveloped flower heads，意为：分枝的绿色未发育的头状花序。
plant with dense clusters of tight green flower buds，意为：植株有密集的簇生的绿色花蕾。
3、相似单词
broccoli n.【植】球花甘蓝，西兰花
CC abbr. Carbon Copy, 抄送 [域] Cocos Islands , 科科斯群岛
Cc 共路信令
cc abbr. (= cubic centimeter) 立方厘米 abbr. (= Carbon Copy) 副本（email中的抄送）
methyloccccus 甲基球菌属
Cccs n. CCCS;
acciaccatura n. <意>[音]短倚音
MDCCCLXXXVIII num. 罗马数字 1888
ccc num.罗马数字 300 [军] Combustible Cartridge Cases，可燃药筒
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broccoli花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花。
1、花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
2、音标：英/ˈbrɒkəli/ 美/ˈbrɑːkəli/。
3、例句：If you want a vegetable, go eat broccoli. 如果你想要蔬菜，你可以去吃花椰菜。
扩展资料
1、同近义词
n.[园艺]花椰菜；西兰花
cauliflower、Brokkoli
2、英语解释
branched green undeveloped flower heads，意为：分枝的绿色未发育的头状花序。
plant with dense clusters of tight green flower buds，意为：植株有密集的簇生的绿色花蕾。
3、短语
creamy broccoli 奶油西兰花
sautéed broccoli 清炒西兰花、清炒芥兰
参考资料
百度百科-broccoli
qq810833606
broccoli[英][ˈbrɒkəli][美][ˈbrɑ:kəli]n.花椰菜; 西兰花; 例句:1.Peas, carrots and broccoli are some of the heavy weights. 豌豆，胡萝卜和西兰花的纤维含量都比较高。2.Cook them with broccoli for even greater benefits. 与花椰菜同煮可取得更好的效果。3.But today we often use broccoli and other veggies with dips. 但是现在我们通常吃椰菜和其他蔬菜的时候才用酱蘸着吃。4.And broccoli and cabbage were singled out as the most protective foods. 而花椰菜和卷心菜被选为最具保护性的食物。5.This case isn't so much about freedom from government-mandated broccoli or gyms. 这个案子并不是关于不让政府强制我们吃西兰花或去健身房的自由。
