xian蝦米
关于吐槽英国食物的段子到处都是。 有人说如果世界上有一本书叫做《英国人教你做饭》，里面将会是一片空白。 还有人画了一幅漫画，里面画了法国、德国、意大利和英国的人们在餐前会说什么。前三个国家说的都是“好美味！”，只有英国人说的是，"Never mind"， 就这样吧... 虽然客观地说，英国本土也有一些美食，但这并不能掩盖那些把色香味都巧妙避开的菜。 比如下面这些：从桌布的红格子就能看出来，这道菜来自苏格兰，据说它还是苏格兰的“国菜”。 这道菜是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，单从食材来看，它的味道应该比长相还恶心。 这让人如何下嘴...英文叫做Black pudding，翻译过来是黑布丁。主要成分为动物的血，还混入了一些肉和脂肪。 隔着屏幕我都闻到了血腥味...可以把这道菜理解成是牛肉和腰子馅儿的月饼，因为它是把这些馅料加到酥皮饼里用烤箱烤制而成的。 是谁说英国人不吃动物内脏的？站出来！ 他们吃起内脏来中国人都害怕好吗！这道菜算是英国黑暗料理的top one了，近些年来被黑得够惨。英文叫Stargazy pie，大家一定要记住，如果将来在英国某个小馆里看到它，千万别被这个小清新的名字迷惑住！ 这道菜的特色就是鱼头和鱼尾要露出来，45度角仰望星空。据说这样不仅造型“好看”，还可以让烤出来的鱼油流回派里。 鱼的腥味流回派里就那么好么... 不得不佩服英国人思路清奇，望着这一对对的死鱼眼睛，居然还能想出“45度角仰望星空”这么郭敬明的事情。这道菜在英国已经很有历史了，起源于18世纪，最早出现在伦敦东区。 将鳗鱼片放入锅中，加醋煮熟。在煮鳗鱼时，鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠，就形成现在你看到的鳗鱼冻。 看起来就很酸爽，味道更酸爽。我觉得还不如直接吃鳗鱼刺身更好下咽一些...这道菜比起前面那些稍稍不那么辣眼睛了，但它也有他的独特之处——里面居然有一整颗柠檬！ 很好奇英国人为什么要金屋藏娇，把柠檬放进布丁，隔着厚厚的皮难道也能渗出柠檬香吗？人们又会怎样处置这个柠檬，是干嚼还是拿出来切片泡水？ 英国的“美食”总是让人百思不得其解，感觉英国人最擅长的就是用最上好的食材做出难吃的饭菜。 虽然这些英国的黑暗料理看起来都很恶心，但是大家也不要对英国菜太失望。毕竟他们也有一些正常的菜： 比如说炸鳕鱼和薯条、炸鳐鱼和薯条、炸鲽鱼和薯条，选择也是很多...
