著名菜系英文

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。

Chinese traditional food culture has a long history, and vegetable dishes have many changes in cooking.

在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。

In the Qing Dynasty, four major cuisines of Shandong, Sichuan, Guangdong and Jiangsu were formed.

后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名。

Later, Fujian, Zhejiang, Hunan, Hui and other local dishes gradually came out of the name.

于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

As a result, China's "eight major cuisines" were formed, namely, Shandong, Sichuan, Guangdong, cuisine, cuisine, Jiangsu cuisine, Fujian cuisine, Zhejiang cuisine, Hunan cuisine, and Huizhou cuisine.

中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式。

The Chinese invented such cooking methods as frying, roasting, frying, exploding, boiling, steaming, roasting, cold mixing and drenching.

扩展资料

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。

早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。

参考资料来源：百度百科-中国菜系

参考资料来源：百度百科-八大菜系

川菜麻婆豆腐宫保鸡丁鱼香肉丝灯影牛肉粤菜烤乳猪龙虎烩清蒸甲鱼笋片烧蛇葫芦盅鲁菜德州扒鸡清汤燕窝羹油爆大蛤荷花大虾淮阳菜蔬菜炒鸡片砂锅蟹肉丸奶油鸡丝玉米汤鱿鱼锅巴浙菜东坡肘子西湖醋鱼龙井虾肉叫花鸡闽菜红烧鱼翅芙蓉鸡丸油炸对虾荔枝鲳鱼湘菜东安鸡红烧肉清蒸海龟辣子鸡丁鲁菜黄山醉鸽葫芦鸭蛋花炖肉松仁排骨PS：译的我直流口水

Eight Cuisines 八大菜系：

1. Shandong Cuisine 鲁菜

特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。

2. Anhui Cuisine 徽菜

特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。

3. Sichuan Cuisine 川菜

特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

4. Guangdong Cuisine 粤菜

特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。

5. Fujian Cuisine 闽菜

特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜

6. Jiangsu Cuisine 苏菜

特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。

7. Zhejiang Cuisine 浙菜

特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。

8. Hunan Cuisine 湘菜

特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

拓展资料：

1.八大菜系：

菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。

2.四大小吃:

分别是南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、湖南长沙火宫殿小吃

参考资料：

八大菜系-百度百科

山东菜系 Shandong cuisine 四川菜系 Szechuan cuisine 广东菜系 Cantonese cuisine 江浙菜系 Jiangzhe cuisine 也可以译为山东菜系 Shandong Recipes四川菜系 Szechuan Recipes 广东菜系 Cantonese Recipes江浙菜系 Jiangzhe Recipes

有的字可能着急会打错了，或没翻译的太好，就凑货着看看吧．费了我好长的时间啊！＾＿＾1 号四川烹调风格专门包括: 有痘疮的豆腐和花生的小鸡立方体和鱼似的滋味猪肉碎布条半透明的牛肉薄的切片2 号广东烹调风格专门包括: 烤了吸奶的猪做炖肉丁蛇和猫的三个类型用阿伊努葱酱蒸发海龟和竹子薄的切片蛇葫芦杯子3 号山东烹调风格德州烧了小鸡清楚的汤鸟巢快- 煮沸的蛤LOTUS 花和虾4 号 还阳 烹调风格 ( 也已知的如 喂养 烹调风格)Yincai 蔬菜 以小鸡薄的切片烹调螃蟹肉 & 切碎了有盖的砂锅猪肉球和新鲜的玉黍蜀的小鸡摩丝肉汤和易碎的饭外壳的乌贼5 号 Zhengjiang 烹调风格铛 坡 猪肉西的湖醋鱼和龙的有壳虾涌出茶树叶乞丐的小鸡 (整个的小鸡在被蛋糕的泥中烤)6 号福建烹调风格有盖的砂锅海洋食物和家禽用蛋白蒸发小鸡球油炸明虾作形如一双鱼用荔枝烘脆乌鲂号码7 湖南 烹调风格东安 小鸡用鳗鱼薄的切片炖煮干燥的猪肉蒸发了海龟和红辣椒的童子鸡8 号 安徽 烹调风格黄鳝 炖了鸽子葫芦鸭子烧鸡肉或小牛肉成肉丁浇汁者猪肉有蛋白的肌肉和松树坚果烘脆猪肉