魔吞不動城
黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。搅拌好的黄油糊如图所示。干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里,再倒入酵母水及剩余的水揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻,或者借助搅面机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高,发酵速度也会越快,所需时间也就越短。发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。
用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布,室温下直接发酵即可,发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面团放到烤箱里,同时放入一盘温水,使烤箱内保持一定的温度,让面团充分发酵)。油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰,就可以吃了。
无痕之音
甜甜圈,好吃又甜蜜的点心,对于大部分人来说,甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切,因为,它留在了很多人成长的记忆里。甜甜圈的英文是Doughnuts,是一种油炸的面包,在有些面包店里,又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈”。这译名儿乍一听上去,挺唬人,但它们注定不是让人津津乐道的名字,相信对于大多数人来说,还是甜甜圈这个名字更受欢迎(要问我是怎么得出这个结论的,点这儿看看大家的评论,就知道啦)。Doughnuts的形状并不一定是圆面包圈,还有很多种不同的整形方法,不过在国内,可爱的环形面包圈儿,是最为人们所熟知的。
sh玫瑰人生
水果(fruit):
西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock (pomelo) 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date (去核枣 pitted date ) 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut (西班牙产苦橙)bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜,甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava
肉、蔬菜类(livestock家畜):
南瓜(倭瓜) pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage (celery cabbage)(甘蓝)卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯(土豆) potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 (Chinese)wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel(茴香油fennel oil 药用) 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily (day lily bud) 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注:在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的,不是食用的)
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string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆 bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油
嘉定美食客
甜甜圈的英文单词是‘donut’。甜甜圈(donut)在英式英语中称为“doughnut”。甜甜圈的来源也颇具争议,有人认为它是由荷兰人带入北美的,而美国人汉森(Hanson)则称他在1847年发明了环状的甜甜因,当时他用铁制的胡椒罐制出了甜甜圈中间的洞,并给了它“doughnut”这个名字。但比起讨论来源,人们似乎更热衷于品尝它的味道。在甜甜圈上撒上糖霜、点缀果仁,或把它做成有馅的或是各种形状的,使甜甜圈变得既好看又好吃。
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General 一般概念:junk food 垃圾食品 spicy food 味重食品 good food 美食 organic food 绿色食品\x09fast food 快餐 food shortages 食品短缺 food scares 食品畏惧 food industry 食品工业Vegetables 蔬菜bean 豆 beet 甜菜 broccoli 西兰花 cabbage 白菜 carrot 胡萝卜 celery 芹菜 corn 玉米 cucumber 黄瓜 lettuce 生菜 onion 洋葱 peas 豌豆 pepper 辣椒 potato 马铃薯 pumpkin 南瓜 radish 萝卜 spinach 菠菜 squash 西葫芦 tomato 番茄 turnip 萝卜 Fruit 水果 apple 苹果\x09banana 香蕉 berry 浆果 blueberry 蓝莓 cantaloupe 香瓜 cherry 樱桃 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lemon 柠檬 lime 酸橙 melon 甜瓜 orange 橙色 peach 桃 pear 梨 Pineapple 菠萝 plum 梅 prune 李脯 raspberry 树莓 raisin 葡萄干 strawberry 草莓 tangerine 橘 watermelon 西瓜Bread_& Cereal 面包和粮食bread 面包 biscuit 饼干 cold cereal 冷谷物 doughnut 甜甜圈 grain 粮食 muffin 松饼\x09oatmeal 燕麦 pancake 煎饼 rice 水稻 roll 卷 toast 干杯 waffle 华夫Dairy 乳制品butter 黄油 cottage cheese 干酪 cheese 奶酪 ice cream 冰淇淋 cream 奶油 half and half 掺牛奶的奶油\x09margarine 人造黄油 milk 牛奶 skim milk 脱脂牛奶 sour cream 酸奶油 yoghurt 酸奶Spice & Flavoring 香料和调味品cinnamon 肉桂 chili 辣椒 clove 丁香 cocoa 可可 curry 咖喱 ginger 姜 herb 药草\x09honey 蜂蜜 mustard 芥末 nutmeg 肉豆蔻 oregano 牛至 pepper 胡椒 salt 盐 syrup 糖浆 sugar 糖Desserts 甜品brownie 果仁巧克力 cake 蛋糕 cupcake 蛋糕 ice cream 冰淇淋\x09pie 馅饼 cookies 饼干 pudding 布丁 sundae 圣代冰淇淋Beverages 饮料ale 啤酒 beer 啤酒 brandy 白兰地 coffee 咖啡 coke 可乐 juice 果汁 lemonade 柠檬水 liquor 酒\x09punch 宾治 soda 苏打水 soft drink 软饮料 tea 茶 water 水 whiskey 威士忌 wine 葡萄酒Meat 肉bacon 咸猪肉 beef 牛肉 chicken 小鸡 duck 鸭 egg 鸡蛋 fish 鱼\x09hamburger 汉堡 hot dog 热狗 lamb 羊肉 meatball 肉丸 meat loaf 肉面包 pork 猪肉 turkey 火鸡再送你几个:Idiom s & Expressions 成语、表达baker's dozen 13个 baloney 胡扯,鬼话 beef about 抱怨 bring home the bacon 赚钱糊口 corny 多愁善感 cream of the crop 百里挑一,精华 cup of tea 合意的人/事\x09egg on 鼓励 fishy 可疑 not know beans 一窍不通 spill the beans 泄漏秘密 square meal 饱餐 take the cake 居首位,坏到极点 upper crust 最上层,上层社会cry over spilled milk 为打翻的牛奶哭泣,于事无补 have one's cake and eat it 鱼与熊掌不可兼得 proof of the pudding 证明布丁好坏就凭吃 put one's eggs in one basket 把鸡蛋放在一个篮子 sour grapes 得不到葡萄就说葡萄酸
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迷你海绵蛋糕甜甜圈
做法
1准备好材料,鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
2厨师机从低档开始,慢慢提升到6档,打发全蛋,到提起打蛋头画"8"字短短几秒内消失
3分两次筛入低粉,每筛一次用刮刀轻拌一次,翻拌不可划圈手势要轻快,夹杂切拌,大至拌匀
4常温纯奶中加入色拉油,盐,用手动打蛋器搅至奶,油混合,
5取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中,用刮刀拌匀
6再倒入剩下的蛋糕糊中,用刮刀彻底拌匀!
7取甜甜圈模具,小心的倒入拌好的蛋糕糊,
8,8分满就可
9移入140度事先预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟左右。
10取出晾凉
11扣出既可。
看起来是不是很想吃啊~会做的话就再也不用去外面买了,在家就可以做起来呢`~
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