奶酪英文翻译

是差不多的。这是因为奶酪这个词已经不流行了，而且奶酪和芝士也是有一些区别的。

奶酪、干酪、芝士。“cheese”在照相时=中文的“茄子”。

起司（Cheese）是翻译名称，又被称为乳酪、乾酪。据说乳酪的种类有八百多种，不同种类的乳酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。目前台湾贩卖的乳酪，是以片装的加工乳酪为主，天然的乳酪也以臭味较轻的种类较受欢迎，起司中富含丰富的蛋白质、维生素B群、钙质…。起司之营养Cheesenutrition一、乳酪起司中酪蛋白比起鲜乳易消化。牛乳中酪蛋白是呈悬浮状而不溶的小颗粒叫酪蛋白胶体粒子(milkcaseinmicelles)，颗粒外层由卡巴酪蛋白(κ-casein)紧密包住使呈稳定悬浮粒子。我们喝鲜乳是把这些酪蛋白胶体粒子喝进肚子里面。所以消化吸收要看个人消化能力，而乳酪起司制造过程中凝乳酵素作用把卡巴酪蛋白分解掉，使里面其他酪蛋白得以释出而溶解。这时候酪蛋白因溶解而吸附大量水分而澎涨，使牛乳由液状变成半固状(curd)。溶解状酪蛋白可经体内消化酵素分解快速的吸收。所以说鲜乳中酪蛋白呈不溶解状，所以比较不易消化吸收的。二、乳酪起司含有丰富钙质乳酪起司制造过程中凝乳酵素作用於牛乳时乳中钙质做成架桥把酪蛋白集合起，产生凝乳结块，是故牛乳中钙成分全数留在乳酪起司里面。乳酪起司不只把酪蛋白全数收集下来且乳中钙成分也一起留在乳酪起司里面，所以乳酪中钙浓度就比鲜乳高7至8倍之多。三、乳酪起司的蛋白质可促进肠内钙离子吸收起司中蛋白质含有高量的有机磷酸化的丝胺基酸(phosphateserin)，对於钙离子吸附性很强，可促进肠胃内钙质吸收。对幼儿牙齿生长，骨骼发育或年长者钙的补充有莫大益处。四、乳糖不耐症者可食用乳酪起司(cheese)有些人尤其年纪大的人因消化道内缺少乳糖分解酵素，或说乳糖不耐症，因此喝牛乳会过敏，但吃乳酪就少有这种问题。乳酪起司主成分是酪蛋白与乳脂肪及钙。牛乳经凝乳酵素作用结块形成乳酪起司，这个时候乳糖大部分同乳清液流出只少许流在乳酪里面。乳酪起司中乳糖含量约0.64%而鲜乳中有4.6%。而少量乳糖对身体是必需的。乳糖在体内分解后产生半乳糖(galactose)及葡萄糖，不只是能源亦可转化成葡萄糖胺或半乳糖胺与蛋白质结合衍生免疫球蛋白。免疫球蛋白是糖蛋白的一种，它会辨认抗原(antigen)主要是靠糖类部位具特殊结构能辨认识千奇百怪各种形状的抗原，且完全的结合。五、降低乳酪起司盐分。进口或传统乳酪起司之制造，是经过数个月储存熟成时间，当中必须防止异常微生物生长往往利用高浓度食盐淹渍及调味。制成之盐份约1.5至2.5%。本公司特别在这制造过程中盐份上达到控制在0.6至0.7%之间。适合国人口味及健康上考量。超市就有售，和酸奶一类的放在一起

cheese 奶酪formaggio阿斯阿戈奶酪 莫泽瑞拉奶酪（Mozzarella）

奶油奶酪（Cream Cheese）由牛奶和稀奶油经酵母发酵后加入少量盐和其他配料而制得的一种新鲜奶酪。简单来说就是加了奶油的奶酪。口味 : 品尝起来微酸微咸，绵密细腻，充满奶香。奶酪和芝士是一个概念，只是奶酪分很多种罢了，有的是用来做芝士蛋糕的，比如奶油奶酪，有的是用来做披萨的，比如马苏里拉芝士。原味奶酪和芝士都是属于牛奶的二次加工产品。奶酪。相比于知识，它的拉丝和年限要弱很多。

芝士就是奶酪，只是是同一种东西不同的叫法而已，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司。芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士奶酪是切成片状的芝士。芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。而芝士奶酪片一般用于搭配三明治、面包、汉堡。奶酪碎和芝士碎没有区别，奶酪碎跟芝士碎是一种东西，只不过叫法不同而已。同时，它们都是用牛奶制作而成的，对人们的身体有很好的作用。

马苏里拉奶酪可以拉丝，而芝士不可以。平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪起到的作用。奶酪一般是片状的，芝士一般是碎条状的。干奶酪就是干芝士，两者没有区别，是同一种东西的不同叫法。奶酪是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在不同的地区叫法也有所不同，在内蒙古称为奶豆腐。芝士片和奶酪其实是同一种物质，芝士片是芝士，是奶酪的音译。因为奶酪的英文叫cheess，中文翻译过来就是奶酪。所以这芝士‘奶酪两种名称都是奶酪的名称，是同一个东西。

cheese

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奶酪的英语为cheese。

中文解释

奶酪 [nǎi lào]

[cheese] 用牛、羊乳脂发酵制成的食品

1、扩展形式：复数 cheeses 、过去式 cheesed 、过去分词 cheesed 、现在分词 cheesing 。

2、词组短问语：cheese caken  干酪饼、big cheese大人物、cottage cheese（由脱脂凝属乳制成的）白软干酪，松软干酪。

3、关于cheese的双语例句

你有没有奶酪，我好就着面包一起吃？Have you got any cheese I can have with this bread?

扩展资料：

形近单词：

1、cheesy

英 ['tʃiːzi]  美 ['tʃiːzi]

adj. 干酪质的；劣质的；庸俗的；不值钱的

例句：The acting in that movie was so cheesy.

那部电影中的表演很俗。

2、cheery

英 ['tʃɪəri] 美 ['tʃɪri]

adj. 活泼的；愉快的

例句：She's a cheery little soul.

她是个活泼开朗的孩子。