海洋嗨阳
咖啡拉花。作为拉花基本的称为“Rosetta”叶子模样的拉花。在拉花之前，需要让奶泡与意式浓缩咖啡先融为一体。一开始倒入咖啡时，要从距离咖啡表面约5厘米的高度，将奶泡倒入咖啡中，且奶流应像老鼠尾巴一样细，甚至更细。此时，奶泡与意式浓缩咖啡就自然而然地融为一体。这时候，你就可以开始制作拉花了，在倒奶泡时尽可能将奶缸缸嘴接近咖啡，你会发现，当缸嘴越来越接近咖啡的时候，就会有越多的白色奶泡浮在咖啡表面，而不是全部与咖啡相融。
为何不信2013
拉花咖啡的英文： Latte Art
Latte 读法 英 ['lɑːteɪ; 'læteɪ] 美 ['lɑte]
n. 拿铁咖啡，拿铁
短语：
1、Mocha Latte 摩卡拿铁 ; 拿铁红
2、Caramel Latte 焦糖拿铁 ; 焦糖拉铁
3、ice latte 冰拿铁咖啡 ; 冰拿铁
例句：
And, at the top, you will a kind of super foam that is too light for making Latte art.
最后在顶部的是较粗的奶泡，但太轻了，不适合拉花用。
Latte相关词语：coffee
coffee 读法 英 ['kɒfɪ] 美 ['kɔfi]
n. 咖啡；咖啡豆；咖啡色
短语：
1、cup of coffee 一杯咖啡的时间；短暂逗留
2、coffee shop 咖啡店（等于coffee house）
3、drink coffee 喝咖啡
4、coffee table 咖啡桌；咖啡茶几
5、black coffee 黑咖啡
例句：
Brazil harvested 28 million bags of coffee in 1991, the biggest crop for four years.
1991年巴西收获了2800万袋咖啡豆，这是4年来的最大收成。
向着好吃奔跑
拉花释义
咖啡拉花英文名是Latte Art（即拿铁艺术）。
首先，咖啡必须是espresso（意式浓缩咖啡），通常分量只有30ml，上面有一层漂亮的油脂（Crema）；
其次，牛奶必须用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发，才能产生细致绵密的奶泡；
最后，咖啡师使用一个带尖嘴的拉花杯将奶泡有技巧地倒到装着espresso的杯里，通过手的晃动形成心形或树叶等图案；
一杯堪称Art（艺术）的Latte 完成。
拉花由来
实际上，咖啡拉花从“发现”到现在还不到30年。
据说在1988年，西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎，每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队。有一次，他在为客人制作外带拿铁咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法，这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也就在咖啡行业流传开来，引领了整个咖啡行业的消费风潮。
拉花意义
一杯有着漂亮拉花的咖啡，比一杯黑乎乎的美式咖啡，对消费者来说更有吸引力，尤其是牛奶和咖啡完美融合后带出来的甜感，更是入口容易，回味无穷。拉花，拉近了人与咖啡的距离。
基本的图形：心形和树叶
心形，是咖啡拉花的最基本图形，也是每个咖啡拉花爱好者必须掌握的图形。玩拉花从“心”开始，这句话每个咖啡师都应该记得。而且心形拉花很能表情达意，为心爱的TA点一杯爱心拿铁，这在咖啡馆里最流行。
心形的进阶就是树叶，这也是变化出无穷图形的基础，心形加树叶就是郁金香，树叶加树叶就是花环……
