西兰花007
词汇篇：A.餐类breakfast 早餐to have breakfast 吃早餐lunch 午餐to have lunch 用午餐afternoon tea 下午茶(4-5点钟)high tea 午茶,茶点(下午黄昏时)dinner, supper 晚饭to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭soup 汤hors d'oeuvre (正餐前的)开胃食品entree 正菜main course 主菜sweet, dessert 甜食snack 点心,小吃helping, portion 份,客sandwich 三明治,夹肉面包B.食品和调味品meat 肉beef 牛肉veal 小牛肉lamb 羊肉sirloin 牛脊肉steak 牛排chop 连骨肉,排骨cutlet 肉条stew 炖肉roast 烤肉pork 猪肉ham 火腿bacon 咸肉sausage 香肠black pudding, blood sausage 血肠cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)chicken 鸡turkey 火鸡duck 鸭fish 鱼vegetables 蔬菜dried legumes 干菜chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)mashed potatoes 马铃薯泥pasta 面条noodles 面条,挂面macaroni 通心粉consomme 肉煮的清汤broth 肉汤milk 奶cheese 奶酪butter 奶油bread 面包slice of bread 面包片crust 面包皮crumb 面包心egg 蛋boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋hard-boiled eggs 煮硬了的蛋fried eggs 煎蛋poached eggs 荷包蛋scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋omelet 煎蛋卷pastry 糕点sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕tart 果焰糕点biscuits (英)饼干,(美)小面包fruit 水果ice cream 冰淇淋compote 蜜饯jam, preserves 果酱marmalade 桔子酱spices 调料salt 盐vinegar 醋sauce 酱油oil 油salad oil 色拉油pepper 辣椒mustard 芥末clove 丁香 C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowhells 牛筋Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚D. 海产类 Herring 鲱 Salmon 鲑Cod 鳕 Tuna 鲔鱼Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼Squid 乌贼 Dressed squid 花枝Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹 Prawn 虾Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾 Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉 Labster 龙虾E. 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜Onion 洋葱 Aubergine 茄子Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱Garlic 大蒜 Ginger 姜Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆 Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子Banana 香蕉 Grape 葡萄Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子Orange 橙 Strawberry 草莓Mango 芒果 Pine apple 菠萝Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃Date 枣子 lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子Fig 无花果 F.Beverage饮料drink 饮料mineral water 矿泉水orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktail 鸡尾酒liqueur 白酒,烧酒shaohsing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒Kaoliang spirit 高粱酒Wu Chia Pee 五加皮vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒 G.餐馆eating house 饮食店canteen (机关单位和军队里的)食堂dining hall 大餐厅,食堂refectory (学校里的)餐厅waiter 服务员service 服务headwaiter, maitre d'hotel 餐厅领班bill of fare, menu 菜单,菜谱winelist 酒单table 餐桌to lay the table, to set the table 摆桌子to wait at table 侍候用餐to clear the table 收拾桌子,撤桌子tablecloth 桌布napkin, serviette 餐巾cutlery 餐具fork *spoon 匙teaspoon 茶匙ladle 长柄勺knife 刀dishes, crockery 器皿dish, plate 碟,盘soup dish, soup plate 汤盘(serving) dish 大盘子 (美作:platter)soup tureen 盛汤盖碗salad bowl 色拉盘fruit dish 水果盘fruit bowl 水果钵sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶glass 玻璃杯bottle 瓶子carafe, decanter 玻璃水瓶cup 杯子saucer 小碟sugar bowl 糖罐glass service, glassware 玻璃器皿tea service, tea set 茶具teapot 茶壶coffee service, coffee set 咖啡具coffeepot 咖啡壶salt shaker 盐瓶cruet 调味瓶架tray 托盘H. 其它 Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant noodles 方便面Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆Red Bean 红豆 Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子Tiger lily buds 金针 Red date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果 口语篇1.What kind of food do you prefer？ 2.Do you like Chinese food？ 3.What kind of food do you like，Chinese or American？ 4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？ 5.Do you know where I can get a quick snack？ 6.What would you have for dinner？ 7.What would you like to order？ 8.Have you ordered yet？ 9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later. 10.What would you recommend？ 你喜欢哪一种菜？ 你喜欢中国菜吗？ 你喜欢吃什么菜，中式的还是美式的？ 请你告诉我中国餐馆在哪里？ 你知道哪里有快餐可吃？ 你要吃什么？ 你要点些什么菜？ 你点过菜了吗？ 还没有，我在等一位朋友，稍后再点。 请你推荐一些好菜好吗？ 11.What's your today’s special？ 12.I would like to have something simple. 13.What will you have for dessert？ 14.We are in a hurry. 15.Please rush your orders. 16.The beefsteak is very good today. 17.I will take the beefsteak. 18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？ 19.I would like my beefsteak well done. 20.How about a drink？ 今天的特色菜是什么？ 我想吃些简单的东西。 你喜欢吃点什么点心？ 我们要赶时间。 我们点的菜请快送来。 今天的牛排很不错。 我就要份牛排。 你喜欢的牛排是熟一些还是生的？ 我要熟一点儿的牛排。 喝一杯怎样？ 作者：秋风扫叶一刻2007-1-7 18:47 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 3 回复：餐饮服务业英语口语大全—餐厅常用语 21.Bottoms up！ 22.To your health！ 23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen. 24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation 25.I'm looking for a cheap place to eat. 26.Is there a restaurant near here？ 27.Can you recommend me a good restaurant？ 28.Is there a Chinese restaurant in this town？ 29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？ 30.How is service？ 干杯！ 祝你健康！ 请你跟我一起举杯祝陈先生健康。 请你跟我一起举杯预祝我们合作成功。 我要找个便宜的地方吃。 这附近有餐馆吗？ 你能介绍一间好餐馆吗？ 在本镇有中国餐馆吗？ 请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗？ 服务怎么样？ 31.Could I have the menu，please？ 32.Here is the menu，sir. 33.Are you ready to order now？ 34.Where did you have dinner last night？ 35.Do you like Chinese dishes？ 36.It's very delicious. 37.The food is too salty. 38.I'm thirsty. 39.Give me a glass of cold water，please. 40.I'm on a diet. 请给我一从菜单好吗？ 先生，菜单就在这儿。 你现在就准备点菜吗？ 昨晚你在什么地方吃饭的？ 你喜欢中国菜吗？ 它的味道很好。 菜太咸了。 我口渴了。 请给我一杯冷水。 我在节食中。 作者：秋风扫叶一刻2007-1-7 18:49 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 5 回复：餐饮服务业英语口语大全—餐厅常用语 41.I don't feel like eating more. 42.It was a very enjoyable dinner. 43.What would you like to drink？ 44.Could I have a cup of coffee？ 45.Would you like coffee or tea？ 46.I would like tea with a slice of lemon，please. 47.Do you like to have anything else？ 48.No，thanks.I have had enough. 49.I would like to have ice cream and fresh fruit. 50.Help yourself to anything you like. 我不想再多吃了。 这是个令人愉快的一餐。 你要喝点儿什么？ 我想要一杯咖啡好吗？ 你要喝咖啡还是茶？ 我想要柠檬茶。 你还要吃别的东西吗？ 不用，谢谢。我已经吃饱了。 我要吃点冰淇淋和新鲜水果。 你喜欢什么随便吃。 51.Please pass me the salt and pepper. 52.I ordered ten minutes ago. 53.I have been waiting for half an hour. 54.Why is our order so late？ 55.I can't wait any longer. 56.Please serve us as quickly as possible. 57.Could I have the bill please？ 58.Here you are，please pay the bill at the cashier's desk. 59.Let's me pay my share.=Let’s go Dutch. 60.No，It's my treat. 61.May I pay this time？ 请把盐和胡椒递给我。 我10分钟前就点菜了。 我一直等了半个小时。 为什么我点的菜那么慢？ 我不能再等了。 请尽快服务。 请把账单给我好吗？ 这就是，请到柜台付账。 我们各付各的。 不，这次我请客。 这次我请客好吗？
无奇不爱
名词解释：下午茶可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。一边吃着西式糕点一边喝茶。下午茶在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。你知道怎么用英语表达吗?
The warm weather outside may look perfect for outdoor exercise. But for those who are not that sporty, what could be nicer than having a relaxing afternoon tea with a few good friends and taking a break from studying or working?
Traditional afternoon tea, which is typically served between 3 pm and 5 pm, is technically a small meal, not a drink. It consists of a selection of dainty sandwiches, freshly baked scones served with cream and fruit jam, cakes and pastries. Of course, tea or coffee, served with milk and sugar, is also provided.
Nowadays, you can enjoy a traditional yet fancy afternoon tea with pot-brewed tea and delicate snacks in many restaurants and hotels.
温暖的天气最适合进行户外活动了。但对那些非运动型的人来说，还有什么能比在学习工作之余、约上三五好友一起畅享轻松下午茶来得更惬意呢?
传统的下午茶一般会于下午三点至五点间供应。确切来说，这是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。餐点包括精致的三明治、新鲜出炉的英式松饼配上奶油和果酱，还有蛋糕和其他甜点。当然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶。
如今，你能在很多的餐厅和酒店享受到这样一顿传统而别致的下午茶——一壶沏好的香茗，配上数样精美糕点。
【讲解】
文中的afternoon tea就是“下午茶”的意思，主要分为low tea和high tea两种，low tea一般指离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治(sandwich)、松饼(scone)和蛋糕;而high tea一般指晚饭前的茶点，多以肉食为主，如：Afternoon tea is a dainty meal.(下午茶是精致的一餐。)
第二段中的dainty是形容词，意为“精致的，美味的”，如：She collected some dainty porcelain.(她收集了一些精致的瓷器。)
mutouchoupihai
small size 小号，小码；小尺寸 small town 小城镇，集镇 small amount 小额；小批量 small number n. 小数；少数交易 small scale 小规模；小比例尺 small business 小型企业，小本生意 in the small 局部的 a small number of 少量的；一小部分 small group 小团体；小群体 no small 不小的，相当大的feel funny [口语] , 感到身体不适 , (因酒色过度而)觉得不适 funny story 幽默故事 funny bone 肘的尺骨端；幽默感 funny picture 有趣的图片 funny business n. 不道德的行为；不规矩的well worth 很值得worth doing 值得做；物有所值 worth while 值得 net worth 净值；资本净值 present worth 现值，现在价值；现市值 fort worth 沃思堡市（美国城市） personal worth 个人价值 sense of worth n. 价值感，价值观 money's worth n. 与钱等值的东西 of great worth 价值很高的in line adv. 协调；成一直线；有秩序 , adj. 联机的in line with 符合；与…一致 on line 在线的；联机的 line of …线 line of business 行业；营业范围 production line 生产线 line with 按照，与……一致；沿着…排列 on the line 处于危险中；模棱两可；在电话线上 product line 生产线；产品线；产品系列 line in 线路输入green tea 绿茶 cup of tea n. 命运；心爱之人或物 black tea 红茶 chinese tea 中国茶，国内名茶 oolong tea 乌龙茶 tea tree 茶树，茶树精油 drink tea 喝茶 milk tea 奶茶 hot tea 热茶 afternoon tea 下午茶
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