烧卖吃饱了
头盘及沙拉类 Appetizers, Starters and Salads1. 腌熏三文鱼 Smoked Salmon 2. 凯撒沙拉 Caesar Salad 3. 鲜蘑鸡肝 Chicken Liver Terrine with Morel 4. 奶酪瓤蟹盖 Crab Shells Stuffed with Cheese5. 鲜果海鲜沙拉 Seafood Salad with Fresh Fruit 6. 厨师沙拉 Chef's Salad 7. 金枪鱼沙拉 Tuna Salad 8. 尼斯沙拉 Salad Nicoise汤类 Soups9. 奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup 10. 奶油胡萝卜汤 Cream of Carrot Soup 11. 奶油芦笋汤 Cream of Asparagus Soup 12. 墨西哥辣味牛肉汤 Mexican Chili Beef Soup 13. 番茄浓汤 Tomato Bisque Soup 14. 海鲜周打汤 Seafood Chowder 15. 法式洋葱汤 French Onion Soup 16. 牛肉清汤 Beef Consommé 17. 匈牙利浓汤 Hungarian Goulash 18. 香浓牛尾汤 Oxtail Soup 19. 意大利蔬菜汤 Minestrone Soup 20. 蔬菜干豆汤 Hearty Lentil Soup 21. 牛油梨冻汤 Chilled Avocado Soup 22. 西班牙番茄冻汤 Gazpacho禽蛋类 Poultry and Eggs23. 红酒鹅肝 Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine 24. 奶酪火腿鸡排 Chicken Cordon Bleu 25. 烧瓤春鸡卷 Grilled Stuffed Chicken Rolls 26. 红酒烩鸡 Braised Chicken with Red Wine 27. 烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese 28. 炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls 29. 水波鸡胸配意式香醋汁 Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce 30. 烤火鸡配红浆果沙司 Roast Turkey with Cranberry Sauce 31. 烤瓤火鸡 Roast Stuffed Turkey 32. 烧烤鸡腿 BBQ Chicken Leg 33. 烤柠檬鸡腿配炸薯条 Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries 34. 扒鸡胸 Char-Grilled Chicken Breast 35. 咖喱鸡 Chicken Curry 36. 秘制鸭胸配黑菌炒土豆 Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles37. 火腿煎蛋 Fried Egg with Ham 38 洛林乳蛋饼 Quiche Lorraine 39. 熘糊蛋 Scrambled Egg
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西餐厅常用英语Western Restaurant一、词汇 Vocabulary1、零点 a la carte2、开胃小菜/头盘 appetizer3、自助餐 buffet dinner4、欧陆式/大陆的 continental5、东方的 oriental6、餐后甜点 dessert7、主菜 main course8、餐具 dinnerware/dinner set/tableware9、水果盘 fruit plate10、面包盘 side dish11、沙拉盘 salad plate12、汤碗 soup bowl13、大汤勺 table spoon14、公用勺 serving spoon15、餐刀 table knife16、糖饼夹子/蛋糕夹 cake tongs17、瓶启子/开瓶器 bottle opener18、托盘 tray19、咖啡壶 coffee pot20、牛奶壶 milk jug21、胡椒瓶 pepper shaker22、盐瓶 saltshaker23、香槟酒杯 sparkling wine glass/champagne flute24、钵酒杯 port glass25、白兰地酒杯 brandy snifter26、鸡尾酒杯 cocktail27、搀酒矮杯 tumbler28、啤酒杯 beer mug29、普通啤酒杯 beer pilsener30、牛油碟 butter dish31、水壶 water pitcher32、沙拉钵/沙拉踠 salad bowl33、餐巾 napkin34、台布 table cloth35、餐巾纸 napkin paper36、牙签 toothpick37、刀 knife38、黄油刀 butter knife39、鱼刀 fish knife40、乳酪刀 cheese knife41、餐刀 dinner knife42、牛排刀 steak knife43、筷子 chopsticks44、甜品叉 dessert fork45、沙拉叉 salad fork46、鱼叉 fish fork47、餐叉 dinner fork48、干酪叉 fondue fork49、匙 spoon50、咖啡匙 coffee spoon51、茶匙 teaspoon52、汤匙 soup spoon53、甜品匙 dessert spoon54、圣代匙 sundae spoon55、冷的 cold56、香的 fragrant57、干的 dried58、新鲜的 fresh59、冰的 iced60、辣 hot61、甜 sweet62、苦 bitter63、咸 salty64、酸 sour65、浓 thick66、淡 light67、脆 crisp68、味道好的 tasty/delicious69、腻 oily70、腥 fishy71、老 tough72、嫩 tender73、硬 hard74、软 soft75、烧焦的 burned76、多汁的 juicy77、熟透 welldone78、半生不熟 rare79、适中的/半熟 medium80、不熟 underdone81、烙/烘 bake82、炸 deep fry83、煎 fry84、嫩（炒）煎 saute85、烘烤 roast86、烩 stew87、煮 boil88、灼 boil /poach89、炙烤/扒 grill90、焖/炖 braise91、清蒸 steam92、熏 smoke93、腌 pickle94、吉列 cutlet95、丁 dice96、丝 shred97、片 slice98、卷 roll99、球/丸 ball100、碎/碎片 chip101、糖 sugar102、焦糖/饴糖 saramel103、冰糖 rock sugar104、方糖 cube sugar105、蚝油 oyster sauce106、蔬菜 vegetable107、黄瓜 cucumber108、胡萝卜 carrot109、萝卜 turnip 小萝卜 radish 萝卜茸 mashed turnip110、番茄 tomato111、洋葱 onion112、青椒/柿子椒 green pepper113、芹菜 celery114、紫白菜 red cabbage115、白菜花/花菜 cauliflower116、绿菜花/花椰菜 broccoli117、土豆/薯仔 potato118、生菜/莴苣 lettuce119、蘑菇 mushroom120、南瓜 pumpkin121、芦笋 asparagus122、芋头 taro123、茄子 eggplant124、包心菜/白菜 cabbage125、桐花菜 crown126、豌豆 pea127、菠菜 spinach128、苋菜 Chinese spinach129、空心菜 swamp cabbage/water spinach130、蚕豆 string bean131、竹笋 bamboo shoot132、丝瓜 sponge gourd133、西红柿 tomato134、玉米 corn135、紫菜 laver136、调味品 relish /spicy137、芥末 mustard138、醋 vinegar139、酱油/豉油 soy sauce/ketchup140、花生油 peanut oil141、番茄酱 tomato sauce/ketchup142、干辣酱 chili pepper143、辣椒酱 chili sauce144、黑胡椒 black pepper145、咖喱粉 curry powder146、五香粉 spices147、味精 gourmet powder148、葱 chive149、蒜 garlic150、姜 ginger151、韭菜 leek 152、茴香 fennel153、沙嗲 satay154、芝士粉 cheese powder155、它它汁 tartare sauce156、水果 fruit157、香蕉 banana158、梨 pear159、西瓜 watermelon160、桃 peach161、苹果 apple162、菠萝 pineapple163、荔枝 litchi/lichee164、金橘 small orange165、柠檬 lemon166、青柠 lime167、芒果 mango168、杨梅 red bayberry169、李 plum170、杏 apricot 杏仁 almond171、芒果 mango172、龙眼 longan173、橄榄 olive 橄榄油（沙律油） olive oil174、柚子 pomelo 文旦/柚子 shaddock175、草莓 strawberry176、桔子 orange177、樱桃 cherry178、葡萄 grape179、枇杷 loquat180、西柚 grape fruit181、香草 vanilla182、薄荷 mint183、龙蒿/他力根香草 tarragon184、辣根 horseradish185、果汁 fruit juice186、热饮 hot drink 187、冻饮 iced drink188、单面煎蛋 sunny-side up189、双面煎蛋 overeasy190、早餐 breakfast191、午餐 lunch192、晚餐 dinner193、小吃/开胃菜 savory194、蜗牛 snail195、海鲜 seafood196、金枪鱼/吞拿鱼 tuna197、多春鱼 eggfish198、大马哈鱼/三文鱼 salmon199、龙利鱼（舌鳎） sole200、石斑鱼 garoupa201、鱿鱼 squid202、蟹柳 crabmeat203、大虾 prawn204、火腿 ham205、烟肉 bacon206、香肠 sausage207、肾、腰子 kidney 猪腰 pig’s kidney208、鸭掌/鸭蹼 duck web209、鸡翅 chicken wings210、鸡胸肉 chicken breast211、串烧猪肉 pork skewer 沙嗲串 satay skewer212、猪手 knuckle pork trotter213、猪心 pig’s heart 214、猪肝 pig’s liver215、牛筋 ox sinew216、牛百叶 ox tripe217、牛杂 beef offal218、牛尾汤 ox-tail219、腰部嫩肉（牛、羊） tenderloin220、薄牛扒 minute steak221、猪扒 pork chop222、羊扒 lamb chop223、肉丸 meat ball224、鱼丸 fish meat ball225、小羊/羔羊 lamb226、腹部肉 brisket227、牛腩 beef brisket228、西冷牛扒/牛腰肉 sirloin229、T-骨扒 T-bone steak230、小牛肉 veal231、肉眼 rib eye232、墨鱼 cuttlefish233、调汁/配汁 dressing
