Emily丫头
loversea2005
承包学校的食堂的流程是什么,承包食堂需要注意哪些问题。小编给大家整理了关于承包学校食堂流程,希望你们喜欢! 承包学校食堂流程 1、学校班组长依据饮食服务部质量指标的要求在收集征求就餐人员的意见基础上,制定每天的教师和学生用餐早餐品种安排及中餐、晚餐菜单,报食堂主管审定后执行。 2、食堂班组长根据审定后的每日早餐品种和中餐、晚餐菜单,提前一天向食堂核算员提报“餐料用料单”,食堂核算员据此填报“餐料采购计划”,经食堂主管审批后,按照采购管理办法的规定向物资采购配送中心申报后由采购配送中心统一采购。 3、食堂核算员对当日的餐料进行严格验核、过秤和点数,重点检查餐料数量、质量、价格是否相符,对不符合质量要求、以次充好或短斤吨两的餐料予以拒收。对合格的餐料办理入库手续,填写“入库单”,作为验收合格的记录。 4、食堂核算员对验收入库的食品原料(含物质)按规定要求做好台账记录。入库物资须做好“四防”:防霉烂、防鼠虫、防盗和防火。 5、食堂库存物品必须分类清楚、标识明确、数量准确,仓库经常进行通风,保持空气清新。 6、食堂库存食品的放置,应与其他物品分开,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 7、食堂库存食品、原材料等,要本着“先进先出”的原则进行领用,防止过期变质。 8、食堂食品物资领用时,由领用人在“出库单”上签字,核算员核实无误后方可发放。 9、食堂每隔5天对库房物品进行一次盘存,同时对库存物料的质量状况进行检查,发现问题及时处理。每月最后一天对库房进行一次全面盘存,详细填写仓库盘存表,当事人签
心菲殿下
【食堂竞标书】学校食堂承包经营招标书格式范文 学校食堂承包经营招标书格式范文 学校食堂承包经营招标书 招标单位:XXXXXXX学校 招标项目:承包校区师生食堂供餐经营 招标形式:公开招标 为搞好XXXXX学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下: 本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂 一、招标食堂简介 1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位,学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐,教师餐厅设在二层,可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐),全校住校生人数约40人,早、晚就餐主要以住校生为主。 2、人员配备要求: 包括面食人员:△人,厨师△人,营养师△人,切配△人,勤杂工△人,消毒工△人,采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人
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