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目前湖北省中职的烹饪专业排名是这样的:荆门职教集团(果蔬,面点专业很牛);武汉市第二商业学校(中餐冷拼,热菜很牛,别的也不差);武汉市第二职业教育中心(冷拼);武汉市财贸学校(热菜,面点)剩下的学校都是鬼打架,要不就是这几个学校的师资,要不就是要死不活的专业。
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四川旅游学院有厨师专业,学校设有烹饪学院、食品学院、酒店管理学院、运动与休闲学院、旅游文化产业学院、经济管理学院、外国语学院、信息与工程学院、艺术学院、马克思主义学院、继续教育学院等11个二级学院。四川旅游学院是四川省人民政府主办,专门培养旅游、餐饮人才的全日制普通本科高等学校。扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)是扬州大学一所特色鲜明的二级学院,设有旅游管理、酒店管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等7个本科专业。南宁职业技术学院 2006年和烹饪工艺专业一起建成广西自治区级优质专业。师资力量雄厚。专业核心课程由中国烹饪大师、高级技师、营养学专家授课。多四川商务职业技术学院,川菜烹饪方向本专业依托餐饮行业政府管理机构,面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术,业务岗位群,培养川菜烹饪的高技能专门人才,毕业生将具备作为川菜烹饪专门人才的技能与管理能力。成都信息工程大学银杏酒店管理学院开设有酒店管理、物业管理、烹调工艺与营养三个本、专科专业。近三年应届毕业生一次性就业率达4%。
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有厨师专业的大学有:1、岭南师范学院:生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”,坐落在港城——广东省湛江市,是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。2、武汉商学院:烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育,以管理学为主,经济学、工学为两翼,教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。3、湖北经济学院:旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市,是以经济学、管理学为主干,法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。 4、扬州大学:扬子津东校区有旅游烹饪学院,涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。5、河南科技大学:河南科技大学食品与生物工程学院有食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类(生物工程、生物制药)、食品科学与工程等专业。河南科技大学应用工程学院有食品质量与安全专业。参考资料:武汉商学院-百度百科
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