冷饮甜品培训

大街小巷售卖的冰淇淋成为了许多人喜爱吃的一种甜点和饮品，特别是在炎热的夏季吃冰淇淋想必成为了许多年轻人士的选择。但是街上售卖的冰淇淋中难免会添加大量的化学成分，吃起来会让人们不放心，这时候在家中学习到制作冰淇淋的方法就非常有必要。接下来的文章就给大家讲解了制作冰淇淋的几种做法。一、简易冰淇淋材料：牛奶、鸡蛋、砂糖制作流程：1、锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。2、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。3、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。4、完成!冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。适宜人群：需要消暑、稍微补充能量的人群。不适宜人群：中老年人、儿童。患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。有三叉神经痛和头痛的患者。食用禁忌：1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。

冰淇淋其实网上就可以学，而且成功率是很高的，我知道一款制作的方法，就是把蛋黄和蛋白分开，需要蛋黄放入碗中，然后把牛奶烧开，小心不要扑出来，煮牛奶的时候，如果有香草夹，可以放点香草在里面，增加味道，煮好后牛奶一点一点的缓缓的倒入蛋黄里，倒进去的时候边倒边用打蛋器搅拌，手动打蛋器也行，电动打蛋器都可以，倒牛奶的时候倒慢一点，而且一点一点的很细的那种水流倒下来，如果太多的话，容易把蛋黄烫熟，大王过后，然后把奶油，也就是动物奶油，把他打发，然后把先前混合好的蛋黄液再倒入，打发的奶油里面，搅拌均匀，然后就可以放入冰箱冷冻，如果想味道稍微好一点，动两三个小时拿出来搅拌一下，然后冷冻，网上还有一些别的方法，比如不放鸡蛋，只放牛奶和奶油，但是制作方法是差不多的

去冰激凌店工作，一边打工一边学习

关于选择西点烘焙甜品蛋糕培训的地方，我建议你选择，那种正规的 专业的学校。 第一考察品牌，是否是靠得住的大品牌，毕竟技术类还是以线下在校学习为主，如果你是0基础起步的话，学习时间也不是几天就学会的，还是要看学校是否靠得住，比如我们既是上市企业又上过央视推荐。 第二考察师资力量，正所谓师傅领进门，所以一个好的师傅对你的学技非常重要，对你以后的习惯养成也非常关键。 第三考察教学产品，可以给你随时参观的，你一看就知道产品过硬的，眼见为实，产品好不好，还是一眼可以看出来的。 当然还有其他的附加条件，例如校园环境啊，服务态度啊等等...综合以上这些条件，你实地考察一番就可以做决定了，当然，我们也欢迎你！

选择学校最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实操实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么。找学校去实地考察是最好的，可以了解更多。也欢迎来我校考察。

学做冰激淋可以自己动手呀！自制冰激淋（不用分次搅拌，无冰渣，熟蛋黄放心吃）的用料淡奶油 200克蛋黄 2个白砂糖 20克糖粉 20克牛奶 50克柠檬汁 几滴自制冰激淋（不用分次搅拌，无冰渣，熟蛋黄放心吃）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space两个柴鸡蛋，取出蛋黄。步骤 2space蛋黄加入20克白砂糖，准备50克纯牛奶。步骤 3space蛋黄中滴入几滴柠檬汁，开始搅拌。步骤 4space搅拌到颜色发白，体积变大就可以了。步骤 5space50克牛奶倒入不粘锅内，小火煮到冒小泡就关火。步骤 6space倒入蛋黄糊，迅速搅拌。这样蛋黄就能杀菌了。步骤 7space再开小火，边加热边搅拌。生蛋黄也就变成了熟蛋黄。步骤 8space直到搅拌成黏稠状，就关火，盛出放凉。步骤 9space淡奶油提前冰箱冷藏12个小时以上，放入无水无油的铁盆中打发，分次加入20克糖粉，几滴柠檬汁。步骤 10space打发到八成发的状态。步骤 11space加入放凉的蛋黄糊，继续打发到出现纹路，这一步就是让冰激淋没有冰渣。步骤 12space这是加入蛋黄糊之后打发的样子。如果想吃其他味道，可以在这一步加入，可可粉，草莓粉，抹茶粉，想要水果味的，还可以加入果肉泥。步骤 13space我又做了一份芒果味的，打好的芒果泥，如果想要有果肉口感，就再用刀切果肉，加入拌匀。想加入蔓越莓或者葡萄干也都可以哦！步骤 14space最后，装进密封盒，放进冰箱，第二天就可以吃啦！步骤 15space撒上蔓越莓装点一下。步骤 16space非常细腻，没有一点冰渣，奶味浓郁，秒杀哈根达斯，哈哈，夏天不用买冰激凌啦！步骤 17space拿上勺子抱上冰激凌开始看电视吧！自制冰激淋牛奶雪糕爱心冰棒的用料蛋黄 2个细砂糖 50g纯牛奶 160ml淡奶油 220ml自制冰激淋牛奶雪糕爱心冰棒的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space两蛋黄加30g细砂糖(可以根据自己的喜好加减糖量)打发到颜色发白。步骤 2space把160ml纯牛奶加到蛋黄糊中，轻轻拌匀，煮到轻微沸腾步骤 3space冷却后放冰箱冷藏1小时以上步骤 4space220ml淡奶油加20g细砂糖打发至蛋糕抹面的状态步骤 5space将冷藏好的蛋奶液加进己打发的淡奶油中，继续打到蓬松的状态步骤 6space装入冰棒模，放冰箱冷隔夜，脱膜即可享用步骤 7space小贴土：装模时，倒先倒一半，轻轻震一下，再插上木棍，然后再倒满模，多出来的用抹刀刮掉，这么做雪糕冰棒脱模后光滑没气泡步骤 8space法芙娜的巧克力币隔水融化，淋个装饰很美，或做个脆皮也非常好吃步骤 9space这款是加了抹茶粉，抹茶口味的雪糕冰棒味道也好好