惠州西点培训

1、蛋白霜没有打发好，打发的太稀或是打发过了。2、搅拌太用力或是搅拌次数太多。3、晾干时间太长，马卡龙凉皮时间最好是在半小时以内，如果是超过一小时面糊有可能消泡。4、蛋白打发蛋白霜之前没有回温，如果蛋白霜太凉也有可能消泡。5、蛋白霜打发好后，和手温差不多的时候就要开始搅拌了，如果打发好的蛋白霜放置时间太长可能会消泡。6、用电风扇或是吹风机的凉风去吹，有可能导致消泡。

去东莞博艺蛋糕培训学校开设课程；1.生日蛋糕（裱花培训）基础班 学时40天 学费2180 2.生日蛋糕（裱花培训）高级班 学时10天 学费1080 3.实用仿真（十二生肖）专科班 学时10天 学费980 (包括材料费和校服费) 4.面包烘焙（烘焙培训）专科班 学时25天 学费2180 (包括材料费和校服费) 5.西点烘焙（蛋糕饼干）专科班 学时25天 学费2180 (包括材料费和校服费) 6.水果雕刻（水果拼盘）专科班 学时7天 学费700 (包括材料费和校服费) 7.生日蛋糕（裱花培训）全套班 学时50天 学费3260（优惠价；2960） (包括材料费和校服费) 8.饼店创业（裱花烘焙）综合班 学时100天 学费8600（优惠价；7800） (包括材料费和校服费) 9.职业裱花师（二年制）特训班 学时2年 学费9800（每年限2个名额） (包括材料费和校服费)详细课程；专业蛋糕裱花初级班（学习蛋糕基础技术培训）编号 课程 课程内容 课时 1 抹胚 学习市场最常用、最流行方形蛋糕坯，直角蛋糕坯，弧形蛋糕坯，心形蛋糕坯的抹制方法。 1天 2 水果蛋糕 学习地球、树叶、球速、心形、五星、薄片、网格和笑脸等基础巧克力配件制作，水果切片，卷制，皮球雕刻，花型雕刻，球型挖法，花瓣雕法，扇形雕法，菠萝形状，唇形雕法等水果雕刻手法，6款水果蛋糕的制作。 1天 3 Q版生肖 学习Q版立体12生肖的绘画理论，基础手法练习，线条描绘，上色技巧。鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的裱制。 10天 4 生肖水果蛋糕，字体 学习6款生肖水果蛋糕的制作。英文美工体、中文广告体、POP海报体、行书、英文草书体奶油字的书写。 2天 5 花边花饰 学习圆点花饰、直线花饰、贝壳花饰、鹰尾花饰、拱门花饰、凤尾花饰、心形花饰、窗台花饰、裙边花饰、吊线花饰、点线花饰、梅花花饰、网格花饰和回纹花饰等。花边的组合，花饰蛋糕的制作。 1天 6 花卉 学习花卉理论知识，象征意义，使用。玫瑰花、山茶花、牡丹花、扶桑花、黄菊花、大丽（利）花、万寿菊、太阳花、向日葵、马蹄莲、康乃馨、百合花的裱制。 10天 7 花卉蛋糕 学习6款花饰蛋糕的制作。 2天 8 花卉生肖蛋糕 学习6款生肖花饰蛋糕的制作。 2天 9 节庆配件 学习情侣，围裙，小熊维尼，圣诞老人，大白象，寿星，雄鹰，仙鹤的裱制。 3天 10 节庆蛋糕 学习情人节，母亲节，儿童节，圣诞节，春节，祝寿蛋糕，开业庆典蛋糕和婚礼蛋糕等9款蛋糕的制作 4天 11 色彩理论 学习食用色素和其它颜料（染料）的区别、色彩的重要性、色彩定义、色彩分类、色彩属性、色彩混合、色相环配色方法、色彩对比、色彩心理、色彩象征、色彩调和……等色彩理论知识。 1天 12 形体理论 学习形体构成，形体基本元素，各个元素特征和象征意义，设计手法……等形体理论知识。 半天 13 设计训练 学习蛋糕设计概念、设计过程、稿件绘画、作品调和……等设计理论。2款主题蛋糕设计制作。 1天 14 切件蛋糕 学习4盘4款切件蛋糕的制作。 半天 15 迷你蛋糕 学习2款迷你蛋糕的制作。 半天 16 饼店营销 学习开店计划、资金预算、企业文化策划、客户定位、地点选择、资金明细预算、装修定位、产品定位、服务定位，品牌打造、营销技巧、财务管理……等饼店营销知识。 半天

选择很重要1、学习环境和学习气氛至关重要首先du，选择西点培训学校的时候，不能一味地听西点学校吹嘘，需要实地考察，了解学校的一些相关的情况。比如你去想去一个学校，你就可以观察一下学校的教学环境，因为学习气氛对学员来说很重要。2、办学实力也是必须考虑的因素选择西点培训培训学校，你需要考虑学校的办学实力，尽量选择集团办学实力的公司，比如去有实力的学校，，这样可以保证你使用的教学设备是先进的，使用的原材料是充足的。3、开班模式和班型需要了解你还需要关心，你报名之后，一个班有多少学员，是大班教学，还是小班教学，西点师的资历是怎样的，因为老师的技术和资历，对你学习西点有很大的指导意义，他对你以后开多大的店面，学成后的薪资水平有很大的影响。选择集团办学实力的西点培训机构，你以后不管是开店还是就业，最起码你的技术拿得出手。4、教学经验需要重点考虑为什么我要强调教学经验，因为一个西点培训机构，办学时间年限，能够说明这家机构的办学实力和办学品质，他们的办学经验能够让你少走弯路，并且能够给你推荐比较好的单位就业。