小吃早餐培训油酥烧饼

油酥烧饼制作方法：1、首先，将锅烧热倒油。待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状放凉即可。2、加入酵母正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可。把发面擀成大饼状，均匀的撒盐，然后均匀的摸上油酥。4、把面卷起切段，将切口一面冲上按下。然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状。5、微波炉放烘培纸，把火烧放入微波炉，盖布醒发一小时。再将微波炉预热200度，烘烤25分钟即可。

学正规的油酥烧饼可以去以下地方：

店面；培训班；美食学校。想要自己学做烧饼的话，最好学一些当地的老店

最好学一些当地的老店，那里面有大师傅，你可以请求他做你的师傅来做好吃的烧饼或者最好的就是可以去一些培训班或者是美食学校，那里面的师资都是很丰厚的，而且学习资料和经验也是值得学习的，所以有多种选择。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼。

湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。

东台烧饼

东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括龙虎斗烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。

其中龙虎斗烧饼最具代表性。龙虎斗烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖（甜味）又有大葱（咸味）；从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓“斗”。

而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为“龙虎斗”。

豫香园烧饼技术专业培训，豫香园小吃培训为新乡市地区专业的餐饮培训中心，我们常年对外招生，我们专业培训各类烧饼，油酥烧饼、掉渣烧饼，武大郎烧饼，黄桥烧饼，千层饼、各类肉馅火烧、驴肉火烧、酱香饼等各类特色饼类，学特色饼类就到新乡豫香园小吃培训学校。

烧饼培训：1、豫香园的老北京烧饼口味较多，培训方式较管用，的学员也能学会。2、“不限时间，学会为止”的强有力，让每个到来的学员都能学到较实用的技术，具备开好烧饼店的能力。3、可以品尝，签订一对一“学习-培训”合同，随到随学模式，学不会退还学费。

豫香园烧饼推出之后，具有强大的凝聚力和竞争力，在短短的时间呈现出黑马趋势，在餐饮行业腾跃而起，脱颖而出，备受投资者关注，豫香园烧饼产品选料精细、制作独特、花样新颖，具有浓重的传统色彩。适于各地口味、经济实惠，深受广大顾客和客户的青睐。 “豫香园”以“品质为本、服务至上、诚信合作、开拓创新”作为本企业的目标，以“因时而变、因变而通、永续发展、实现共”作为自己的经营理念。

做这个饼的话最讲究的就是在醒面的过程当中一定要醒发到位，用开水和面。醒面的时间为15分钟是最好的，然后在煎饼的时候一定要使用香油。